Pasta Paradise, Вербицького, 17, Kyiv (2026)

04/10/2023

ЗАПЕЧЕНА ПАСТА З ФАРШЕМ

Приготування - 50 хвилин
Складність - помірно
Порцій - 6

ІНГРЕДІЄНТИ
500 г курячого «соковитого фаршу» Наша Ряба
150 г цибулі (півтори-дві цибулини)
1 зелений перець чилі
2 дрібки спеції італійські трави
250 г томатів пелаті з соком
250 г спагеті
150 г вершкового масла
2 зубчики часнику
250 г вершків 30%
50 г пармезану
250 г моцарели
сіль і перець за смаком

КРОК 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування вершково-томатної пасти з курячим фаршем Наша Ряба.

КРОК 2
Відваріть 250 г спагеті в киплячій воді до стану аль денте, приблизно 7 хв. Час приготування дивіться на пакованні, він може відрізнятися в залежності від сортів борошна та товщини пасти. Потім натріть на крупну тертку 250 г моцарели та увімкніть духовку розігріватися до 175 градусів.

КРОК 3
Для приготування томатно-м’ясного соусу обсмажте 500 г курячого «соковитого фаршу» Наша Ряба на сухій гарячій сковорідці впродовж 5 хвилин, постійно помішуючи.

КРОК 4
Додайте нарізані дрібним кубиком 150 г цибулі та пів зеленого перцю, смажте ще 4-5 хвилин.

КРОК 5
Додайте сіль, перець, 2 дрібки італійських трав, 250 г томатів пелаті з соком і смажте ще десь 5 хвилин, поки кількість соусу не зменшиться вдвічі.

КРОК 6
У сотейнику на повільному вогні розтопіть 150 г вершкового масла. Додайте 2 зубчики подрібненого часнику, а через 2 хвилини влийте 250 мл вершків.

Постійно мішайте соус, поки маса не почне густішати. Тоді додайте 125 г моцарели і, мішаючи, тримайте соус на вогні, поки сир не розтане.

КРОК 8
У прямокутну керамічну або скляну форму для запікання, розміром приблизно 20 на 30 см, викладіть відварені спагеті та розподіліть їх по всій формі. Зверху вилийте вершково-сирний соус.

КРОК 9
Не перемішуючи, викладіть зверху томатно-курячий соус, притрусіть страву 125 г моцарели та відправляйте в розігріту до 175 градусів духовку на 15 хвилин.

КРОК 10
Натріть 50 г пармезану та притрусіть ним готову пасту перед подачею. Ви можете розкласти її порційно в тарілки чи можете так, дуже по-італійськи, сімейно їсти її гарячою прямо з форми.

03/10/2023

Паста з куркою 🍅🥚

приготування 20 хв.
порції 2.
складність- легко.

ІНГРЕДІЄНТИ
200 г спагеті
200 г курячого філе
200 г томатів пелаті або свіжих томатів
1 зубчик часнику
10 листочків базиліку
40 г пармезану
1 ст. л. оливкової олії
2 ст. л. білого вина
1 ч. л. цукру
сіль і перець за смаком

КРОК 1
У середній каструлі закип’ятіть воду, додайте сіль та відваріть спагеті до стану аль денте. Ідеальною пропорцією для відварювання 200 г макаронів буде 2 літри води та 20 г солі. Після приготування воду не зливайте, а лишіть у каструлі.

КРОК 2
Поки паста вариться, наріжте 200 г курячого філе слайсами чи іншими шматочками на ваш вибір. Головне, щоб вони не були завеликі і швидко приготувалися, залишившись соковитими.

КРОК 3
На пательні розігрійте 1 ст. л. оливкової олії та додайте подрібнений зубчик часнику, щоб він додав страві аромат. Викладіть курку, приправте її сіллю та свіжо меленим чорним перцем та обсмажте її до золотавого кольору впродовж 5 хвилин.

КРОК 4
Поки курка смажиться, перебийте 200 г томатів пелаті і 1 ч. л. цукру в блендері до однорідного стану. Натріть 40 г пармезану на дрібній терці. Додайте на пательню 2 ст.л. білого вина та випаріть його впродовж 30-40 секунд. Влийте томати пелаті, додайте дрібно посічений базилік і ретельно перемішайте.

КРОК 5
Додайте відварене спагеті, перемішайте, всипте половину пармезану, і влийте декілька столових ложок води, в якій варились макарони - це надасть страві більш соковитості та смаку. Ще раз перемішайте та готуйте 1 хвилину.

КРОК 6
Готову пасту розкладіть по тарілках і перед подачею на стіл притрусить рештою пармезану. За бажанням прикрасьте страву листочками базиліка.

СМАЧНОГО!

28/09/2023

ВИ ТОЧНО ЩЕ ТАК НЕ ГОТУВАЛИ. ПАСТА ЗІ ШПРОТАМИ🐟

приготування 20 хв.
порції 4.
складність- легко

ІНГРЕДІЄНТИ
100 г шпротів в олії
200 г пасти лінгвіні (спагеті)
60 г оливок
1 червона цибуля
1 ст. л. оливкової олії для смаження
4 гілочки петрушки
20 г пармезану (для подачі)
2 часточки лимона (для подачі)
сіль до смаку

КРОК 1
Наріжте одну синю цибулю пір’ями, а 60 г оливок – навпіл. Помийте 4 гілочки петрушки, обірвіть листя та дрібно посічіть їх.

КРОК 2
Поставте варитися 200 г пасти лінгвіні у підсоленій воді до стану альденте, тобто, на одну хвилину менше, чим зазначено на пакованні. Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії, перекладіть цибулю та обсмажуйте одну хвилину.

КРОК 3
В цибулю додайте оливки та готуйте ще пів хвилини.

КРОК 4
Додайте в пательню зварену пасту та 100 г шпротів. Обережно перемішайте, щоб консервована риба залишилася цілою. З пасти додайте трішки рідини в сковорідку. Приблизно 30 мл. Тушкуйте все разом 1 хвилину, щоб всі смаки та аромати об’єдналися.

КРОК 5
Посипте порізаною петрушкою, перемішайте та викладайте в дві тарілки для подачі.

КРОК 6
Пасту зі шпротами скропіть соком часточок лимона та посипте 20 г пармезану. Одразу подавайте до столу.

СМАЧНОГО!

27/09/2023

З КРЕВЕТКАМИ ТА У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ: ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ ПАСТИ🦐

приготування 20 хв.
порції 4.
складність- легко

ІНГРЕДІЄНТИ
500 г спагеті
300 г хвостів тигрових креветок
2 ст. л. олії
3 зубчики часнику
200 мл вершків 30-33%
50 г пармезану
петрушка до смаку
сіль та чорний перець до смаку

КРОК 1
У великій каструлі закип’ятіть воду. Щоб спагеті зварилися рівномірно та не злипалися, потрібно використовувати багато води. Я користуюся такою пропорцією: на кожні 100 г пасти беру 1 л води та 10 г солі. Якщо у вас немає такої великої каструлі, то просто візьміть найбільшу, яку маєте.

КРОК 2
Коли вода закипить, викладіть у неї 500 г спагеті та варіть згідно з інструкцією на упаковці, але на 1 хвилину менше, адже паста має залишатися ще трохи твердою всередині. Час приготування залежить від якості пасти, а на 1 хвилину менше ми готуємо тому, що наприкінці ще будемо поєднувати спагеті на пательні із соусом та креветками. Я варив пасту приблизно 6-7 хвилин.

КРОК 3
Поки вариться паста, приготуємо креветки. Якщо ви взяли хвости тигрових креветок, то зазвичай вони продаються вже відварені, тому і мають червоний колір. Їх потрібно лише попередньо розморозити, якщо є бажання – можна також очистити хвости від луски, що залишилася, аби зручніше було надалі їсти страву.

КРОК 4
Очистьте 3 зубчики часнику та трохи роздушіть пласкою стороною леза ножа. Розігрійте пательню з 2 ст. л. олії, викладіть зубчики часнику та 300 г розморожених і очищених хвостів тигрових креветок. Смажте все разом 2-3 хвилини на середньому вогні.

КРОК 5
Влийте на пательню 200 мл вершків жирністю 30-33%. Можна використати і вершки меншої жирності, але в такому разі соус буде більш рідким і йому знадобиться більше часу, аби загуснути, відповідно, і самих вершків може знадобитися більше.

КРОК 6
Аби соус загуснув, додайте половину пармезану, тобто 25 г. У магазинах продається вже натертий пармезан – можна використати як його, так і натерти сир на маленькій тертці самостійно. Посоліть соус до смаку та трохи перемішайте.

КРОК 7
Додайте на пательню відварені майже до готовності спагеті, перемішайте та готуйте все разом ще 1 хвилину. Коли будете подавати страву, додайте посічене листя петрушки та свіжомелений чорний перець до смаку, посипте другою половиною пармезану. Зауважте, що найкраще паста смакує одразу після приготування.

26/09/2023

Запрошуємо вас у нашу кулінарну спільноту. Підпишіться і не пропустіть найсмачніше зі світу пасти!🍝

Address

Вербицького, 17
Kyiv
02112

Telephone

+380983706259

Website

http://cookery.com.ua/inshi-recepti-strav-ta-bljud/pasta

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Pasta Paradise posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Pasta Paradise:

Pasta Paradise