小曹老師-jasper料理教室

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22/08/2026

盲盒開箱🎁

這次來開箱一個
應該已經很多人開箱過的
Relax 手錶盲盒⌚️

不得不說～
每一隻真的都超級可愛😂
表面又大又毛茸茸的
拿在手上真的很有療癒感🥰

這次會開到哪一隻？
一起來看看吧！

（因為手機壓在桌上
所以收音有點不好😅下次會再改進！）

盲盒提供 Heyhey
#盲盒開箱 #小曹老師

20/08/2026

洗碗其實也是有小技巧的！
分享我的「洗碗三步驟」給大家👇

第一步
先把筷子、湯匙這些小東西撿起來🥢🥄
全部放在杯子裡面

如果可以的話
最好先泡一下水
等一下會比較好洗

第二步
把碗先沖過水
沖好之後疊起來🍚
盤子也是一樣
先沖乾淨，再疊起來🍽️

第三步
把水槽稍微清空一下
然後挑一個「最油」的容器😆
先裝一點水
再擠入洗碗精🫧
這樣等到全部碗盤都洗好之後
最油的那個容器也已經泡過了
反而會變得比較好清洗👍

另外還有一個小技巧提醒大家👇
洗碗精不要直接擠在菜瓜布上！
因為這樣其實比較不容易起泡🫧
洗碗精也會用得比較快
一不小心就浪費很多😅

最近我們家使用的洗碗精品牌就是

VEGANWELL
最有故事的家事清潔系列🌱

我覺得比較特別的是
VEGANWELL使用豆渣和菜籽渣
來減少界面活性劑的使用
做成環保再生的洗碗精♻️

現在也正在開團🔥
大家只要留言
「愛乾淨」
我就把購買連結分享給你唷😊

不過這次吳女士還自肥加碼🤣
只要賣出一單
我就要多洗一天的碗！

所以⋯⋯
真的拜託大家手下留情啊😂😂😂

#洗碗精 #居家清潔 #小曹老師

22億元是學校營養午餐一年可能被浪費掉的「可食食物價值」💰10萬公噸是校園午餐一年的廚餘數量🗑️今天受邀到南投午餐衛生研習👨🏻‍🍳分享「團體膳食料理技巧」🍳在準備今天的課程時看到這些數字📊也讓我不禁思考了下🤔 我們現在的學校營養午餐到底面臨...
18/08/2026

22億元
是學校營養午餐
一年可能被浪費掉的「可食食物價值」💰

10萬公噸
是校園午餐一年的廚餘數量🗑️

今天受邀到南投午餐衛生研習👨🏻‍🍳
分享「團體膳食料理技巧」🍳

在準備今天的課程時看到這些數字📊
也讓我不禁思考了下

🤔 我們現在的學校營養午餐
到底面臨了哪些問題？

其實團膳不是單純把菜煮出來就好🍱
背後牽涉到的是一整個系統🔄

🔸第一個問題是「剩食」🍚

每天學校都有大量學生用餐👦🏻👧🏻
但同時也會產生不少剩餘餐食🗑️

當然，剩食的原因很多
可能是菜色不符合學生喜好
可能是份量
也可能是烹調方式、口感等問題

所以我們真正該思考的不只是「剩下多少」❓

而是為什麼學生不吃？🤔

如果能從菜色設計、烹調技巧
到學生飲食偏好去改善
或許才是減少剩食更根本的方法🌱

🔸第二個問題是「人力」👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

大量供餐其實非常辛苦💦
幾百、甚至上千份的餐點
從備料、切菜、烹調、調味
到分餐以及出餐後的清潔
每一個環節都需要大量的人力💪🏻

但現場往往是
很少的廚房人員
卻要負責非常大量的餐食🍱

當人力不足
自然會影響到料理可以做到的細節

🔸第三個問題是「人才斷層」👴🏻➡️👨🏻‍🍳

這邊指的是公辦公營、自設廚房的部分
學校廚房的工作
需要經驗，也需要體力

但當現場工作人員年齡逐漸偏高
應該也要開始思考：
未來誰來接手？🤔

如果年輕師傅沒有進入學校廚房
這個問題幾年後會更加明顯⏳

🔸第四個問題是「午餐費」💰

今年8月，115學年度開始
全台公立國中小逐步進入「免費營養午餐」時代🎒

政府補助60～90元不等。
但是一份學校營養午餐
要包含食材、人力、瓦斯水電、設備維護
還要兼顧營養、衛生與食品安全⚖️

但我們現在一份午餐的經費
真的足夠支撐這麼多要求嗎？❓

真正用在採買食材的
又還剩下多少錢？💰

當我們希望孩子
吃得營養、吃得安全、吃得好吃🥗
同時又希望價格不能太高
這本身就是一個非常大的挑戰⚠️

一份營養午餐看起來只是一個便當盒🍱
但它的背後
其實是一群人在努力撐起來的👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

孩子吃到了什麼
廚房怎麼做
以及我們願意為這一餐投入多少
這些都值得我們好好思考💭

值得開心的是😊
在收集資料的時候其實也發現
還是有很多默默在背後努力的一群人❤️

例如大享食育協會📚
裡面有許多關於營養午餐的資訊

還有我找資料時查到
有一位王孟茜營養師👩🏻‍⚕️
她在2020年時
把營養午餐用「環遊世界」的概念來設計菜單🌏

總共設計了21國的經典料理進到營養午餐🍽️
真的很用心👏🏻

沒想到剛好這次的講習
營養師就坐在台下😲

下課後也趕快跟她合照📸
而且是用崇拜偶像的心情跟她合照😂

最後感謝南投縣政府教育處的邀請🙏🏻
很開心能把自己在餐飲教學與料理的經驗跟大家交流👨🏻‍🍳

也希望透過這次的分享
讓更多人看見團膳真正面對的問題🔍

#團體膳食
#營養午餐
#餐飲教育
#小曹老師

16/08/2026

自製寶可夢冰箱貼😍

沒想到把可愛的圖案做成冰箱貼
這麼好看！！
而且不只是卡牌
如果有喜歡的圖片包裝
都可以用這個方式來做

我們家的冰箱貼
越來越多了🤣🤣🤣

很推薦爸媽買來給小朋友玩唷

#冰箱貼 #小曹老師 #寶可夢

最近有一個新的身分👨🏻‍🍳就是到僑光科技大學擔任講師囉😊以前是在高職教學生現在換到大專院校對我來說也是一個新的挑戰當然，在教學的同時我也還是會繼續充實自己的！最後也謝謝一路上幫忙過我、給我機會、支持我的大家❤️新的地方、新的學生接下來也請大...
13/08/2026

最近有一個新的身分👨🏻‍🍳
就是到僑光科技大學擔任講師囉😊

以前是在高職教學生
現在換到大專院校
對我來說也是一個新的挑戰

當然，在教學的同時
我也還是會繼續充實自己的！

最後
也謝謝一路上幫忙過我、給我機會、
支持我的大家❤️

新的地方、新的學生
接下來也請大家多多指教囉

#僑光科技大學 #餐飲管理系 #小曹老師

09/08/2026

📍春日部-蠟筆小新

這次到東京玩
安排了一天的行程來找蠟筆小新
從東京到春日部大約1小時車程
不算太遠
可以繞過來逛逛
喜歡蠟筆小新的可以安排個一天來玩
看別的網友還有分享風間家
還有幼稚園
這次我們沒有去找到
大家如果有來
可以再去找看看唷

只是夏天真的是太熱了
一整天走下來真的是累爆了
來一次就好了😄

#小曹老師 #春日部 #蠟筆小新

07/08/2026

7年級生的共同回憶！
巧克力脆皮冰淇淋🍦先不要假裝沒吃過🤣
只要是7年級以上的
看到這支應該都會瞬間想起童年吧！
今天就帶大家在家完美復刻✨
🍦材料
・冰の戀雪捲冰淇淋 1支
・巧克力塊 約100g
次選用冰の戀雪捲冰淇淋
它本身的奶香超級濃郁、口感滑順綿密
不只可以直接單吃
還可以拿來DIY做成各種吃法
重點是超商就買得到超級方便！
📌製作小技巧
✔️ 巧克力融化時溫度盡量不要超過50°C
我是用隔水加熱
放在熱水裡慢慢融化
這樣比較不容易失敗
✔️ 裹巧克力時
除了影片中示範的方法
還可以直接把融化的巧克力
淋在冰淇淋上，外層會更薄、更脆
一咬下去「喀滋」一聲音超級響亮
這個酷熱的夏天
趕快去便利商店買材料回家試試看吧！
🙋‍♂️留言告訴我：
你還有什麼創意的冰淇淋吃法呢？
#小曹老師 #巧克力脆皮冰淇淋 #超商冰 #冰戀創意吃法體驗

05/08/2026

‼️影片效果請勿當真🤣
‼️米可真的沒要再生😅

朋友在坐月子
請到了一位超級厲害的月嫂阿姨
麗貞阿姨 陳麗貞

這麼難得的機會
當然要趁機偷學幾招😂
這次阿姨做的是「南瓜鱸魚粥」
先用鱸魚熬出高湯
再加入蛤蜊高湯一起慢慢燉煮
完全沒有過多調味
只靠食材本身的鮮甜，
就能煮出讓人一口接一口的好味道

最讓我驚艷的是
鱸魚細心排成了一朵花🌼
蛤蜊也一顆一顆把肉取出來
讓寶媽吃得方便又安心

只能說……
真的比我那時候還貼心🤣

跟阿姨聊天的過程中
也更了解月嫂這份工作的不容易
每天除了照顧剛出生的小寶寶
還要準備午、晚餐
阿姨更堅持自己的料理原則：
✨ 視覺享受
✨ 味覺享受
每一道料理都像是在照顧家人一樣用心
真的讓人非常佩服

今天又學到了一道很棒的料理
也學到了一份對工作的熱忱

有機會一定還要再跟麗貞阿姨多偷學幾道料理😍

大家有需要月嫂的話
也可以去追蹤麗貞阿姨 陳麗貞
聽說目前預約已經排到明年啦！

#小曹老師 #麗貞阿姨 #月子餐 #月嫂 #視覺享受味覺享受

31/07/2026

⁉️小曹老師VS小曹破壞者
到底誰會獲勝呢！！

#小曹老師 #戰鬥陀螺

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