Hamono - Dao Nhật Thủ Công • Japanese Artisan Knives

  • Home
  • Vietnam
  • Hanoi
  • Hamono - Dao Nhật Thủ Công • Japanese Artisan Knives

Hamono - Dao Nhật Thủ Công • Japanese Artisan Knives Dao Nhật Thủ Công Cao Cấp: Dao Bếp, Dao Gấp, Dao Outdoor, Đá Mài, Túi Đựng và các Phụ Kiện...

HAMONO – dành cho người yêu dao Nhật đích thực.

https://hamono.vn/

20/08/2026

DAO OHISHI NASHIJI SANMAI GINSAN PETTY 150MM

Tìm đơn vị vận chuyển dao thật sự rất vất vả mọi người ạ 😭Gửi hỏa tốc thì gần như không có đơn vị chuyên nghiệp nào nhận...
20/08/2026

Tìm đơn vị vận chuyển dao thật sự rất vất vả mọi người ạ 😭

Gửi hỏa tốc thì gần như không có đơn vị chuyên nghiệp nào nhận, vì dao không được vận chuyển bằng đường hàng không. Còn gửi các đơn vị bên ngoài thì lại lo mất hàng, nhất là những con dao giá trị cao. 😭

Như con dao cá ngừ Maguro trong ảnh, tính cả hộp là dài gần 1 mét. Khách thì ở Quy Nhơn mà yêu cầu cần gấp ngay ngày mai tại Hà Nội, tìm mãi không có đơn vị nào nhận.

Cuối cùng, thật không ngờ đơn vị vẫn thường xuyên sử dụng lại nhận vận chuyển hỏa tốc được với cự ly ĐN - HN.

Còn dao cá ngừ Maguro hiện chỉ còn đúng 1 chiếc cuối cùng tại HAMONO HCM nhé mọi người.

19/08/2026

Dao Ohishi Nashiji Sanmai Ginsan Gyuto 210mm

Đây là một minh chứng khá thú vị cho việc tra cứu thông tin về “dao Nhật thật – chính hãng” bằng AI đôi khi vẫn có thể… ...
19/08/2026

Đây là một minh chứng khá thú vị cho việc tra cứu thông tin về “dao Nhật thật – chính hãng” bằng AI đôi khi vẫn có thể… sai rất xa sự thật 😂

AI có thể tìm kiếm và tổng hợp thông tin rất nhanh, nhưng với những món đồ chuyên sâu như dao Nhật, biết cách kiểm chứng nguồn và nhận diện sản phẩm vẫn quan trọng hơn việc tin tuyệt đối vào câu trả lời của AI.

P/s: Làm ơn đừng để hãng Masamoto Sohonten nhìn thấy con dao “nhái thương hiệu” này …
Không biết họ sẽ nghĩ gì, nhưng khả năng cao là mất ngủ vì nó quá “kì lạ” so với triết lý và những sản phẩm họ thực sự làm ra 😭😂

18/08/2026

DAO HATSUKOKORO KUMOKAGE BLUE2 STEEL KUROUCHI DAMASCUS BUNKA 180MM

Tại sao dao Deba lại có tên là… Deba? 🤔Nghe thì bình thường.Nhưng nguồn gốc cái tên này lại có một câu chuyện... khá bất...
18/08/2026

Tại sao dao Deba lại có tên là… Deba? 🤔

Nghe thì bình thường.
Nhưng nguồn gốc cái tên này lại có một câu chuyện... khá bất ngờ. 😂

Câu chuyện bắt đầu ở Sakai, nơi nổi tiếng với nghề rèn dao từ hàng trăm năm nay. Vào thời Edo, có một người thợ rèn chuyên làm những con dao với lưỡi dày dùng để chế biến cá.

Và điều khiến ông trở nên đặc biệt lại chẳng liên quan gì đến kỹ thuật rèn… mà là ông có hàm răng chìa ra phía trước.

Trong tiếng Nhật, 出歯 – phát âm "deba" dùng để chỉ răng chìa/răng hô.

Và câu chuyện này không chỉ là giai thoại truyền miệng.

Trong cuốn「堺鑑」– Sakai Kagami, xuất bản năm 1684, có ghi rằng vì người thợ rèn có phần miệng với răng chìa ra phía trước, nên người ta gọi loại dao ông làm là:「出刃庖丁」– Deba bōchō.

Điều thú vị nằm ở chỗ:

歯 có nghĩa là "răng" (trong 出歯).
刃 có nghĩa là "lưỡi dao" (trong 出刃).

Cả hai từ này đều được đọc là でば – Deba. Khác chữ, khác nghĩa nhưng lại đồng âm!

Ngay trong tài liệu cổ năm 1684, 出歯 (răng chìa) được dùng để mô tả hàm răng của người thợ rèn, còn tên con dao đã được ghi lịch sự hơn thành 出刃庖丁.

Tất nhiên, đây vẫn là một giả thuyết về nguồn gốc tên gọi Deba, chứ chưa thể khẳng định tuyệt đối đây là nguồn gốc duy nhất.

Nhưng nếu câu chuyện là thật… có lẽ ông thợ rèn năm xưa cũng chẳng thể ngờ rằng hàm răng của mình lại được nhắc đến sau hơn 300 năm. 😂

Một con dao sinh ra để xử lý cá, phần đầu và xương cá nhưng cái tên của nó lại bắt nguồn từ… một hàm răng!

17/08/2026

DAO HATSUKOKORO KUMOKAGE BLUE2 STEEL KUROUCHI DAMASCUS GYUTO 210MM 🔥

Shop xin khẳng định:HAMONO chỉ bán dao, không làm cách mạng và tuyệt đối hoàn toàn không có ý định biến ai thành...........
17/08/2026

Shop xin khẳng định:

HAMONO chỉ bán dao, không làm cách mạng và tuyệt đối hoàn toàn không có ý định biến ai thành.........chú lùn hết. 🥲

Bán dao thôi mà… sao áp lực chính trị quá vậy? 😭

Một chi tiết rất nhỏ nhưng lại đáng để ý khi chọn mua dao Nhật 1 cạnh đã qua sử dụng.Dưới ảnh là mặt 𝐔𝐫𝐚 (裏) – mặt sau c...
16/08/2026

Một chi tiết rất nhỏ nhưng lại đáng để ý khi chọn mua dao Nhật 1 cạnh đã qua sử dụng.

Dưới ảnh là mặt 𝐔𝐫𝐚 (裏) – mặt sau của một con dao Kiritsuke 1 cạnh. Với dao 1 cạnh, lưỡi được mài lệch về một phía nên dao sẽ được làm riêng cho tay phải hoặc tay trái, không thể dùng lẫn như dao 2 cạnh.

Ở những con dao mới, mặt Ura thường được người thợ tạo một phần lõm (Urasuki) để giảm diện tích tiếp xúc giữa mặt dao và thực phẩm. Nhờ vậy, khi cắt những nguyên liệu dễ bám dính hay các loại thực phẩm có độ ẩm cao, thực phẩm sẽ ít bị dính vào mặt dao hơn, đồng thời giúp đường cắt thoát thực phẩm tốt hơn.

Sau nhiều lần mài và đánh rỉ (sửa chữa), phần lõm ở mặt Ura có thể bị mài mất dần. Nếu một con dao cũ đã được làm lại quá nhiều, độ lõm mất dần và hình dạng mặt Ura không còn đúng như ban đầu thì hiệu quả sử dụng sẽ bị ảnh hưởng.

Vì vậy, khi mua một con dao 1 cạnh đã qua sử dụng, đừng chỉ nhìn vào hình thức bên ngoài. Mặt Ura cũng là một trong những chi tiết rất đáng để kiểm tra.

15/08/2026

Dao Sakai Takayuki Kurokage VG10 Kengata 160mm 🔥

Address

94 Nguyễn Khuyến, Phường Văn Miếu, Quận Đống Đa
Hanoi

Opening Hours

Monday 09:00 - 20:00
Tuesday 09:00 - 20:00
Wednesday 09:00 - 20:00
Thursday 09:00 - 20:00
Friday 09:00 - 20:00
Saturday 09:00 - 20:00
Sunday 09:00 - 20:00

Telephone

+84823454777

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hamono - Dao Nhật Thủ Công • Japanese Artisan Knives posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Hamono - Dao Nhật Thủ Công • Japanese Artisan Knives:

Shortcuts

Share