Сирков

Сирков Поміняли піджаки на каструлі й черпаки.

Відкриваємо цю сторінку для тих,хто любить справжній смак натурального сиру.До складу якого входить лише коров'яче молоко,ферменти,та спеціалізовані італійські закваски.Якщо Ви справжній сироман,то Вам до нас!Віримо Вам сподобається!

Добрий вечір друзі💛Зазвичай тут завжди писав 📝Діма…І, чесно кажучи, я зовсім не вмію добирати слова так, як він. У нього...
11/08/2026

Добрий вечір друзі💛

Зазвичай тут завжди писав 📝Діма…

І, чесно кажучи, я зовсім не вмію добирати слова так, як він. У нього це завжди виходило якось легко, з гумором, просто і по-справжньому тепло.

Але сьогодні знову пишу я. ❤️

Згадала, як колись наша сирна історія почалася дуже просто — з молока, кухні і великого бажання зробити щось своє. Перші сири🧀 виходили по-різному 😄 Ми пробували, помилялися, знову пробували… придумували нові рецепти й поступово знаходили саме ті смаки, які хотілося готувати для вас. Нам тоді здавалося, що ми просто робимо смачний продукт. Але виявилося, що ми створювали дещо більше — нашу спільну історію.

Ви роками обирали нас до сніданку, радили нас рідним, чекали новинок і просто були поруч🫂. І зараз мені по-особливому хочеться сказати кожному з вас: Дякую🙏💛.

Дякую за кожне ваше замовлення. За теплі слова у повідомленнях, за молитви🙏, за підтримку і за ті добрі слова, які приходили саме в ті хвилини, коли вони були найбільше потрібні.

   Завдяки Вам ,я продовжую нашу сирну історію. А те, що я приготувала на цю суботу Ви зможете переглянути і замовити у нашій Вайбер групі. Ловіть посилання
https://invite.viber.com/?g2=AQAz0HezIJhuYUsz6MheNJ9Ou80WhnqOjglAp9Q15bafX37U8v%2FeDMh4mPXhCLR6

Добрий вечір Друзі 🫂, хочу поділитися з вами невеликими добрими новинами. Діму вже сьогодні перевели на реабілітацію. По...
04/08/2026

Добрий вечір Друзі 🫂, хочу поділитися з вами невеликими добрими новинами. Діму вже сьогодні перевели на реабілітацію. Потроху він одужує, але попереду ще довгий шлях відновлення. Ми дуже віримо, що з Божою допомогою, підтримкою лікарів і часом усе буде добре.
Раніше всіма справами ми займалися разом, а зараз усе доводиться робити самій. Але я не одна — поруч зі мною наші два помічника. Вони допомагають мені у всьому : їздять 🚙 зімною по молоко , допомагають варити 🧀, пакувати замовлення, готувати їх до відправки, і навіть можуть приготувати смачну вечерю🧆 🥘🌯. Ми всією сім'єю стараємося зберегти нашу справу, у яку вкладено стільки праці, любові 💛 й душі. Тому дуже ціную кожного з вас🫶, хто залишається з нами, підтримує теплими словами, молитвами 🙏 та замовленнями. Саме завдяки вам я маю сили продовжувати нашу 🧀 справу.
А тепер, як і завжди, ділюся асортиментом сирів на цей тиждень. 🧀 Буду дуже рада вашим замовленням, а кожне з них для нас зараз — це не лише підтримка сімейної справи, а й ще один крок до одужання та повернення до звичного життя

АСОРТИМЕНТ знаходиться у нашій ВАЙБЕР групі,переходьте для замовлення:
https://invite.viber.com/?g2=AQAz0HezIJhuYUsz6MheNJ9Ou80WhnqOjglAp9Q15bafX37U8v%2FeDMh4mPXhCLR6

🤔 «А ЧОМУ ТАК ДОРОГО?» — якось запитала мене підписниця у Facebook.А й справді, давайте розберемося разом😊.Крафтовий сир...
22/07/2026

🤔 «А ЧОМУ ТАК ДОРОГО?» — якось запитала мене підписниця у Facebook.

А й справді, давайте розберемося разом😊.

Крафтовий сир не може коштувати дешево. Бо в ньому — не лише молоко. У ньому ручна праця, час, досвід, турбота і душа сировара🧑‍🍳.

👇 Отже, розкладу вам усе по поличках:

1️⃣ НАТУРАЛЬНЕ МОЛОКО 🥛

Жодного порошку чи рослинних жирів.
Ми використовуємо свіже якісне молоко від корів🐄, за якими добре доглядають. Знаю господаря, який у спеку щодня влаштовує своїй годувальниці душ🚿, а під час доїння вмикає їй класичну музику😊.
І повірте, це теж впливає на якість молока.

2️⃣ РУЧНА ПРАЦЯ 🤲

Крафтовий сир не народжується на конвеєрі.
Кожен етап — від приймання молока до дозрівання — проходить через руки сировара: згусток, сирне зерно, пресування, соління, догляд за головками...
А потім — найважче. Чекати.
Деякі сири дозрівають місяцями. І весь цей час їм потрібні правильна температура, вологість, догляд і місце в камері.
На великих виробництвах часто використовують технології, які дозволяють швидше отримати готовий продукт. Це нормально для масового виробництва. Але смак, який формується місяцями природного дозрівання, нічим не заміниш.

3️⃣ НЕВЕЛИКІ ОБСЯГИ 🧀

Маленька сироварня не переробляє тонни молока.
І саме в цьому її сила.
Коли обсяг невеликий — можна приділити увагу кожній головці сиру. Контролювати процес, а не просто виконувати план.
Тому маленьке виробництво — це не мінус.
Це гарантія якості.

4️⃣ УНІКАЛЬНІСТЬ ✨.

Кожна партія трохи інша.
Як хороше вино🍷 чи мед🍯.
Погода, трава, молоко, час дозрівання — усе впливає на кінцевий смак.
Саме тому кожен крафтовий сир — зі своїм характером.

🧀 Тому "фіналочка" така:

Крафтовий сир — це не масовий продукт.
Це результат праці, терпіння і любові до своєї справи.
Ви купуєте не просто сир.
Ви купуєте історію, досвід, роботу рук і частинку душі людини, яка його створила.
І саме тому він коштує стільки, скільки коштує.

Дякую, що цінуєте справжнє ❤️.

Асортимент на цей тиждень у нашій вайбер групі ( посилання у шапці профіля👆)

🧐 «Як правильно зберігати крафтовий сир удома?»❓Саме це питання цього тижня мені поставила одна паняночка під час нашої ...
07/07/2026

🧐 «Як правильно зберігати крафтовий сир удома?»

❓Саме це питання цього тижня мені поставила одна паняночка під час нашої переписки. І хоча я про це уже писав не раз, але так як до нашої спільноти постійно додаються нові учасники , тому я не втомлюся повторюватися, бо це справді важливо🙌.

🧀КРАФТОВИЙ СИР — продукт живий. Якщо створити йому правильні умови, він ще довго тішитиме вас своїм смаком і ароматом. Тож зберігайте собі 4 прості правила, які допоможуть вашим сирним скарбам почуватися в холодильнику як удома 🧀👇:

1️⃣ Забудьте про поліетилен! 🚫
Натуральний сир має дихати. У звичайному пакеті чи харчовій плівці він "задихається": скоринка стає липкою, аромат змінюється, а смак уже не той.

2️⃣ Кожному сиру — власний куточок 🏡.
Не складайте всі сири разом. Кожен має свої культури та мікрофлору.
🧀 Тверді — до твердих. 🧀 М'які — до м'яких. 🧀 Блакитна та біла пліснява — тільки окремо!
Інакше Камамбер легко "поділиться" своєю пліснявою із сусідами😄.

3️⃣ Правильний "одяг" для сиру 👕.
Найкраще зберігати сир у скляному або пластиковому контейнері зі щільною кришкою — так підтримується оптимальна вологість.
Немає контейнера? Не проблема! Загорніть сир у пергамент або вощений папір.

4️⃣ Любить прохолоду 🌡️
Ідеальна температура для більшості сирів — +6…+8 °C. Найчастіше це відділення для овочів і фруктів.
💡 Хочете зберегти сир ще довше? Перемістіть його ближче до задньої стінки холодильника, де температура трохи нижча.

🔥 Маленький секрет від сировара:
Щоб зріз твердого сиру не підсихав і не покривався пліснявою завчасно, просто змастіть його тоненьким шаром рослинної олії.

✨ І ще одне. Якщо на зрізі натурального крафтового сиру з'явився легкий пушок — не лякайтеся. Це нормально! Сир продовжує жити й дозрівати. Просто акуратно зріжте цей шар — і смакуйте далі😋.

❤️ Любіть свій сир, доглядайте за ним — і він віддячить вам кожним шматочком!🧀

Тому... " Keep calm and eat cheese! " 😉

❓«А який термін зберігання вашого сиру?»❓«Якщо куплю сьогодні, а їсти будемо тільки на вихідних — він "доживе"?» 😄🤔Ці пи...
30/06/2026

❓«А який термін зберігання вашого сиру?»

❓«Якщо куплю сьогодні, а їсти будемо тільки на вихідних — він "доживе"?» 😄

🤔Ці питання ми чуємо дуже часто, тому настав час розставити всі крапки над «і». Хочемо, щоб ви були справжніми сирними експертами, а не вірили міфам🧀.

Отже, let's go ! 👇

🧀 Сир — це живий продукт, адже він народжується з молока. А молоко 🥛 теж живе.

Що це означає? У молоці живуть мільйони корисних молочнокислих бактерій. Вони постійно працюють: «їдять», розмножуються, змінюють продукт і саме завдяки їм сир набуває свого смаку, аромату та характеру.

Саме тому ми часто говоримо, що у крафтових твердих і напівтвердих витриманих сирів термін зберігання дуже умовний. Навіть після покупки сир не перестає жити — він продовжує дозрівати у вашому холодильнику. Майже як хороше вино 🍷: з часом стає зовсім іншим.

Тому на запитання: «Який термін зберігання сирів із дозріванням?» (Качота, Пекоріно, Сметанковий, Авторський, Качіокавало, Мармуровий та інші) відповідь проста: терміну зберігання як такого немає 🙅. Є лише термін реалізації.

Сир буде й надалі змінювати смак, аромат і текстуру. Комусь до вподоби молодший сир, а хтось любить, коли він стає більш насиченим і пікантним. Тут усе залежить від ваших смакових уподобань.

🧐 А ось із молодими сирами все інакше.

Страчатела, Сулугуні, Моцарела, Халлумі, Бринза, крем-сири, намазки та інші створені для того, щоб приносити максимум задоволення саме свіжими. Технологія їх виробництва не розрахована на тривале зберігання, тому ми рекомендуємо смакувати ними протягом 5–7 днів після виготовлення.

А вже наступного тижня розповімо про ще одну важливу тему — «Як правильно зберігати крафтові сири?» 🧀

Спойлер: холодильник теж може бути другом... або ворогом сиру. 😄

А поки що запрошуємо ознайомитися з нашим асортиментом, який буде уже цього тижня 👇:

(посилання на нашу вайбер групу у шапці профіля🤠)

#першасироварнятвогоміста
#свійдосвогопосвоє
#сирковфемелі

🧀🌿 СИР, СЕЛО та МИ...🤠 Рівно 6 років тому ми переїхали в село. Продали міську двокімнатну квартиру та купили будинок біл...
16/06/2026

🧀🌿 СИР, СЕЛО та МИ...

🤠 Рівно 6 років тому ми переїхали в село. Продали міську двокімнатну квартиру та купили будинок біля озера🏡🌳.

Чесно кажучи, у комфорті майже нічого не змінилося: світло 💡, газ 🔥, ванна 🚿, туалет🚽 — усе є. Зате з'явилося те, чого нам так бракувало в місті — свобода🕊️.

Свобода вийти зранку босоніж на подвір'я, та вмитися росою💧🌿. Свобода пити воду з власної криниці🪣.
Свобода працювати на своїй землі та бачити результати своєї праці🌱.

У нас невеличкий город 🥒🍅🌽, молодий фруктовий сад 🍎🍒🍐, свіже повітря та простір навколо. І знаєте що? За ці 6 років ми жодного разу не пошкодували про свій вибір❤️.

Тут по-особливому відчувається сила землі🌾. Вона вчить терпінню, праці та справжнім цінностям. Саме тут ми зрозуміли, що знаходимося на своєму місці.

🧀На той момент ми вже займалися сироварінням. Але варити сир у міській квартирі було не зовсім органічно. Маленька кухня, брак місця, постійні каструлі, форми та холодильники. Наше захоплення поступово переростало квартиру.

Чесно кажучи, тоді мало хто вірив у нашу справу. 🤷‍♂️ Багато хто сприймав її як тимчасове хобі. Батьки дружини взагалі були проти. Для них було складно зрозуміти, навіщо залишати звичний шлях заради якихось сирів.

Але ми вперто продовжували робити те, що любимо 💪.

Переїзд у село став одним із найкращих рішень у нашому житті ✨.
Тут з'явилися власна сироварня, сирний погріб та можливість розвивати справу так, як ми завжди мріяли.

🇺🇦 Зараз непрості часи. Уже кілька років триває війна. Гинуть люди, багато родин переживають втрати, а малому бізнесу стає все важче працювати. Ми теж це відчуваємо🥹.

Але ми не звикли опускати руки🙌.

Ми віримо, що настане день, коли над Україною буде мирне небо☀️🇺🇦 .
Віримо, що наші міста відбудуються, а українське село не просто виживе, а по-справжньому розквітне🌾🏡.

Бо саме село годує країну, зберігає традиції та дає можливість людям створювати справжні, натуральні продукти🍞🥩🧀🥚🥔🧅🍓.

Тож сьогодні хочемо поділитися з вами результатом цих шести років праці, досвіду, помилок, перемог та віри у свою справу❤️.

Обняв усіх🫂

🧀🎉 МАЄМО ПЕРЕМОЖЦЯ КОНКУРСУ «СИРНА МАТЕМАТИКА»! 🧮🧀Друзі, дякуємо всім за участь!У конкурсі взяли участь більше 80 сиролю...
09/06/2026

🧀🎉 МАЄМО ПЕРЕМОЖЦЯ КОНКУРСУ «СИРНА МАТЕМАТИКА»! 🧮🧀

Друзі, дякуємо всім за участь!

У конкурсі взяли участь більше 80 сиролюбів, і ми побачили безліч цікавих варіантів. Хтось недооцінив нашу сирну красуню🍐, хтось додав їй зайвих грамів, а дехто навіть писав мені в особисті, щоб я підсказав чи головка вагує більше 500 грамів чи менше 😅 .

🤯Але сталося те, чого ми зовсім не очікували...

🏆 Переможницею стала АННА СЕМЕНЮК!

І найцікавіше те, що Анна не просто була найближче до правильної відповіді. Вона вгадала вагу сирної грушки ТОЧНО ДО ГРАМА! OMG....такого ще у нас не було 😲.

⚖️ Офіційна вага нашої "сирної грушки"— 866 грамів.

Анна ,Ви напевно або ювелір👑 ,або в аптеці працюєте😅 .
У будь-якому випадку — це феноменальний результат!

👏 Вітаємо Анну Семенюк із перемогою! На Вас чекає сирний подарунок 🍐 + БОНУС за точно вгадану вагу.

🤳Анно, напишіть мені, будь ласка, в особисті повідомлення свій номер та адресу для доставки.

А всім іншим учасникам хочемо сказати величезне ДЯКУЄМО! ❤️

Нам дуже приємно, що ви підтримуєте наші маленькі сирні забави, жартуєте разом з нами та створюєте таку теплу атмосферу в спільноті «СИРКОВ🐮». Саме завдяки вам ця сторінка живе не лише сиром, а й гарним настроєм.

Ну а тепер переходимо до найсмачнішої частини...

🧀 АСОРТИМЕНТ СИРІВ НА ЦЕЙ ТИЖДЕНЬ 🧀: (як завжди у нашій вайбер групі,посилання у шапці профіля)

🧀 КОНКУРС "СИРНА МАТЕМАТИКА 🧮"Друзі, настав час перевірити не лише смакові рецептори, а й окомір 😎На фото — справжня сир...
07/06/2026

🧀 КОНКУРС "СИРНА МАТЕМАТИКА 🧮"

Друзі, настав час перевірити не лише смакові рецептори, а й окомір 😎

На фото — справжня сирна красуня 🧀💛

❓ Як думаєте, яка вага цієї "сирної грушки🍐"?

👇 Пишіть свої варіанти у нашій вайбер групі (посилання у шапці профіля) .

Одна відповідь від людини.Якщо буде кілька однакових варіантів- виграє той,хто написав раніше.

🎁 Той, хто вгадає точну вагу або буде найближче до правильної відповіді, у п'ятницю отримає приємний сирний бонус від "СИРКОВ🐮".

⚖️ Підказка: сир поміщається в одній долоні, але не такий легкий, як здається 😉

🥁Переможця оголосимо у вівторок ввечері.

Стартуємо! Ваші ставки? 😄🧀

#конкурс
#сирнаматематика
#сирков

😎 Як думаєте, який продукт найчастіше стає здобиччю магазинних злодіїв?Не шоколад🍫.Не ковбаса🥓.І навіть не алкоголь🥂.👉 П...
03/06/2026

😎 Як думаєте, який продукт найчастіше стає здобиччю магазинних злодіїв?

Не шоколад🍫.Не ковбаса🥓.І навіть не алкоголь🥂.

👉 Правильна відповідь — СИР 🧀!

Британські фахівці з Центру вивчення роздрібної торгівлі проаналізували роботу майже 2️⃣ тисяч торгових мереж у 43 країнах світу й дійшли цікавого висновку: сир — справжній магніт для крадіїв.

😲 За статистикою, понад 3️⃣% усього сиру, який потрапляє на полиці магазинів, зникає без оплати.

Чому саме сир? Все просто: якісний сир коштує недешево 📈, має стабільний попит і його легко перепродати. Тому такі крадіжки часто бувають добре спланованими, а не випадковими.

До списку «улюбленців» магазинних злодюжок також входять:🥩 м'ясо;🍫 шоколад;🥂 алкоголь;🍤 морепродукти;🍼 дитяче харчування.

А одна з найгучніших сирних історій сталася в США 🇺🇸. Дві пані винесли з магазину сир Гауда на суму 570 доларів 😳.

А тепер серйозне питання👇

⁉️ Погодьтеся, красти — це гріх. А красти сир — то взагалі особливий гріх 😄🧀.

Тож якщо захотілося справжнього, натурального та смачного сиру — не ризикуйте репутацією 😎.

Краще заходьте до нашої вайбер-групи любителів сиру 🧀💛(посилання у першому коментарі), обирайте свої улюблені смаки, а ми особисто привеземо ваше замовлення та передамо його з рук у руки 🫱🧀🫲.

Від серця до серця 💛
І тільки чесним шляхом 😉

#сирковфемелі
#свійдосвогопосвоє
#зробленопукамизплечей

Чому крафтові сири мають інший смак? 🧀✨Часто можна почути: «У ваших сирах відчувається справжній смак молока». І це дійс...
27/05/2026

Чому крафтові сири мають інший смак? 🧀✨

Часто можна почути: «У ваших сирах відчувається справжній смак молока». І це дійсно так.
У крафтовому виробництві ми працюємо з натуральним молоком, тому його особливості залишаються в готовому сирі. На смак впливає все: сезон, раціон тварин🐄, жирність молока, свіжа трава🍀 чи сіно.

🏭На великих виробництвах головна задача — щоб продукт мав максимально однаковий смак у кожній партії. Для цього використовують стандартизацію молока, технологічні процеси, контроль кислотності, режими пастеризації та спеціально підібрані закваски та добавки. Завдяки цьому смак стає більш нейтральним і стабільним.

У крафтовому сирі навпаки — зберігається характер молока та натуральний сирний аромат. Саме тому кожна партія може мати свої тонкі відтінки смаку — і це не недолік, а ознака живого натурального продукту ❤️.

Ми не прагнемо зробити сир «безликим»🗿. Ми прагнемо зробити його справжнім 🧀

#першасироварнятвогоміста
#сирковфемелі
#зробленорукамизплечей

Address


Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Сирков posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share