08/05/2026
Hotcakes de Elote con Toque Dulce
Los Hotcakes de Elote con Toque Dulce son una opción deliciosa para disfrutar en un desayuno especial o como una merienda casera. Su textura esponjosa, el sabor suave del elote v el toque dulce de la leche condensada los convierten en una receta irresistible para compartir en familia.
Rinde: 10 hotcakes
Ingredientes:
1 taza de granos de elote cocido o de lata, escurridos 2 huevos
% taza de leche condensada
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Mantequilla para engrasar el sartén
Para servir
Mantequilla al qusto
Leche condensada, miel o iarabe
Canela opcional
Preparación:
Preparar la mezcla de elote
Coloca en la licuadora los granos de elote, los huevos, la leche condensada, la mantequilla derretida y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa, procurando conservar un poco de textura del elote para darle un sabor más casero.
Añadir los ingredientes secos
Vierte la preparación en un recipiente amplio. Agrega la harina de trigo, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla suavemente con una espátula hasta integrar todos los ingredientes. Evita batir demasiado para conservar una textura ligera y esponiosa.
Dejar reposar la masa
Permite que la mezcla repose durante 5 a 10 minutos. Este pequeño descanso ayudará a que los hotcakes queden más suaves, altos v con una meior textura.
Cocinar los hotcakes
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásalo con un poco de mantequilla. Coloca porciones de la masa y cocina hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie.
Voltear y terminar la cocción
Cuando la parte inferior esté ligeramente dorada, voltea los hotcakes con cuidado y cocina durante 1 o 2 minutos más, hasta que estén completamente cocidos
Servir
Sirve los Hotcakes de Elote con Toque Dulce calientes y apilados en un plato. Puedes acompañarlos con un poco de mantequilla encima, un chorrito de leche condensada, miel o jarabe, y añadir canela si lo deseas.
