雀巢專業餐飲 Nestlé Professional Taiwan

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雀巢專業餐飲事業部的目標是成為餐飲客戶信賴的合作夥伴，運用專業知識為我們客戶的成功，提供創新及營利的食品和飲料解決方案。

08/05/2026

🌟 星級演繹｜以美極點睛料理靈魂
好菜 Küisine｜米其林必比登推薦｜白泓景主廚特製食譜

#雀巢專業餐飲攜手星級 #白泓璟主廚
專業詮釋四道 ◤台式經典宴席菜◢
以美極產品 Highlight 出料理的本質，讓每一口佳餚，都展現出最動精準的風味層次！

🧑‍🍳 星級主廚特製食譜：
❶【白玉鑲肉】｜清雅中的味覺核心
以美極鮮味露醃入肉餡，在清爽湯底中牢牢鎖住鮮味核心
搭配上湯雞粉與鮮雞汁，讓手工的細緻度，在標準化流程中依然溫潤如初。

❷【傳香醬滷豬腳】｜琥珀色的鹹甜靈魂
以美極鮮味露穩定滷汁鹹鮮，疊加鮮雞粉補強肉質厚度。
即便是提前備料回滷，膠質感依舊剔透。

❸【蒜香什錦蝦】｜快火下的層次律動
美極鮮味露能急速建立鹹鮮平衡，輔以鮮雞粉補足高湯底蘊。
讓蒜香、紹興與海味形成分明的層次感。

❹【古早味肉羹】｜清亮圓潤的家常本質
美極鮮味露在醃製步驟即達成去腥提鮮，
結合上湯雞粉與鮮雞汁構築的湯頭骨架
湯底在大鍋持續保溫下，依然清亮不混濁。

從百人宴席到精緻小桌， #美極皆能精準堆疊風味深度
讓手工料理回歸本質，創造更多美味可能！

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

22/04/2026

🌍 世界地球日｜讓您的每一杯咖啡，都更有意義！
在餐飲經營的路上，「永續」不再只是口號，
而是一門 #共好的好生意！

☕️ 選擇 NESCAFÉ® 服務，為您的品牌創造 3 大優勢：
◼︎ 優質咖啡穩定供應｜從源頭守護高品質
雀巢於世界多國派駐 200 多名專業農學家，從源頭指導農民採用「間作技術」與「再生農業」，不僅能確保主廚與業者獲得最穩定、高品質的咖啡豆供應，還可以改善土壤品質、提高產量！

◼︎ 接軌全球趨勢｜展現品牌的永續決心
當客戶看見您選用 100% 責任採購的咖啡，能立即感受到品牌對環境的關懷，有效提升顧客好感度，為您的品牌價值加分。

◼︎ 達成減碳里程碑｜共同邁向 2030 目標
雀巢將在 2030 年前，幫助超過 10 萬名農民提升韌性，並在減緩氣候變遷上扮演關鍵角色。與我們合作，讓您的每一杯咖啡都符合世界的永續趨勢！

🧑‍🍳 職人背後的永續故事：
💡 太陽能技術提產值：在宏都拉斯，我們幫助農民利用太陽能烘乾豆子，降低成本並提升品質，讓農民獲得高出 10% 的收益！

💡 多樣性種植更韌性：鼓勵農民在咖啡田間作不同作物，除了增加收益來源，更能自然控制蟲害、提高生物多樣性。
咖啡田繁榮，社區才會茁壯，您的每一杯咖啡也因此更具生命力！

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

17/04/2026

🏆 米其林必比登推薦
好菜 Küisine｜白泓景主廚特製食譜

🥗 美極食譜❹【古早味肉羹】
主廚以美極系列產品創新呈現 —— 古早慢熬滋味
讓肉羹清澈、鮮甜、層次分明，
演繹出經典小吃的靈魂本質✨

🧑‍🍳 主廚風味秘訣
* 醃肉時用 #美極鮮味露，同時完成去腥與提鮮！
* 湯底使用 #美極上湯雞粉，湯色才不混濁。
* 大鍋長時間保溫時， #美極鮮雞汁是風味穩定的關鍵。

◼︎ 美極鮮味露 200ml/800ml裝
可直接作為醃料基底，風味穩定，適合大量醃製與標準化製程。

◼︎ 美極上湯雞粉 1kg 裝
上湯自然澄清，在提升鮮味之餘，不易產生沉澱。

◼︎ 美極鮮雞汁 1kg 裝
與上湯雞粉共同建立湯底的鮮味骨架，即使是大鍋湯底也能保持風味一致。

透過美極精準調味，不必慢熬
就能高效呈現記憶中那碗肉鮮湯甜、餘韻回甘的古早味肉羹 🙌

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

27/03/2026

🌸 春日尋鮮｜雀巢專業餐飲
入春時節，是品嚐時令鮮甜的最佳時刻。

主廚選用 #美極系列產品為核心，結合當季食材的 #蒜香什錦蝦，讓春夏季的清爽氣息躍然桌上。高效率×穩定風味，是贏得顧客口碑的關鍵！

☞ 米其林必比登推薦
☞ 好菜Küisine｜主廚特製食譜

🥗 美極食譜❸ 【蒜香什錦蝦】
鮮美蝦仁與當季娃娃菜的優雅邂逅，「美極鮮味露」Ｘ「美極鮮雞粉」的搭配，完美鎖住了蔬菜的清、甜、鮮，讓每一口更加乾淨俐落，搭配時令鮮甜，為餐桌添上一抹春意盎然的清新滋味。

🧑‍🍳 主廚風味秘訣
◼︎ 美極鮮味露 200ml/800ml裝
精準建立的鹹鮮平衡，維持一致的風味表現。

◼︎ 美極鮮雞粉美極鮮雞粉 1kg/2kg裝
補足高湯底蘊，增加菜餚鮮味與厚度。

💡 職人料理細節
蒜油 × 紹興酒 × 鮮味露交織出立體層次；
在快速出餐的壓力下，助您次次端出超越滿分的完成度。

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

23/02/2026

🐎金馬送福｜雀巢專業餐飲🐎

這邊分享一道商務聚餐、宴客菜都是必點首選的「傳香醬滷豬腳」，使用雀巢專業餐飲美極系列，豬腳口感溫潤細緻，不死鹹的清甜湯汁，絕對讓您的座上賓連連豎起大拇指！

#雀巢專業餐飲金馬年隆重獻上
☞ 米其林必比登推薦
☞ 好菜Küisine｜主廚特製食譜

🧧美極系列食譜❷ 【傳香醬滷豬腳】🧧
晶瑩白玉包裹鮮嫩肉餡，清甜湯汁緩緩滲出，口感溫潤細緻，為餐桌添上一道清雅不膩的好滋味。

#商務聚餐宴客 #不同菜品推薦這樣選！
◼︎ 美極鮮味露 200ml/800ml裝
濃度高，加熱穩定

◼︎ 美極鮮雞粉 1kg/2kg裝
嫩雞風味，鮮味豐富，可取代鹽及味精使用

◼︎ 美極上湯雞粉 1kg裝
上等老母雞風味，具有燉湯的風味

◼︎ 美極鮮雞汁 1kg裝
自然油花呈現，滿足個是高級湯品級多樣菜系需求

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

16/02/2026

各位餐飲夥伴辛苦了！
感謝您過去一年的忙碌，
為每一位食客帶來源源不絕的美味動力。

新的一年， #雀巢專業餐飲將繼續與您並肩奔騰 🐎
我們承諾以高品質的產品與專業服務，作為您最堅實的後盾，助力您在競爭激烈的市場中一馬當先，共同發揮食物的力量，創造更多驚喜與可能！

新的一年，預祝您大展鴻圖
餐飲事業馬到成功、好運馬不停蹄！

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

13/02/2026

🐎金馬送福｜雀巢專業餐飲🐎

聚在一起吃好料最重要！
#雀巢專業餐飲金馬年隆重獻上

☞ 米其林必比登推薦
☞ 好菜Küisine｜主廚特製食譜

🧧美極系列食譜❶ 【白玉鑲肉】🧧
晶瑩白玉包裹鮮嫩肉餡，清甜湯汁緩緩滲出，口感溫潤細緻，為年節餐桌添上一道清雅不膩的好滋味。

#商務聚餐宴客 #不同菜品推薦這樣選！

◼︎ 美極鮮味露 200ml/800ml裝
濃度高，加熱穩定

◼︎ 美極鮮雞粉 1kg/2kg裝
嫩雞風味，鮮味豐富，可取代鹽及味精使用

◼︎ 美極上湯雞粉 1kg裝
上等老母雞風味，具有燉湯的風味

◼︎ 美極鮮雞汁 1kg裝
自然油花呈現，滿足個是高級湯品級多樣菜系需求

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

16/01/2026

#清爽系飲品新提案

🍋☕ #西西里風檸檬冰咖啡全新登場！
NESCAFÉ 首度推出的商用咖啡濃縮飲品
2025 年好市多熱銷爆款，市場口碑極佳！

咖啡醇香Ｘ真實檸檬汁
入口清爽、尾韻明亮
酸甜自然、不厚重，是餐間、餐後最適合的咖啡選擇

採用濃縮液設計，1:8 高濃縮比例
快速稀釋即可出杯
減少備料時間，同時提升吧檯作業效率

🔧 設備建議搭配｜TC40 冷飲機
全自動操作流程
結合紫外線與巴氏雙重殺菌系統
消費者一鍵即能享用穩定風味！

🙋新品上市，歡迎申請試用
https://www.nestleprofessional.tw/product/concentrate-LemonAmericano

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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

05/12/2025

#蜂蜜輕醋飲訂購開跑！

#商用濃縮飲品

🍯 #蜂蜜輕醋飲
添加蜜蜂工坊頂級天然蜂蜜
搭配溫和清爽的醋香
開胃解膩，餐前餐後都想來一杯😋

濃縮液形式，加水稀釋即可上桌⭐
高濃縮比、每瓶可沖 85.5 杯（200ml）
不僅製作方便，更省空間、有效率！

推薦搭配餐飲職人首選 TC40 冷飲機
全自動沖泡機型，搭配紫外線、巴氏雙重殺菌系統
消費者一鍵按出清爽風味

🙋歡迎聯繫申請試用
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#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

19/10/2025

🌟 #美祿應用靈感
餐飲業者照過來～最受消費者歡迎的可可麥芽飲品？絕對是美祿！

不僅是童年經典飲品，
也是創意調飲和甜點的最強原料
除粉末質地外，還有濃縮液版本
讓您自由應用、更高效、更靈活！

🍫 美祿粉末
完美基底，除調飲外
也可以直接灑在飲品上做美祿恐龍
或加進甜點裡，做成蛋糕、餅乾
是手搖店和咖啡店的愛用原料！

🍫 美祿濃縮液
適用商業飲料機台和手調，
可快速調出濃郁美祿風味
是餐廳＆吃到飽場域首選，
大大提升飲品出餐效率與品質！

想了解更多應用方式
☞ 加入LINE@ https://maac.io/2cuqV
☞ 聯繫專人服務 https://pse.is/87ld5w

#雀巢專業餐飲 #創造更多可能

17/10/2025

【 🦀 秋蟹當道｜用美極炒出濃郁蟹黃新風味】

9–12月是秋蟹盛產季節，要發揮蟹黃的最濃滋味，不妨試試以美極鮮味露與鮮雞汁炒製，融合濃郁蟹黃香氣與奶油質地，口感滑順、層次豐富。

🫙 美極調味系列｜即開即用，快速上菜！
✔ 鮮味濃郁、油花自然
✔ 搭配炒飯、燉湯、炒蛋皆宜
✔ 可結合秋季食材入菜（如山藥、蓮藕、白木耳等），兼顧美味與健康

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11492

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Tuesday	09:00 - 18:00
Wednesday	09:00 - 18:00
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Website

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