07/07/2026
Tôi vừa ăn xong một phần cá hồi ngâm tương và phải nói là món này khác xa những gì mình tưởng tượng trước đó.
Lúc đầu nhìn thấy cá sống ngâm trong nước tương, tôi thật sự hơi ngại. Trong đầu cứ nghĩ chắc sẽ tanh và khó ăn như một số món hải sản sống từng thử trước đây. Nhưng ngay từ miếng đầu tiên, cảm giác đó biến mất hoàn toàn.
Miếng cá mềm một cách rất lạ, không phải kiểu mềm bở mà là mềm, mịn và có độ béo tự nhiên. Nước tương thấm vào cá vừa đủ để làm nổi bật vị ngọt của thịt cá chứ không hề lấn át nó. Tôi đặc biệt thích cách người Hàn ăn món này với cơm nóng. Khi gắp một miếng cá đặt lên cơm, mọi thứ như hòa vào nhau. Vị béo của cá, vị đậm đà của tương và hơi nóng của cơm tạo thành cảm giác rất dễ chịu.
Ăn xong rồi mới hiểu vì sao nhiều người bảo đây là món "ăn một lần là nhớ". Không phải kiểu gây sốc ngay lập tức, mà là kiểu hương vị khiến mình vô thức nghĩ lại vào ngày hôm sau.
