05/04/2026
Неймовірно смачний торт «Пінчер» 🍰🍰🍰
Сьогодні я приготую свій улюблений торт «Пінчер» із чорносливом на сметанному кремі. Це чудове частування не залишить байдужим нікого — навіть найвибагливішого ласуна! До того ж готується він дуже просто.
Для тіста:
яйця — 3 шт
сметана — 200 г
цукор — 180 г
згущене молоко — 200 мл
борошно — 250 г
какао — 20 г
ванільний цукор — 1 пакетик
розпушувач — 1 ч. л.
Для начинки:
родзинки — 140 г
волоські горіхи — 100 г
чорнослив — 190 г
Для крему:
сметана — 1 кг
цукрова пудра — 200 г
Для глазурі:
чорний шоколад — 160 г
вершкове масло — 90 г
Приготування:
1. Розбийте яйця, додайте цукор і ванільний цукор, добре збийте міксером.
2. Додайте згущене молоко та сметану, ще раз ретельно збийте.
3. До борошна додайте розпушувач, перемішайте та всипте до основної маси.
4. Просійте какао, перемішайте й добре збийте до однорідної маси.
5. Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть дно та боки олією.
6. Вилийте тісто та випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30–40 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
7. Волоські горіхи наріжте невеликими шматочками, чорнослив — середніми, підготуйте родзинки.
8. До сметани додайте цукрову пудру та збивайте міксером приблизно 5 хвилин.
9. Готовий корж розріжте на 3 частини (зручно робити це ниткою).
10. Верхній корж наріжте смужками, а потім кубиками товщиною 2–2,5 см.
11. Нижній корж викладіть на тарілку, змастіть кремом, посипте чорносливом, горіхами та родзинками.
12. Викладіть другий корж і повторіть ті самі дії.
13. Кубики коржа вмочуйте в крем і викладайте зверху у вигляді «гірки».
14. Додайте ще крем, посипте чорносливом, горіхами та родзинками, формуючи торт.
15. Ретельно змастіть увесь торт кремом, щоб він добре просочився.
16. Поставте торт у холодильник на 1 годину.
17. Шоколад і вершкове масло розтопіть у мікрохвильовці або на водяній бані та полийте торт довільними смужками.
#Бабусині
Секрети
Онлайн
