06/01/2020
А ви готуєте сьогодні кутю?🍲
Традиційно цю страву подають напередодні Різдва 6 січня, напередодні свята св.Василя (13-го січня) та Хрещення (18 січня). Вважалося, чим смачніша кутя, тим багатшим буде рік. Тож до відварених зерен пшениці зазвичай додавали мак, горіхи та обов’язково мед.
Сьогодні пропонуємо вам рецепт куті, яку щороку готуємо ми. Звісно, найкраще вона смакує з нашим домашнім медом. 🍯
Тож, якщо хочете встигнути його придбати, пишіть у коментаріях! Баночка 0,5 л буде коштувати 45 грн.
Склад:
🔹1 склянка (250 мл) або 200 гр пшениці
🔹2-3 склянки води
🔹щіпка солі
🔹1 ст. ложка рослинного масла
🔹100-125 гр маку
🔹100 гр родзинок
🔹100 гр обсмажених волоських горіхів
🔹4 ст. ложки меду
Узвар:
🔹200 гр сухофруктів (курага, яблука, груші, чорнослив, вишні або інші)
🔹2 склянки води
Пшеницю перебрати, промити та попередньо замочити водою на декілька годин. Варити, заливши кропом з додаванням солі та олії, до готовності. Остудити.
Мак залити кропом на годину, потім рідину злити, а сам мак перетерти разом з горіхами. Родзинки замочити на 20 хвилин, потім воду злити.
Тим часом приготувати узвар, проваривши сухофрукти хвилин 10 на повільному вогні.
До вихолонувшої куті додати мак, горіхи, родхинки, мед та частину зварених сухофруктів від узвару. Якщо пшеницю брали неочищену, то заправляти її краще перед подачею, оскільки від меду вона може затвердіти.
Смачного вам!