18/09/2026
【台中 富吉珈琲 Fuji Cafe 富喆珈琲 Fuji Cafe Roastery】
帶著歲月痕跡的鐵皮建築，要怎麼讓它變成讓人想坐一下午的咖啡館？
第一次來到富喆珈琲，看到這棟原始粗獷的鐵皮結構，我們第一時間就決定：不刻意抹去它的初始設定，而是順著這個工業基底增添不同的風格。
這次，我們希望創造一種「轉折感」。外觀保留低調、帶點粗糙的建築輪廓；但推開門走進去，木頭的溫暖立刻接手視線，室內用了木材、金屬與灰階水泥質地，沒有刻意掩飾原始的鋼構與天花板，而是讓建築原本的骨架成為設計的一部分，木作則從吧台一路延伸到上方，在冷冽結構裡注入不多不少的安定感。
對咖啡廳來說，吧台是整間店的核心。沖煮、選豆、聊天、等咖啡，所有的日常都在這裡發生。我們選擇把咖啡師的工作檯面大方留給客人的視線，讓煮咖啡的過程本身就成為空間最動人的一幕。座位區也順著光線展開，落地窗邊迎著自然光，內側則用收斂的局部照明，讓想一個人靜靜或跟朋友約會，都能找到舒服的位置。
我們很喜歡富喆那種「沒有被設計得太滿」的狀態，鐵皮的冷、金屬的硬、木頭的暖，還有隨時間變化的光影，在這裡都能真實呈現。當咖啡香和人聲進來，這個空間才真正完整，而那些原本屬於工業建築的痕跡，也因此有了新的用途與生命。
很開心參與富喆珈琲的空間設計，為富吉咖啡的二店在品牌原有的個性之上，也放進截然不同，如同咖啡剛剛好的溫度，讓看似衝突的材質，在日復一日的使用裡慢慢取得平衡。
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