營養師Sabbi的輕廚房, 桃園市中壢區春德路159號1F(三期830櫃位) (2026)

08/03/2026

#今日菜價
今天終於又開始恢復週末逛早市，11點後才開逛，撿一些收攤前的便宜👍

A攤
蓮霧+蘆筍+台灣洋蔥+蔥=$167

B攤（我最愛的一攤，大哥總是讓我感覺在亂賣，而且都會叫我「妹！年輕人，算你便宜一點」🫶🏻）
龍鬚菜*2+大白菜+白蘿蔔*2=$100
季節限定—芹菜管 $45（是今天比較貴的）

C攤（年輕人賣的豆製品+熟食小菜攤，非常親切）
板豆腐2格+大溪豆乾*4=$50

D攤（不常買）
收攤草莓🍓中型 $80

E攤（第一次買的豬肉攤，跟著婆媽聚集的攤位排就對了）
梅花肉（一斤多一些）+一點絞肉=$290

阿洪這兩天喊著要用新買的滷包滷肉
紅白蘿蔔、洋蔥、豬肉跟板豆腐都是打算拿來滷的。

芹菜管打算炒肉末+豆乾，其他菜菜後續自由發揮。

🪧長春市場
報告完畢

15/01/2026

💪🏻用「新生活乳品」把鈣補進日常裡 https://pse.is/8k2n55

身為營養師，我常念叨的事情之一就是「台灣人鈣質攝取嚴重不足。」
鈣質是國人缺乏最嚴重的營養素，根據國健署調查，台灣人每日鈣攝取竟然不到建議量的一半！

鈣質可以幫助維持牙齒及骨骼健康，也有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性，對成長中的孩童、一般成年人、熟齡婦女及老人都相當相當的重要‼️

想要補鈣， #乳品是最容易取得也最有效率的鈣來源。
除了牛奶，羊奶也是不錯的選擇。
🥛牛/羊奶同樣是鈣質的良好來源
🥛羊奶乳糖含量較低，適合乳糖敏感、容易飯後有堵悶感的人

亞洲人沒有每天喝牛/羊奶的習慣，因此鈣質攝取難達標。除了建立 #每天早晚一杯奶的習慣，也可以巧妙把乳品入菜，全家輕鬆美味補鈣！
🐄濃湯加奶：口感更濃郁、以牛奶取代鮮奶油還能降低熱量
🐄各式拿鐵：咖啡、茶、抹茶、甚至果汁、堅果飲等等，加入牛奶/羊奶，滑順香甜
🐄燉菜/火鍋加奶：茄汁燉雞肉、味噌石狩鍋、牛奶鍋等等菜色，加入鮮奶更有層次
把乳品變成日常的一部分，鈣質輕鬆就補上來了！

如果你想挑選安心好喝的乳品，誠心推薦新生活乳品
新生活乳品是台灣少數同時擁有自營鮮乳廠與乳源合作社的小農鮮奶品牌。從牧場到通路上架，全程嚴謹把關！

🐮 #新生活鮮乳擁有「鮮乳標章」
✔ 成分無調整、無添加
✔ 100%生乳製造
✔ 來源透明、可追溯
我喜歡它喝起來清爽甘甜，不會過於厚重容易膩。單喝或入菜都很好喝！

🐐 #新生活鮮羊乳同時擁有三大標章
✔️羊乳標章、CAS、銀髮友善食品標章
✔️乳糖較低，含天然A2β酪蛋白，適合對於乳糖或酪蛋白敏感的人
✔️獨家工法較低腥味
喝到羊乳真的有回憶兒時的感覺😂若對羊味比較敏感，建議喝冰的，或者加咖啡也很不錯！

🔥新生活已在台耕耘44 年，低調用心的老品牌，現在全聯、家樂福、便利購、各大超市都能買得到。
🔥網路還有日配/週配的貼心服務，讓你的鈣質固定配送、營養不間斷！立刻馬上喝起來！
🔥所有品項請參考：https://pse.is/8l3p2n

14/01/2026

大家追完 #黑白大廚了嗎？
跟看第一季的時候一樣，會激發自己嘗試做新菜色的慾望！
今天嘗試新的湯咖哩作法，覺得挺成功的
而且蘊藏了滿滿的蔬菜，暖暖的，吃得好開心💗

📝食材（約三人份）
小型馬鈴薯2顆
鴻禧菇（或其他菇也行）1包
玉米筍 10根
中型櫛瓜 1條
牛肉片一盒（今天用的是牛肩里肌肉片）
洋蔥一顆
牛蕃茄一顆
胡蘿蔔1/3根
大蒜5瓣
咖哩粉大約2大匙
日式醬油 2小匙
味醂 2小匙

📝做法
1. 馬鈴薯切成楔型，用水煮大約5-10分鐘，直到叉子可以插進，但仍保有一點硬度，撈起備用
2. 洋蔥跟蕃茄切碎，胡蘿蔔、大蒜磨成泥
3. 湯鍋中加油，炒香洋蔥大蒜，再加入胡蘿蔔泥一起炒。
4. 加入咖哩粉和少許奶油炒成糊狀。加入蕃茄糊、高湯。並用鹽巴、味醂、醬油調味。熬煮成咖喱湯。
5. 櫛瓜切片、鴻禧菇用手撥成片狀。所有蔬菜分別用平底鍋煎熟。簡單用鹽巴調味。馬鈴薯同樣煎出金黃色澤。
6.牛肉片我稍微煎出表面金黃，產生香氣。丟入咖喱湯中燙熟關火。
7.吃之前，舀一碗湯，擺上配料們。配飯一起吃💗

#食譜 #晚餐吃什麼 #營養師 #咖哩

17/12/2025

上週末剛好到林口三井逛逛、感受一下聖誕氣氛，沒想到在裡面竟然有我最近很愛的餐廳——Gonna共樂遊!

Gonna 的菜色選擇很多，蠻多都是用原型、少加工的食材去搭配。我自己滿推薦他們的「能量碗系列」，正在飲控、又想吃得豐盛點他準沒錯！

最近國健署公布的「健康飲食實踐獎」名單上，有看到Gonna得獎！這次就特別點獲得銅獎的：
🏅 腰果味噌雞胸穀物能量碗

🍗雞胸肉，吃起來完全不乾柴、肉質很嫩，搭配芝麻與腰果醬，香氣溫和很耐吃。
🍚澱粉的部分有地瓜，以及很特別的「法羅麥」，是一種超級穀物，口感介於大麥和糯麥之間，QQ的咀嚼感很好吃🤤
🥗搭配羽衣甘藍、香菇等蔬菜，整碗吃完覺得飽得很舒服

我們另外還點了：
🍝 香菇活菌豬奶油義大利麵
🍗 優格燕麥炸雞
份量其實不小，兩個人最後真的吃不完打包帶走！

「健康飲食實踐獎」由衛福部國民健康署攜手餐飲業，共同推動以全榖雜糧、減少代重口味、蔬菜多元及足量為三大核心概念。

面對國人超過八成的外食率，有這樣的飲食推動，能幫助外食的選項健康化。讓外食常面對的鹽、糖、飽和脂肪過量、蔬果不足有機會改善。

有興趣的朋朋可以上網看看榜單，一起開箱這些得獎餐廳吧!☺️
#林口三井

16/12/2025

11月的料理課，跟大家分享地中海料理-馬賽魚湯🥣、鷹嘴豆泥開放式三明治🥪用台灣超市買得到的食材做出歐風健康菜！

今年的料理課開的不多，珍惜每次跟大家一起玩料理的時光！尤其看到同學們邊做菜邊試吃時，露出「！好吃」的神情，總是讓我特別有成就感☺️

1月份也有年菜料理課唷！有興趣的朋友歡迎一起來玩唷！
https://www.joyinkitchen.com/class/863

#料理課 #烹飪課 #營養師

12/12/2025

健康飲食不是完全不加油、不加鹽，而是挑對、吃得剛剛好💛

很多人以為健康飲食就是少油少鹽、清淡無味🍳
其實啊，「聰明選油、聰明調味」就能吃得健康又好吃💛

｜料理油這樣用
🍳煎炒我會用橄欖油或酪梨油，耐高溫又穩定
🥗沙拉、燙青菜則用亞麻仁油、紫蘇油或核桃油，補充Omega-3

｜想減鹽？
鹽巴混合天然辛香料、檸檬汁或香草，一樣香氣十足✨

你的健康小技巧是什麼？也歡迎分享給我喔！
#健康宣言 #健康吃超簡單

20/11/2025

你知道~飲食中的「 #鹽巴」，除了調味，其實是促進新陳代謝的隱藏角色嗎?

大家都知道我喜歡煮飯，以前也都常常分享健康料理，還有如何保留營養的方式！但今天要和大家分享的，不是營養師常講的六大類食物，而是大家都常常忽略的「鹽」!
鹽巴，是日常普遍到不行的調味料，但就是日常所以常被忽略！

過去演講還有帶活動時，我都會覺得民眾在用鹽上有點異常！

「營養師，我煮飯都吃原味，不加鹽」
「營養師，我都買那個進口的玫瑰鹽，很健康捏」

這兩句話好像沒什麼問題，但其實問題可大了！

確實，現代人因為常外食、多加工製品、重口味的飲食習慣，造成台灣人鈉攝取超標問題，但…一想到減鈉，大家往往想到不加鹽、無色無味的料理，一看就沒有胃口。

其實，有效控制鈉攝取量可以透過以下幾種方式來執行：

1. 選 #減鈉鹽或 #美味鹽，這兩種鹽分別減少了50%、30%的鈉，而且是用氯化鉀取代氯化鈉，還可以幫我們攝取到鉀離子，對抗過多的鈉離子
2. 其實鹽只佔鈉來源的25%，麵食、加工食品、調味料也是鈉的重災區，我們應該也要注意這些食物的攝取量，不光只是鹽而已！例如一碗泡麵甚至就含2000毫克以上的鈉! 含量非常驚人! 炸物、餅乾上的調味粉也不遑多讓。透過多攝取原型食物、減少加工品，就能大大降低鈉攝取唷!

再回來講玫瑰鹽，貌似很時尚的鹽蘊含著失去促進新陳代謝的營養素：「 #碘」

現代人應該常用進口鹽，再加上外食、加工食品或過度的減鹽，失去了攝取到碘的機會，讓我們成年人的碘缺乏率已達到50%左右！

國產的台鹽，因應政策需求，大部分都有加碘。家用主要食鹽建議一定要是碘鹽，像是台鹽特級碘鹽、高級碘鹽都有添加碘，是可以幫助我們補足碘的重要來源！

前面講到的減鈉鹽、美味鹽也都是含碘的，也還有能幫助牙齒健康的氟碘鹽，也都是碘鹽。使用對的鹽巴，讓你從吃飯吃菜就能維持健康!

🧡現在台鹽還有小遊戲，測出最適合你的鹽！
🧡11/30前完成測驗，還可以抽好禮喔!!
https://www.tybio-salt-selection-game.com/

10/11/2025

一個人吃飯講求的就是 🔥快速 🔥營養 🔥爽

今天分享的食譜，是我豪～幾個月前做的。其實手機裡還藏了很多拍了但沒剪的食譜…行動力真的有待加強！

由於是好幾個月前做的，當時也沒有寫下食材份量，不過做法很簡單，相信跟著影片大概抓一下比例，好吃成功率還是非常高的！

#食譜 #晚餐吃什麼

27/10/2025

今天要來分享一道 #開胃菜
🧡布拉塔柿子沙拉🧡

昨天剛做，今天迫不及待來分享！
📝食譜如下
食材
軟柿子—一顆
布拉塔起司—100g
杏仁片—5g
泡菜—適量
芝麻葉—20g
法棍麵包—22g(四小片）
[醬汁］
橘子汁—1大匙
蜂蜜—2小匙
橄欖油—1小匙
鹽巴—適量
黑胡椒—適量

作法：
1. 柿子剝皮炙燒（也可省略炙燒步驟），杏仁片小火烘到金黃，泡菜切小丁壓乾水份、法國麵包烤或煎到金黃酥脆。
2. 將食材組裝並淋上醬汁即可。
🌟食材口味偏甜、口感偏軟，因此灑上適量的鹽巴絕對會讓口味更平衡！
🌟布拉塔起司熱量不低喔，ㄧ球100g約300大卡，含豐富蛋白質、脂肪。建議兩人分食比較少負擔。

布拉塔起司
芝麻葉 .tw
法國麵包

23/10/2025

⚠️吃錯沙拉，小心飲控失敗、熱量報表!

高精緻加工/油炸的蛋白質食物，通常高油脂又高鈉。再搭配凱薩、胡麻等美乃滋基底的沙拉醬，一份吃下來，熱量可能比排骨便當還高！

🧡營養師的飲控沙拉公式，建議以豐富蔬菜+3份蛋白質+2份全榖雜糧+1份堅果，搭配和風、油醋等熱量較低的沙拉醬，一整份熱量可以控制在450~500kcal左右，而且吃起來還相當飽足。

飲控沙拉的本體 - #生菜，當然要講究不馬虎。這時就非常適合用 #美蔬菜 ! 無塵無毒無農藥，一盒裡面有四種生菜，拆盒後免洗直接就可以吃！每一口都清脆、營養滿滿。

除了生菜以外，美蔬菜的 #舒肥肉品系列，有多款口味的蛋白質可挑選，不只雞胸肉，還有牛、魚、鴨等選擇，讓你的飲控沙拉，不再只有單調的一種口味。

🔥連假大餐後，飲控沙拉就交給美蔬菜！
🔥可以參考下方優惠資訊，把新鮮健康宅配到家🏠
🔥優惠連結： https://ngren.tw/ni01nfQ7z
🔥代碼：SabbiX美蔬菜
🔥全館不限金額再折100元

14/10/2025

#寵物友善 #大人小孩都適合
懶人露營⛺️分享

趁雙十連假，帶小美🐶跟家人一起到自然圈全家露營初體驗！

我們這次是在 Asia yo上面訂房，ㄧ泊二食，搭配三個體驗活動（木棍麵包、昆蟲生態、夜晚五感體驗燈光秀），平均一人約$3000。以住宿來看會覺得不便宜，但體驗下來我們都覺得相當值得，活動、環境、氣氛都很不錯，過程中所有工作人員都很友善親切。check in & out 都不用自己扛行李，會有工作人員幫忙載到定點，服務周到！

露營以前，我最擔心浴室不乾淨、帳篷簡陋不好睡。但其實完全不會！果然是懶人質感露營，有「自然森林」感，但不會有「荒郊野外」感。

我們四人一毛孩開兩個帳篷，每個帳篷裡有兩張雙人床墊，簡單舒適。專屬我們的營地圈裡有兩間衛浴，乾乾淨淨還提供歐萊德的沐浴用品。

下午抵達營地後，會開始體驗活動，基本上就是無腦放鬆參加，帶小朋友來也很適合。下午活動結束後，回到營地，食材都準備好了，🔥也升好了，只要chill chill享受烤肉跟煮火鍋，從從容容～游刃有餘～

圈內還有一個溫泉池，吃完晚餐泡泡腳，超chill 超桑～

全部過程中，小美🐶都跟著一起行動，他也跟著玩的很盡興！
#給毛孩家庭的提醒
1. 營地晚上有很多野貓，自家毛孩的食物要收好。這次小美的飼料裝在夾鏈袋，就被野貓抓破來吃…
2. 晚上睡覺時，帳篷的拉鍊要關好，避免毛孩鑽出去。這次小美半夜想尿尿鑽出去，嚇死我們！還好他沒有亂跑
3. 營地都是石頭路，基本上很難推推車。也要注意毛孩的腳底狀況。
4. 毛孩一隻加價$500，會提供一包狗勾餐包。

———————————
⛺️自然圈Lofi Land
04-2301 2668
369苗栗縣卓蘭鎮西坪36-20號

#寵物友善露營 #露營 #苗栗 #卓蘭

08/09/2025

家中長輩常常有飯後感覺聲音變得卡卡濕濁聲？或是吞食不順，一口要吞好幾次的情況嗎?
⚠️ 這些可能是早期吞嚥不順的現象唷!

隨著高齡化社會的來臨，健康老化的議題越來越受到關注。

一般人最先想到的可能是牙口不好。然而吞不好，就容易吃不好，就會造成營養不良風險

【誰容易吞嚥困難?】
自然老化可能造成吞嚥不順， #但不是所有人都會如此à即早維護咀嚼吞嚥力很重要!

【吞不好，只能用喝的嗎?】
不管是咀嚼還是吞嚥困難，我們通常會想到-攪打餐。但你能想像，把一個便當打成泥的味道如何嗎? 不僅不太美味，攪打過程中需要加水稀釋，也容易造成 #營養密度過低。喝了一大碗公超級飽卻沒喝下多少熱量。

【跟著國際吞嚥飲食標準(IDDSI)來備餐】
吞嚥或咀嚼困難時，並不是馬上就從固態食物跳到液態。在光譜兩個極端之間，其實還有其它選擇，能保有多一點美味、多樣性的飲食空間。
透過控制食物質地: ✅稠度、✅黏附性(太黏的食物不好吞，例如花生醬)、✅內聚性(太鬆散的食物不好吞，例如肉鬆、蛋捲)、✅硬度、✅彈性(太Q的年糕就不合適) 就能讓食物變得好吞、好咀嚼。
📝舉例，同樣是肉類料理，把雞腿排，變成雞丁可以降低硬度跟彈性。同樣是稀飯，米粒糊掉的狀態，就比米湯分離的粥，還有濃稠、不容易嗆到。

國際吞嚥障礙飲食標準IDDSI 將不同質地的食物/飲品劃分出0-7級，並且可以透過湯匙、叉子這些工具，簡單的檢測食物的質地，對應不同程度的牙口狀態

【健康老化，飲食需要安心，更要便利、美味、營養】
身為營養師，也看過自己癌症的媽媽只能吃泥狀/液態食物的艱辛過程。對今天這個主題，真的非常有感。我們都希望自己可以健康一輩子，但當我們老了、病了，吃東西從享受變成受苦。不僅吃的人難受、備餐者也相當煎熬。

本次參加好食課舉辦的營養師進修課程，接觸到 #桂格完膳 #營養軟質餐，有IDDSI5、IDDSI7，兩種質地的產品。且 #低鈉低糖、 #磷鉀友善，無添加味精且每包有8g以上蛋白質。實際試吃之後，覺得味道還不錯。常溫保存，整包泡熱水就可以復熱上桌！超方便👍

期望這篇文章可以推廣給更多人認識吞嚥飲食觀念，讓更多高齡、有咀嚼吞嚥飲食需求的族群，能有更多元化的軟質餐選擇~

#有吞嚥困難建議到醫院請醫療團隊評估喔
#本次參加好食課課程真的受益良多
#真心感謝
#桂格完膳營養軟質餐 #全營養維護咀嚼吞嚥力 #低鈉低糖磷鉀友善 #輕鬆備餐

營養師Sabbi的輕廚房

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