Sweet Home Cook, 6620 Cimarron Cir, Anchorage, AK (2026)

06/04/2026

Herzhafte Dips

Zutaten

Hummus-Kichererbsen-Dip
Kichererbsen – 250 g
Tahini – 2 EL
Zitronensaft – 1 EL
Knoblauch – 1 Zehe
Olivenöl – 1 EL
Salz – 1 Prise

Paprika-Feta-Dip
Geröstete Paprika – 200 g
Feta – 150 g
Frischkäse – 100 g
Olivenöl – 1 EL
Paprikapulver – 1 TL
Salz – 1 Prise

Spinat-Joghurt-Dip
Spinat – 200 g
Griechischer Joghurt – 150 g
Frischkäse – 100 g
Knoblauch – 1 Zehe
Zitronensaft – 1 TL
Salz – 1 Prise

Tomaten-Basilikum-Dip
Getrocknete Tomaten – 150 g
Frischkäse – 150 g
Basilikum – 2 EL
Olivenöl – 1 EL
Knoblauch – 1 Zehe
Salz – 1 Prise

Mais-Curry-Dip
Mais – 200 g
Frischkäse – 150 g
Joghurt – 100 g
Currypulver – 1 TL
Zitronensaft – 1 TL
Salz – 1 Prise

Bohnen-Chili-Dip
Kidneybohnen – 250 g
Tomatenmark – 1 EL
Olivenöl – 1 EL
Chilipulver – 1 TL
Knoblauch – 1 Zehe
Salz – 1 Prise

Zubereitung

Für jeden Dip die jeweiligen Zutaten vorbereiten, waschen, abtropfen lassen oder klein schneiden.
Die Zutaten jeweils in einen Mixer oder eine Schüssel geben.
Alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Nach Bedarf mit Salz, Zitronensaft oder Gewürzen abschmecken.
Die Dips in kleine Gläser füllen.
Bis zum Servieren kalt stellen und mit Brot, Gemüse oder Crackern genießen.

06/04/2026

ERDBEER-SAHNE-TORTE

Zutaten:
Erdbeer-Gelatine-Mischung
Schlagsahne
Fertiger Tortenboden
Erdbeeren zum Dekorieren

Zubereitung:

Erdbeer-Gelatine-Mischung nach Packungsangabe vorbereiten und leicht abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen.
Gelatine-Mischung vorsichtig unter die Sahne heben.
Die Erdbeer-Sahne-Creme auf den fertigen Tortenboden geben und glatt streichen.
Die Torte mehrere Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist.
Mit Erdbeeren und Sahnetupfen dekorieren und servieren.

06/04/2026

Schwarzwälder Kirschcreme Torte

Zutaten:
1 Schokobiskuitboden
400 g Sahne
250 g Mascarpone
1 Glas Sauerkirschen
2 Packungen Sahnesteif
80 g Zucker
50 g Schokoraspeln

Zubereitung:

Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen.
Mascarpone glatt rühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
Schokobiskuit in Schichten teilen.
Creme auf dem Boden verteilen und Sauerkirschen darübergeben.
Weitere Böden auflegen und mit Creme bestreichen.
Mit Schokoraspeln dekorieren und kalt stellen.

Zitronen Sahne Torte

Zutaten:
1 Biskuitboden
400 ml Sahne
250 g Zitronencreme
1 Bio-Zitrone
2 Packungen Sahnesteif
70 g Zucker

Zubereitung:

Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen.
Zitronencreme mit etwas Zitronenabrieb verrühren.
Sahne vorsichtig unter die Zitronencreme heben.
Biskuitboden in Schichten schneiden.
Mit Zitronencreme füllen und außen glatt bestreichen.
Mit Zitronenscheiben oder Abrieb dekorieren und gut kühlen.

06/04/2026

Schinken-Käse-Croissants

Zutaten:
- 1 Blatt Blätterteig (im Laden gekauft oder selbst gemacht)
- 4-6 Scheiben Schinken (je nach Größe)
- 4-6 Scheiben Käse (z. B. Schweizer Käse, Cheddar oder Gruyère)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 Esslöffel Wasser
- Optional: Dijon-Senf, Kräuter (z. B. Thymian oder Schnittlauch)

Anleitung:
Ofen vorheizen:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Blätterteig vorbereiten:
2. Rollen Sie das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um eventuelle Falten zu glätten.
3. Schneiden Sie den Teig in Dreiecke. Die Anzahl der Dreiecke hängt von der Größe Ihres Teigblatts ab, aber streben Sie Stücke an, die an der Basis etwa 15 cm (6 Zoll) und 20 cm (8 Zoll) hoch sind.

Füllungen hinzufügen:
4. Legen Sie eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf jedes Teigdreieck.
5. Optional: Fügen Sie eine dünn aufgetragene Schicht Dijon-Senf und gehackte Kräuter hinzu.

Croissants formen und backen:
6. Rollen Sie jedes Teigdreieck von der Basis zur Spitze auf, um ein Croissant zu formen.
7. Legen Sie die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
8. In einer kleinen Schüssel das Ei mit Wasser verquirlen und die Croissants damit bestreichen.
9. Backen Sie die Croissants im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:
10. Nehmen Sie die Croissants aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
11. Genießen Sie die warmen und köstlichen Schinken-Käse-Croissants als Snack oder Frühstück.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15-20 Minuten | Gesamtzeit: 30-35 Minuten | Kalorien: 250 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen

06/04/2026

GURKEN-LIMETTEN-SPRITZER

Zutaten:
2 Gurken
6 Limetten
½ Tasse Honig
6 Tassen Mineralwasser
Eiswürfel
Frische Minze

Zubereitung:

Gurken waschen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
Limetten auspressen und den Saft in einen Krug geben.
Honig hinzufügen und gut verrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Gurken, Eiswürfel und frische Minze dazugeben.
Mit Mineralwasser auffüllen und vorsichtig umrühren.
Kalt servieren.

MANGO-ANANAS-EISTEE

Zutaten:
5 Tassen Wasser
2 Teebeutel in Familiengröße
¾ Tasse Zucker
3 Tassen Mangowürfel
2 Tassen Ananasstücke
Eiswürfel

Zubereitung:

Wasser aufkochen und die Teebeutel darin ziehen lassen.
Teebeutel entfernen und Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Tee vollständig abkühlen lassen.
Mangowürfel und Ananasstücke in Gläser geben.
Eiswürfel hinzufügen und mit dem kalten Tee auffüllen.
Gut gekühlt servieren.

BEEREN-KIWI-ERFRISCHER

Zutaten:
2 Kiwis
2 Tassen gemischte Beeren
1 Zitrone
2 Esslöffel Honig
4 Tassen kaltes Wasser
Eiswürfel
Frische Minze

Zubereitung:

Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
Beeren waschen und zusammen mit den Kiwis in einen Krug geben.
Zitronensaft und Honig hinzufügen.
Kaltes Wasser dazugießen und gut umrühren.
Eiswürfel und Minze hinzufügen.
Sofort kalt servieren.

TROPISCHE KOKOSBRISE

Zutaten:
2 Tassen Kokoswasser
1 Tasse Ananassaft
½ Tasse Limettensaft
½ Tasse Orangensaft
Eiswürfel
Orangenscheiben
Frische Minze

Zubereitung:

Kokoswasser, Ananassaft, Limettensaft und Orangensaft in einen Krug geben.
Alles gut verrühren.
Gläser mit Eiswürfeln füllen.
Den Mocktail darüber gießen.
Mit Orangenscheiben und frischer Minze garnieren.
Kalt servieren.

06/04/2026

Schweinefilet in Pilzrahm

Zutaten:
500 g Schweinefilet
150 g Frischkäse mit Kräutern
200 ml Sahne
100 ml Milch
200 g Champignons
1 Zwiebel

Zubereitung:

Schweinefilet in Medaillons schneiden und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Zwiebel fein schneiden, Champignons in Scheiben schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
Frischkäse, Sahne und Milch hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce verrühren.
Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Warm servieren.

Lachs-Spinat-Pfanne

Zutaten:
500 g Lachsfilet
150 g Frischkäse
200 ml Sahne
100 ml Milch
150 g frischer Spinat
50 g Parmesan

Zubereitung:

Lachsfilet in Stücke schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
Frischkäse, Sahne und Milch einrühren.
Parmesan dazugeben und die Sauce cremig einkochen lassen.
Lachs in der Sauce ziehen lassen und warm servieren.

P**en-Paprika-Rahmpfanne

Zutaten:
500 g P**enbrustfilets
150 g Frischkäse
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 rote Paprika
Frische Petersilie

Zubereitung:

P**enbrustfilets in Stücke schneiden und goldbraun anbraten.
Paprika in Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
Frischkäse, Sahne und Milch hinzufügen und gut verrühren.
Alles köcheln lassen, bis die P**e gar und die Sauce cremig ist.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

06/04/2026

12 Esslöffel Grießschnitten in 15 Minuten

Zutaten:
12 EL Grieß
12 EL Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
500 ml Milch
1 Prise Salz

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen.
Milch hinzufügen und gut verrühren.
Grieß und Salz einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben

06/03/2026

Ofen-Lachs auf cremigem Blattspinat

Zutaten:
- 2 Stück Lachsfilets
- 400 g frischer Blattspinat
- 50 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Zitrone

Anleitung:
1. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
2. Bei 180°C ca. 12-15 Min. im Ofen garen.
3. Währenddessen die Zwiebeln dünsten, den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
4. Die Sahne und die Muskatnuss zum Spinat geben und kurz einköcheln lassen.
5. Den Spinat auf Tellern anrichten und den Lachs darauf platzieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Kcal: 400 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen

06/03/2026

Vanille-Quark-Käsekuchen-Schnitten

Zutaten:
250 g Mehl
120 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
500 g Quark
200 g Frischkäse
120 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Speisestärke
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Backform drücken.
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke glatt verrühren.
Die Creme auf dem Boden verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 35–40 Minuten backen.
Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Pflaumen-Streuselkuchen

Zutaten:
300 g Mehl
150 ml Milch
60 g Zucker
1 Ei
40 g Butter
1/2 Würfel Hefe
500 g Pflaumen
1 TL Zimt

Für die Streusel:
150 g Mehl
90 g Butter
70 g Zucker

Zubereitung:
Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Mehl, Zucker, Ei, Butter und Hefemilch zu einem Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen.
Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden.
Den Teig in eine Form geben und mit Pflaumen belegen.
Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verkneten und darüber verteilen.
Bei 180 °C etwa 35 Minuten backen.

Nuss-Marmor-Cremekuchen

Zutaten:
250 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
3 Eier
120 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
2 EL Kakao
100 g gemahlene Walnüsse
300 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker

Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier cremig rühren.
Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.
Die Hälfte des Teigs mit Kakao und Walnüssen vermischen.
Hellen und dunklen Teig in eine Form geben und leicht marmorieren.
Bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen.
Den Pudding auf dem Kuchen verteilen und abkühlen lassen.

Pfirsich-Grieß-Cremekuchen

Zutaten:
250 g Mehl
120 g Zucker
3 Eier
120 ml Öl
120 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
500 ml Milch
80 g Grieß
60 g Zucker
1 Dose Pfirsiche
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Öl und Milch einrühren.
Mehl und Backpulver unterheben.
Den Teig in eine Form geben und bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Milch, Grieß und Zucker aufkochen und zu einer Creme rühren.
Die Grießcreme auf dem Kuchen verteilen.
Pfirsiche abtropfen lassen, in Spalten schneiden und darauflegen.
Kalt stellen, in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

06/03/2026

Ingwer-Zitronen-Spritz

Zutaten:
5 Tassen kaltes Wasser
4 frische Zitronen
3 EL Honig
2 EL geriebener Ingwer

Zubereitung:
Zitronen auspressen und den Saft in einen großen Krug geben.
Honig und geriebenen Ingwer hinzufügen und gut verrühren.
Kaltes Wasser dazugießen und nochmals mischen.
Mit Eiswürfeln servieren.

Beeren-Eistee

Zutaten:
5 Tassen Wasser
2 Schwarzteebeutel
1/2 Tasse Zucker
1 Tasse Beerenmix

Zubereitung:
Wasser aufkochen und die Schwarzteebeutel darin ziehen lassen.
Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Tee abkühlen lassen und den Beerenmix hinzufügen.
Mit Eiswürfeln kalt servieren.

Gurken-Minz-Kühler

Zutaten:
1 Gurke in Scheiben
1/2 Tasse Limettensaft
3 EL Zucker
4 Tassen kaltes Wasser
1 Handvoll Minze
1 Tasse Eis

Zubereitung:
Gurkenscheiben, Minze, Zucker und Limettensaft in einen Krug geben.
Leicht zerdrücken, damit sich die Aromen lösen.
Kaltes Wasser hinzufügen und gut umrühren.
Mit Eis servieren.

Tropischer Maracuja-Mocktail

Zutaten:
3/4 Tasse Maracujasaft
1/2 Tasse Orangensaft
2 EL frischer Zitronensaft
1 1/2 Tassen Sprudelwasser

Zubereitung:
Maracujasaft, Orangensaft und Zitronensaft in ein Glas geben.
Gut verrühren und Eiswürfel hinzufügen.
Mit Sprudelwasser auffüllen.
Kalt servieren.

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