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喫茶送手掌大的零錢包
02/01/2026

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美食日記｜美食比賽冠軍的牛肉麵🍜日期：2025年6月11日（星期三）地點：台中市｜淳心製麵館今天特地來朝聖傳說中「拿下全國美食牛肉麵大賽冠軍」的店，排隊30分鐘。「美食比賽冠軍的牛肉麵」這個詞彙通常讓人聯想到極具水準、在眾多競爭者中脫穎而出...
11/06/2025

美食日記｜美食比賽冠軍的牛肉麵🍜
日期：2025年6月11日（星期三）
地點：台中市｜淳心製麵館

今天特地來朝聖傳說中「拿下全國美食牛肉麵大賽冠軍」的店，排隊30分鐘。
「美食比賽冠軍的牛肉麵」這個詞彙通常讓人聯想到極具水準、在眾多競爭者中脫穎而出的頂級牛肉麵。這樣的牛肉麵，無論是湯頭、牛肉、麵條還是配料，都有極高講究，並具以下特點：

湯頭精煉濃郁
使用大量牛骨、牛筋、蔬果與中藥材（如八角、當歸、川芎）長時間熬煮。
味道層次分明，有的偏紅燒香辣，有的則是清燉甘甜。

牛肉選材講究
常使用半筋半肉部位（如牛腱、牛腩、牛肋條），軟嫩中帶嚼勁。
慢火滷製入味，油花分布均勻。

麵條手工製作
有嚼勁但不過硬，粗細適中，能充分吸附湯汁。
香氣與口感層次
搭配自製辣油、酸菜、蒜泥、蔥花，提升風味。

這裡的牛肉麵，熱門長點的照牌果香紅燒、冠軍果香紅燒、果香清燉三種湯頭，我選了店裡人氣第一的「冠軍果香紅燒牛肉麵」。

11/06/2025

美食日記美好時光下午茶
日期：2025年5月30日（星期五）天氣：晴朗微風，陽光在桌面上打著光斑
午後三點，是屬於甜點與慢生活的時刻。今天選了一家藏在老宅裡的咖啡館，推開門，木質地板吱嘎作響，陽光斜灑進來，空氣裡飄著淡淡的咖啡香和烤蛋糕的奶油氣息。
我點了他們的招牌「伯爵茶戚風蛋糕」，蛋糕口感輕柔，茶香優雅，搭配一球香草鮮奶油，恰如其分地綿密卻不膩。飲料是「冰萃玫瑰紅茶」，茶味清亮，玫瑰香氣若有似無，像春天在舌尖停留了一秒。
耳邊放著爵士輕音樂，對面坐著好友，我們一邊閒聊，一邊分著甜點，那種什麼都不用趕的午後，讓人好像重新學會呼吸。

每道菜品保留核心記憶點，菊花酸菜魚突出視覺與味覺交融，砂鍋四季豆強調器皿與火候，脆皮豆腐強化口感對比，雞湯山藥側重滋補屬性，昇華團圓氛圍。酸菜魚片滑嫩浸透菊香，砂鍋煨出四季豆濃鮮。脆皮豆腐金黃酥嫩，山藥雞湯溫潤回甘。四味相逢，暖胃更暖心。
06/05/2025

每道菜品保留核心記憶點，菊花酸菜魚突出視覺與味覺交融，砂鍋四季豆強調器皿與火候，脆皮豆腐強化口感對比，雞湯山藥側重滋補屬性，昇華團圓氛圍。

酸菜魚片滑嫩浸透菊香，砂鍋煨出四季豆濃鮮。脆皮豆腐金黃酥嫩，山藥雞湯溫潤回甘。四味相逢，暖胃更暖心。

琥珀皮脆古法鹅，焦香腴润腊味饭；酥嫩鲜滑糖醋鱼，脆奶沁凉佐沙律；醇养厚酿黑豆腐，金银叠翠蒸胜瓜。古味新传，宴飨岭南。烤鹅的琥珀脆皮、煲仔饭的焦香米粒、糖醋鱼的酥嫩、脆奶昔的冰火口感、黑豆腐的养生质感、胜瓜的金银蒜香。"古味新传"呼应传统工艺...
05/05/2025

琥珀皮脆古法鹅，焦香腴润腊味饭；酥嫩鲜滑糖醋鱼，脆奶沁凉佐沙律；醇养厚酿黑豆腐，金银叠翠蒸胜瓜。古味新传，宴飨岭南。
烤鹅的琥珀脆皮、煲仔饭的焦香米粒、糖醋鱼的酥嫩、脆奶昔的冰火口感、黑豆腐的养生质感、胜瓜的金银蒜香。"古味新传"呼应传统工艺与创新搭配，"宴飨岭南"点明粤式宴席主题

VENCHI 義式冰淇淋上層梅酒莓莓 - 清爽酸甜中層香草 - 香氣十足下層提拉米蘇 - 奶香濃郁夾雜巧克力脆片口感爆表。
04/05/2025

VENCHI 義式冰淇淋

上層梅酒莓莓 - 清爽酸甜
中層香草 - 香氣十足
下層提拉米蘇 - 奶香濃郁夾雜巧克力脆片口感爆表。

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