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Carolyn的餐酒廚房 從料理中體會生活；從食物裡認識世界
不是什麼料理達人，更不是名廚，只

臨時起意的小尾牙「文公館」「香寓私廚」皆為預約困難店，隨著台中101置地廣場規劃，只能跟愛店說bye bye!!但帶有「文公館」「香寓私廚」靈魂的「淘淘」私廚終於開幕，真心不騙👍幾乎每道菜都好吃！！！！目前連打卡點都還沒有趕緊先來吃，不然之...
11/02/2026

臨時起意的小尾牙
「文公館」「香寓私廚」皆為預約困難店，隨著台中101置地廣場規劃，只能跟愛店說bye bye!!

但帶有「文公館」「香寓私廚」靈魂的「淘淘」私廚終於開幕，真心不騙👍幾乎每道菜都好吃！！！！目前連打卡點都還沒有趕緊先來吃，不然之後變預約困難店😆

㊗️「淘淘」賓至如歸、醇酒佳餚、嘉賓滿座。

大家年後 一年一度的「夏綠地野餐趴」待續⋯

📣 🌍 來自 12個國家 的國際選手，即將齊聚台北！📅 11月14日～11月17日｜南港展覽館 盛大開賽！👨‍🍳 全台最大、最具國際水準的專業廚藝盛會集結料理技藝、藝術創作、專業展覽與國際交流，打造真正「做給世界看的比賽」！⸻✨ 六大亮點...
27/07/2025

📣
🌍 來自 12個國家 的國際選手，即將齊聚台北！
📅 11月14日～11月17日｜南港展覽館 盛大開賽！

👨‍🍳 全台最大、最具國際水準的專業廚藝盛會
集結料理技藝、藝術創作、專業展覽與國際交流，
打造真正「做給世界看的比賽」！

⸻

✨ 六大亮點，絕對不能錯過的廚藝盛典：
✅ 世界星級評審團
✅ 國際級競賽與展覽場地
✅ 五大項目同場較勁：
　🥗 靜態冷展｜🥩 現場熱烹｜🥐 烘焙藝術｜🍍 藝術果雕｜🏆 國家代表菁英團隊賽
✅ 全場賽事線上直播
✅ 專業級執行團隊
✅ 同步展出六大主題展覽：
　🍽 食品｜🧂 原物料｜⚙ 餐飲設備｜☕ 咖啡｜🍷 酒類｜🍴 美食文化展

⸻

📢 競賽簡章即將公布，敬請期待！
無論你是 #料理見習生、 #廚藝職人 或 #美食愛好者，
都誠摯邀請你參與這場年度料理盛事！

👉 主辦單位｜ #展昭國際企業× #台灣國際年輕廚師協會
🤝 特別感謝｜ #交通部觀光局 #台北市政府 #桃園市政府

📍2025年11月14日～17日，我們南港見！
#國際廚藝賽事 #美食展 #廚神出道舞台

📣 2025 4th TIC – Taipei International Culinary Challenge
🌍 12 countries’ top chefs are heading to Taipei!
📅 November 14–17, 2025 ｜ Nangang Exhibition Center

👨‍🍳 Taiwan’s largest and most prestigious international culinary event
Bringing together culinary excellence, artistry, exhibitions, and global exchange —
this is truly a competition made for the world to watch!

⸻

✨ 6 Highlights You Can’t Miss:
✅ Michelin-starred international judging panel
✅ World-class competition & exhibition venue
✅ 5 Competition Categories:
　🥗 Cold Display｜🥩 Hot Cooking｜🥐 Pastry & Bakery｜🍍 Fruit Carving｜🏆 National Team Challenge
✅ Live streaming of all competitions
✅ Managed by a professional ex*****on team
✅ 6 Exhibition Themes:
　🍽 Food｜🧂 Ingredients｜⚙ Kitchen Equipment｜☕ Coffee｜🍷 Wine｜🍴 Culinary Culture

⸻

📢 Competition guidelines coming soon — stay tuned!
Whether you’re an aspiring chef, a culinary professional, or a food lover,
you’re invited to be part of this grand culinary stage!

👉 Organized by: Chan Chao International × Taiwan Junior Chefs Association
Supported by: Taiwan Tourism Administration, Taipei City Government, Taoyuan City Government

📍 See you in Taipei, Nov. 14–17, 2025!

太喜歡鷹嘴豆泥Hummus, 包括Falafel(中東地區的傳統小吃), 家裡煮五穀飯時也都會加入，而且超～便～宜💚決定自己做鷹嘴豆泥Hummus, 把Chickpeas泡水一天再用電鍋蒸煮2次，最後進破壁機(醬汁模式）加入🧄、🍋汁、🫒油、...
25/06/2025

太喜歡鷹嘴豆泥Hummus, 包括Falafel(中東地區的傳統小吃), 家裡煮五穀飯時也都會加入，而且超～便～宜💚
決定自己做鷹嘴豆泥Hummus, 把Chickpeas泡水一天再用電鍋蒸煮2次，最後進破壁機(醬汁模式）加入🧄、🍋汁、🫒油、少許鹽⋯很多的冰水🧊。噹啷！！完成✅ 想吃多少就有多少ㄧ大碗公🤩

🍽️放上水煮釣魚，一點碗豆 淋上義大利帶回來的松露橄欖油。沾蔬菜吃也好吃～

鷹嘴豆Chickpeas好處：營養價值豐富

Chickpeas鷹嘴豆富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質，是均衡飲食的良好選擇。 它被認為是一種超級食物，尤其適合素食者和追求健康飲食的人。

主要營養成分:
🫛蛋白質:
鷹嘴豆是優質的植物性蛋白質來源，且含有多種必需胺基酸。
🫛膳食纖維:
高含量的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，改善消化，並增加飽足感，有助於控制體重。
🫛碳水化合物:
鷹嘴豆含有碳水化合物，但其升糖指數較低，有助於血糖穩定。
🫛維生素和礦物質:
富含葉酸、鐵、鎂、鉀等，對身體健康有益。

主要功效：
🥗有助於控制體重:
由於富含蛋白質和膳食纖維，能增加飽足感，有助於控制食量，進而達到控制體重的效果。
🥗有益於血糖控制:
鷹嘴豆的升糖指數較低，有助於穩定血糖，適合糖尿病患者或有血糖問題的人。
🥗有助於降低膽固醇:
有研究指出，鷹嘴豆中的某些成分有助於降低膽固醇，🥗有益於心血管健康。
有助於預防癌症:
部分研究指出，鷹嘴豆中的植物化合物可能具有抗癌作用，有助於預防癌症。
🥗促進腸道健康:
高纖維含量有助於維持腸道健康，預防便秘。

#新手廚娘

注意事項：
✖️腎功能不佳者需注意:
鷹嘴豆的鉀含量較高，腎功能不佳者應適量攝取。

100克煮熟的鷹嘴豆提供約8克蛋白質（相等於一個雞蛋）、30克碳水化合物（1/2杯米飯）、7.6克膳食纖
維、2.9毫克鐵、172毫克葉酸和1.1克的多不飽和脂肪。
多元及豐富的營養素，光吃鷹嘴豆就可以補充一日大部分所需的營養素！

號外號外🎺🎺 #台灣國際年輕廚師協會，專業課程來喔。🏆美國馬鈴薯全球專業達人認證課程🏆🎯Level 1研習課程｜114年4月29日(二) 下午14:00~16:30🎯Level 2研習課程｜114年4月30日(三) 上午9:30~12...
15/04/2025

號外號外🎺🎺 #台灣國際年輕廚師協會，專業課程來喔。

🏆美國馬鈴薯全球專業達人認證課程🏆

🎯Level 1研習課程｜114年4月29日(二) 下午14:00~16:30
🎯Level 2研習課程｜114年4月30日(三) 上午9:30~12:00

📍地點｜白金花園酒店 (231新北市新店區安興路77號)
📍費用｜會員報名課程免費，Level 1及Level 2可分別報名

🥔美國馬鈴薯達人晚宴
📌白金花園酒店住宿
※晚宴及住宿皆為自費行程※
※每一位參加者皆須填一次表單※

https://docs.google.com/forms/d/1LFpLb83mWJDRUhCQ6N7PPhoVbIfQZxNXl_PpMwa2Qmo/viewform?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR4OAoa5CuUzHtVFrXHrMHO3oZ19q8jvKtUhJs8fvHtGj5m1t4JJ0zJxyMMnxA_aem_60zXRx9FPdLNAkvqpTCaCw&edit_requested=true

💥請於114年4月18日前完成報名表單填寫
#美國馬鈴薯協會 #全球認證 #名額有限

Prego Mushroom Carbonara Mac🍝「普格快煮卡邦尼蘑菇通心粉」早上趕趕趕時，立馬派上用場。3分鐘就上桌。通心粉+料理包倒入250ml開水煮3分鐘。不趕時間的廚娘可自行創意變化我另外加了前一天好市多買的蘑菇🍄跟 寶貝菠...
28/03/2025

Prego Mushroom Carbonara Mac🍝
「普格快煮卡邦尼蘑菇通心粉」

早上趕趕趕時，立馬派上用場。3分鐘就上桌。
通心粉+料理包倒入250ml開水煮3分鐘。

不趕時間的廚娘可自行創意變化
我另外加了前一天好市多買的蘑菇🍄跟 寶貝菠菜🥬，再挖一匙松露蘑菇醬🍄‍🟫。旁邊來2球牛肉/豆腐/芹菜 做的肉球，配上一些培根🥓炒馬鈴薯🥔

最後灑上 起司粉跟營養酵母🍽️

#普格 #金寶湯
#新手廚娘

台南400觀光美食博覽會感謝「食在力量」邀請，認識了很多廠商朋友，佈滿全球市場的「龍口食品」、南向衝刺的「金格KÖNIG」，還有許多台南在地活動方，交流串接 尋求事業上的合作機會🥰 以往在興農球場相識的 體育主播達人 富寧哥，意外在餐飲產業...
17/11/2024

台南400觀光美食博覽會

感謝「食在力量」邀請，認識了很多廠商朋友，佈滿全球市場的「龍口食品」、南向衝刺的「金格KÖNIG」，還有許多台南在地活動方，交流串接 尋求事業上的合作機會🥰

以往在興農球場相識的 體育主播達人 富寧哥，意外在餐飲產業相遇😃

好久不見的龍師傅 😚我家除夕實在累到無法自己下廚，每年年菜必備幾道「儂來」。
還有同鄉又暖心的阿湯哥Thomas Chiu 🥰

#台南400觀光美食博覽會

🎉【臺北國際廚藝挑戰賽 賽前研習營】來囉！🎉誠摯邀請各位選手、廚藝愛好者一同參加！本次研習營提供專業技術指導、實用技巧分享。不僅能深入了解比賽規則和流程，還能更了解競賽指定商品特性，提升你的廚藝水平！🌟 活動亮點： 🔸 國際競賽趨勢分析 🔸...
13/09/2024

🎉【臺北國際廚藝挑戰賽 賽前研習營】來囉！🎉
誠摯邀請各位選手、廚藝愛好者一同參加！
本次研習營提供專業技術指導、實用技巧分享。
不僅能深入了解比賽規則和流程，還能更了解競賽指定商品特性，提升你的廚藝水平！
🌟 活動亮點： 🔸 國際競賽趨勢分析 🔸 名廚專業示範 🔸 技術提升工作坊 🔸 主題賽事解析課程 🔸 賽前說明會
立即報名，抓住這個機會，讓我們一起在賽場上閃耀吧！💫
📍 場地：川門子時尚餐廳2F【桃園市蘆竹區南竹路二段156-2號】
🗓️ 日期：2024年10月14日(一)
💻 報名連結：https://sites.google.com/view/2024tic
期待在研習營中見到你！🍴✨

2024/11/15-11/18 第三屆臺北國際廚藝挑戰賽，與您相約在南港展覽館見面！ 凡 #報名參賽 即贈👉專業度UP UP的限定專屬廚師服 👉料理好幫手 六協叉匙👉全省通用餐飲優惠卷👉限量紀念胸章👉超大容量環保提袋還有更多總價超過$3...
30/08/2024

2024/11/15-11/18 第三屆臺北國際廚藝挑戰賽，與您相約在南港展覽館見面！


凡 #報名參賽 即贈
👉專業度UP UP的限定專屬廚師服
👉料理好幫手 六協叉匙
👉全省通用餐飲優惠卷
👉限量紀念胸章
👉超大容量環保提袋
還有更多總價超過$3,000元的神秘好禮 🎁🎁 都在 #臺北國際廚藝挑戰賽

請見官網報名及競賽簡章 more information.
👉 https://sites.google.com/view/2024tic
名額有限!欲報從速~~❗️
#臺灣國際年輕廚師協會 #展昭國際企業 #2024臺灣國際食品展 #臺灣飲食系列展 #台北市政府 #交通部觀光署

早餐吃沙拉🥗 加拿大番茄🍅🇨🇦這款番茄應該是我目前吃過最好吃的。無花果乾撥成小塊每日堅果🌰 水煮蛋🥚酪梨半顆🥑撒些藍莓🫐油醋醬再煮一鍋 北非小米 COUSCOUS，拌進沙拉🥗 可以吃好久 #健康飲食
21/08/2024

早餐吃沙拉🥗
加拿大番茄🍅🇨🇦
這款番茄應該是我目前吃過最好吃的。
無花果乾撥成小塊
每日堅果🌰 水煮蛋🥚酪梨半顆🥑撒些藍莓🫐
油醋醬

再煮一鍋 北非小米 COUSCOUS，拌進沙拉🥗 可以吃好久

#健康飲食

週末小廚房 Live in the present, launch yourself on every wave, find eternity in each moment..
17/08/2024

週末小廚房

Live in the present, launch yourself on every wave, find eternity in each moment..

#2024臺北國際廚藝挑戰賽 #報名開跑 🏃🏃🏃🏃🏃全台最大國際專業廚藝競賽! 20項主題競賽項目!🏆徵求各方料理高手站上國際盛會🏆2024年11月15日~11月18日一同決戰南港展覽館 報名及競賽簡章 👉 https://sites...
09/08/2024

#2024臺北國際廚藝挑戰賽 #報名開跑 🏃🏃🏃🏃🏃
全台最大國際專業廚藝競賽! 20項主題競賽項目!
🏆徵求各方料理高手站上國際盛會🏆
2024年11月15日~11月18日一同決戰南港展覽館
報名及競賽簡章 👉 https://sites.google.com/view/2024tic
名額有限!欲報從速~~❗️
#臺灣國際年輕廚師協會 #展昭國際企業 #2024臺灣國際食品展 #臺灣飲食系列展 #台北市政府 #交通部觀光署

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圍裙上的幸福

Cooking with Love and Baking with Heart.

我不是什麼料理達人，更不是名廚，只是想把每次心情好、心情不好時，用來療癒自己的烹飪記錄下來。老年痴呆時，還能看著記錄「啊～原來我曾經賢惠過呀！」

印象中的大廚大都來自料理世家，或是自小跟著媽媽、奶奶的好手藝邊學邊長大。並不是說我的阿木手藝不佳，而是小時候爸媽總是很忙，印象中媽媽都會交代我下課回到家先把米洗好『你先去洗2杯米，洗2次就好，然後放進電鍋蒸，等我回去煮菜。是2杯米3杯水喔！』大概天天都是這樣的交代，所以我的腦中現在偶爾還是有這句話的回音。阿木對吃是很open minded各國料理都喜歡嘗嘗，Pizza、Pasta、Cheese、橄欖......都是家裡常吃的食材。當時我是小學3年紀～

到高年紀時更別說煮飯，簡單的炒菜是可以的，雖然不盡美味，至少老爸跟弟弟是不能有第二句話的，否則得去外面吃自己！（大笑兩聲）國中時正值叛逆期，有回家吃飯就不錯了，記得阿木有次做了『ＱＱ馬鈴薯』就是Potato剖半挖空，中間做成smashed potato with ham 然後塞回馬鈴薯皮內 鋪上Mazzarrella後焗烤, 從此我阿木在我的班上一戰成名。