https://www.facebook.com/111896121738422/

Thảo Điền, Hanoi (2026)

18/03/2023

Trà hoa cúc.

Công dụng hoa cúc: an thần, tiêu độc, giảm stress, giúp ngủ ngon, tăng cường thị lực và chống lão hoá.

Hoa cúc Thảo đã phối cùng với kỳ từ, táo đỏ, long nhãn. Các nguyên liệu đều có nguồn gốc hữu cơ (có chứng nhận USDA và từ vườn uy tín).

Món trà này có công dụng dưỡng khí, bổ huyết.

Cách pha:

*C1: 1 tép trà (đầy đủ) với 250ml nước sôi (thêm mật ong/đường tuỳ ý), hãm 10 phút, ăn cả cái rất ngon.

*C2: hãm trong bình thuỷ, phích với 500ml hoặc hơn (nhiều nước trà sẽ nhạt), dùng uống thay nước lọc.

------------
Một pack trà sẽ có 10 tép trà nhỏ.
Tép trà được đựng trong túi lọc sợi ngô hữu cơ, bạn có thể nhúng hoặc xé ra pha để ăn các hạt.

02/03/2023

CHƯƠNG TRÌNH 8/3. (Cái gì quan trọng thường viết to)

Từ nay tới cuối tuần trà hoa hồng và hoa cúc Thảo sẽ giảm 10% để các bạn mua tặng bà, tặng mẹ, tặng cô, tặng chị em hoặc tự thưởng cho bản thân mình nhân ngày 8/3 nghen.

Trà hoa dưỡng nhan, dưỡng thần, dưỡng tâm. Thảo mời!

28/02/2023

Series các loài cỏ - Cỏ mực hay còn gọi là nhọ nồi. (Eclipta prostrata)

*Đặc điểm nhận dạng:
-thân cây màu nâu đỏ có thể hơi tím.
-lá mọc đối xứng, thuôn nhọn.
-hoa màu trắng, mọc ở đầu ngọn của cành hoặc nách lá. Nhìn kỹ hơi giống cúc nhưng bé hơn nhiều.
-khi hoa già chuyển thành hạt giống màu đen, đụng vào rụng
-cỏ mực mọc nơi nhiều nước ít nắng sẽ mập thân, lá to, mọc nơi nắng cạn sẽ lá nhỏ. Dễ sống.

*Công dụng: mát gan, tiêu độc, hạ sốt, khi nhai nát cỏ đắp lên vết thương hở rất mau lành, trị rắn cắn (loại ít độc), thành phần trong thuốc nhuộm tóc tự nhiên (Thảo có cho trong "bồ dược")

Note: đối với hạ sốt dùng uống trong đắp ngoài rất hiệu quả. Nhưng chỉ nên dùng vào buổi sáng, liều lượng nhỏ, hạ sốt là ngưng sử dụng vì có thể gây hạ đường huyết.

Cỏ mực tự mọc nhiều, miền bắc chủ yếu là xuân hè, miền nam quanh năm.

---------
Series các loài cỏ là cách Thảo tự ôn lại kiến thức, học thêm và chia sẻ cho mọi người cùng biết.

------------

25/12/2022

Một lời cho "tất cả"

Yên
Ấm
Mộc
Thanh

--------------
Phần kể lể (ai không muốn đọc kéo xuống dưới 👇 có thông tin sản phẩm nhé 🤗)

Dường như với mỗi đứa trẻ, Tết đều có một ma lực hấp dẫn vô cùng. Với mình cũng vậy. Được nhận lì xì thì thích thật sự nhưng cái âm hưởng và sự nhộn nhịp vui vẻ mà mình nhận thấy ở tất cả mọi người mới là điều mình muốn nói tới.

Nhà mình ở mặt chợ, nơi giao thương, gặp gỡ, buôn bán. Mình lớn lên làm quen với tiếng ồn (cả tiếng chửi bới nữa 🤦🏽‍♀️). Cứ đến gần Tết, nhà mình ngập trong các loại hàng hoá, thùng các tông chèn lối đi, mình đi ngủ giữa chồng đống những thùng. Nhưng mình rất thích cảm giác chờ đợi, nhộn nhịp này. Mình nhận ra gần đến Tết, mọi người vui vẻ hơn hẳn. Có lẽ vì ai cũng bán được nhiều hàng hơn chăng? Có lẽ vì người mua cũng dễ tính hơn bình thường? Có lẽ một năm cũ với những vướng bận mưu sinh đang qua đi và năm mới tới sẽ có nhiều điều chờ đón. Một năm phát tài, phát lộc?

Có một năm, lúc mình 14-15 tuổi mình và chị gái chở một mẹt quất ế của chị bán hàng trước cửa nhà mình đem giao trong chợ. Hai đứa cười tít mắt, bán quất "rẻ thối" với tiêu chí bán sao cho hết mẹt được mấy chục đặng dư mua cành đào chơi tết. Vì năm đó nhà nghèo quá 30 rồi bố mẹ cũng chưa sắm sửa treo gì trong nhà. Thế là có hơn 1 tiếng hai chị em bán hết quất. Bán xong chiều đạp xe đi mua cành đào 25 ngàn, đẹp ngất ngây. Lúc đấy, chỉ một từ "sướng". Giờ mình lớn lên, đối với mình Tết vẫn có một "ma lực" khủng khiếp 🫣 vì phải lo toan nhiều thứ. Lo nhất là 50 hộp quà này không bán hết hoặc mình bán nhanh quá làm không kịp 🤣.

Hôm trước, bảo với Phương là nếu không bán hết hai đứa ra đường đứng bán cho bằng hết 🤭.

-------------
Thông tin sản phẩm

Mơ "Yên" - rượu mơ rừng ủ chum sành. Càng để lâu càng ngon. Rượu thơm, có thể uống với đá.

Trà "Ấm" - 1 túi gồm hai loại trà hoa là hoa cúc và hoa hồng từ vườn hợp tác xã Thái Minh (hoa trồng cam kết không hoá chất). Trà hoa phối cùng kỳ từ Ninh Hạ, táo đỏ Nhược Khương, long nhãn Hưng Yên. Nguyên liệu có chứng nhận hữu cơ của USDA, EU hoặc từ nguồn tuyển chọn.

Bánh "Mộc" - một loại coockie nhiều hạt (điều, hạnh nhân, bí, lạc, yến mạch, vừng...). Ăn giòn, bùi và ít ngọt.

Mứt "Thanh" - mứt gừng và mứt cà rốt. Gừng và cà rốt được thu hoạch từ vườn canh tác không hoá chất. Đường phèn kết tinh trong chum mật sau 6 tháng. Mứt áo một lớp đường mỏng ăn ngọt thanh, không bị khé cổ. Dư âm vị ngọt tan trong miệng.

-------------
Món quà tuy nhỏ, chất chứa ân tình
Mong mùa xuân mới, mọi nhà đoàn viên

Mình là Thảo Điền!

19/12/2022

Một chiều đầy nắng
Rước mật qua thăm
Qua chốn lạnh căm
Qua cầu rồng bước
Qua đê sông nước
Một chút gập ghềnh
Tới chốn điểm dừng
Xin hoa xin quả
Thơm ngọt đầy mâm.

--------------
Một chút nắng hanh hao, đông này tự nó khiến mọi thứ thật sinh động. Lên phố thấy tây mặc cộc áo quần lửng kaki, khách khứa cười nói rộn ràng, hàng mã rộng thênh giờ xẹp lép lối đi cứng cựa người dàn nhau chụp ảnh.

Mình đi xa nhà một bữa, thấy phố xá tấp nập quá. Nắng đẹp quá. Lòng chộn rộn như mới đổ nước cho trà, mọi thứ nổi lên lập lờ.

Qua ngồi lại cắt lát táo đỏ để cho vào trà, ngón tay bị nứt rách toạc khô khốc rất lười biếng, nhưng mình vẫn thong d**g cắt hết phần táo để gói gém những gói trà hoa. Tết này mình có trà rất thơm từ vườn HTX Thái Minh. Mình có cả lọ trà hoa không và có set gói theo ấm. Mời bạn đặt. Một gói nhiều, uống theo ấm được 2-4 người, uống theo cốc 1 người chế nước 2 lần hoặc pha bình uống thong d**g cả ngày.

-------------
Mình tự phối đơn giản. Mình chọn lọc các nguyên liệu thật kỹ. Chúc bạn vui. Mình là Thảo Điền.

12/12/2022

Chuyện kinh doanh sản phẩm tự thân.

Lúc đầu mình ngâm rượu, làm bánh hay là đun mấy mẻ "bồ dược" (nước gội đầu) chủ yếu là làm cho bản thân. Làm cho mình dùng, cho người thân dùng, cho bạn mình dùng. Rồi sau đó tự nhiên thấy cần phải kiếm sống thì đem bán đi.

Công việc kinh doanh vì thế mà bắt đầu.

Thật chậm dãi. Đối với mình mọi thứ đi như một con sên bò trên một cọng cỏ. Đu bám và chậm rì. Mình cũng chưa bao giờ tha thiết rằng sẽ buôn bán nhưng luôn biết cần sống được. Vậy thì làm thôi.

Có một khúc mắc mà mình luôn cảm giác như bị cản trở. Đó chính là sản phẩm cấu thành con người. Việc lựa chọn sản phẩm cho phù hợp với khả năng và loại bỏ bớt những sản phẩm chưa đủ tốt hoặc không còn phù hợp? Mình đang trên tiến trình để hoàn thiện hơn.

-----------
Anyway. Tết này mình sẽ khui mẻ rượu trong chum tên "Mộng hương" (mình nghĩ thế) là loại rượu mơ ngâm từ mơ rừng tự nhiên, đường kết tinh trong lu (loại đường thơm ngọt nhạt ) và rượu Ninh Bình (mua của người quen, đặt mới nấu). Các bạn ghé mình thì đặt rượu luôn đi nhé! 🤭

----------
Mọi người có thích một pack đồ ăn uống nhẹ tênh ở dịp tết này khum. Đón chờ nông dân và bếp nghen. Thông báo là số lượng có hạn.

12/12/2022

Mình kể chuyện khi "làm nông.. dân" (tiếp)

Khi làm việc trong một nông trại không sử dụng hoá chất, thứ nhiều nhất bạn có thể nhìn thấy khi đi "nhổ cỏ" là BỌ, SÂU, GIUN, DẾ, MUỒM MUỖM, ...

Vâng, chúng có khắp mọi nơi và cái thứ màu sắc, sự sinh động của chúng sẽ khiến một con bé "gái thành phố" như mình ngã bật ngửa vì thích thú. Dù lúc bé vẫn được chơi xén tóc, châu chấu, cào cào đủ cả, sâu các loại cũng móc từ cây ra nhìn (tôi ác ôn lắm chứ không bình thường đâu nha mọi người). Nhưng vẻ đẹp của những đông vật bé xinh ở vườn thật sự rung động lòng người, thỉnh thoảng nó còn gây mề đay cho da người nữa 🤦🏽‍♀️.

Hồi ấy, trong farm có một em mới vào nhập hội trùng tên với tôi, em ấy có ký ức không đẹp về bọn cuốn chiếu. Tôi lấy làm lạ lắm vì bọn cuốn chiếu chắc hiền nhất trong các loại bọ, gặp gì lạ là nó cuộn lại, mặc dù nó có độc thật nhưng lại không hề tấn công ai, vậy mà "Thảo nhỏ" sợ. Và với cái thói quen nghịch dại của mình, tôi hay dúi cho em mấy con cuốn chiếu chơi cho bớt.. "sợ". 🤦🏽‍♀️

Thế rồi ngày ngày qua đi, đến một hôm nọ Thảo nhỏ phản kháng lại với trò nghịch ngu của tôi là em bảo "Em không sợ nó nữa đâu nha". Đấy không biết là tôi có thành công trong việc giúp em hết sợ không, nhưng tôi tin là bọn cuốn chiếu "lành chết đi được" này đã gần gũi hơn với loài người thêm một vạch.

-----------
Mình là thảo mộc trong thành phố. Mình kể chuyển xưa xửa này nay. Mình là Thảo Điền.

09/12/2022

Kể chuyện "làm nông.. dân" (tiếp).

Đây là mấy khu vườn mơ ước mà anh Thọ vẽ trong lúc bọn "em ún" của anh ngồi kể. Ngày ở Dốc Mơ farm, có một thời gian tối tối anh Thọ sẽ "hừm", ngồi như một vị thầy, bề trên gì đó quắc đôi mắt sắc chờ cho mấy đứa ngồi xúm xunh quanh và hầu như ai cũng né chỗ ngồi cạnh (gần) anh nhất. Có bữa anh bảo mình ngồi lùi vào đây rồi mình chả sợ gì nên sáp vô cạnh, nghe anh cất cái giọng miền tây lên giảng giải những điều về nông nghiệp, về sự lựa chọn về sai lầm dễ mắc phải của những kẻ "nông dân tập sự" và đó là chuỗi ngày ngồi học để có thể lên kế hoạch hay thiết kế một khu vườn của riêng mình. Mình khá thích những buổi tụ lại nghe chuyện và học hỏi như thế.

Và chúng mình hay kêu tụi này là đi đi du học kiểu "một cọng rơm". Cọng rơm tuy thật rẻ nhưng lại giá trị vô cùng. Cọng rơm chúng mình thật may mắn khi gặp và làm việc ở những nơi có người anh, người chị sẵn sàng chia sẻ như a Thọ, chị Hằng, Huy Vy...

Và dù có quay trở lại phố vì bất cứ lý do gì mình cũng vẫn luôn đau đáu và chờ đợi với mục tiêu là xây dựng một khu vườn mơ ước của mình. Đó là một tiến trình dài, tiến trình của cả đời người.

--------
Mình rất vui vì Thảo Điền có mặt ở đây để mình có thể chia sẻ hành trình này. Trong sâu thẳm, mình biết, có thể rất lâu nữa mục tiêu mới đạt được, nhưng việc nuôi dưỡng thì có thể bắt đầu từ mọi giây phút ở hiện tại này.

07/12/2022

Mình nói gì khi nói về chuyện "làm nông... dân".

Chị Thanh ngồi cạnh mình trong bức ảnh này có một câu nói rất hay:

-Mình có niềm tin rằng thực phẩm từ những khu vườn làm nông không hoá chất vẫn sẽ đẹp và ngon xuất sắc, nếu mình bỏ thời gian, công sức cũng như trí tuệ vào trong đó.

---------
Thật vậy, khi tự thấy mình là một cô nông dân tập sự, học từ từng mét vuông của khu vườn, mình đã nhận ra những quả mà ta gặt hái được là nhờ bàn tay, khối óc và tất nhiên một con tim biết rung động trước hình hài của một khu vườn đang lớn dần. Và mình sẽ lớn dần theo, khu vườn cho quả vì ta đã "gieo".

-------------
Mình rất mong một ngày kia những khái niệm về nông nghiệp thuận tự nhiên, không hoá chất sẽ một lần nữa quay về với con người hiện đại. Để mọi người cảm nhận sự chân thật trong từng miếng ăn hàng ngày. Vị giác và tinh thần cũng vì thế mà không còn cần những liều thuốc độc từ các con số gắn trên tem mác ở phần nguyên liệu nữa.

---------
Bữa ăn thật ngon khi những đôi bàn tay sờn ấm. Sờn vì cầm cái liềm cái cuốc, ấm vì cái tình với đất với cây.

----------
"Đất vắng cây
Đất ngừng
Ngừng hơi thở
Cây thiếu đất
Cây sống
Sống với ai..."

07/12/2022

Trong chuỗi những việc mình "mần và vọc" có một việc đến rất tự nhiên đó là làm bánh.

Mình bắt đầu tập làm quen với bột với món bánh thông dụng như bánh bao, bánh mì bơ. Nhưng một khi bắt tay vào ta mới hiểu chuyện bếp núc này không hề đơn giản. Dù suy nghĩ của mình về mọi thứ đúng kiểu "người khác làm được thì mình cũng làm được" và rồi bất cứ thứ gì mình thích, mình có thể tìm trong khả năng của mình, mình sẽ "let do it". Thế là những loại bánh, chè, kẹo đủ kiểu theo style "Thảo Điền" ra đời (ý là nó trông đơn giản nhưng lại không hề giản đơn 😂)

Ví dụ như món biscotti này. Giống như mọi lần mình ăn thử của một bạn làm bánh theo kiểu handmade bán, trời ơi sao cái thứ bánh gì dở ẹc vậy, cứng ngắc và ngọt. Bạn mình thì lại muốn mua và ăn nó vì thấy bảo biscotti rất nhiều loại ngũ cốc ăn thay bữa phụ hoặc bữa sáng thì giàu năng lượng lại tiện (vì nó khô mà). Thế là lên youtube coi xem thế giới làm bánh như thế nào.

Theo những gì mình từng tra cứu và làm thì việc mình xem công thức một kiểu đến khi thành thục và hiểu về một món ăn nào để nó là của mình thì lại là chuyện khác. Y vậy, món biscotti này sau những sai phạm và suy ngẫm giảm đường, tăng hạt, thay vì cắt hạt nhỏ mình giã tay, nguyên liệu chọn lọc nữa cuối cùng thì "xin thông báo" món bánh này đã được rất nhiều bạn từ tây đến ta vừa ăn vừa khen. Và trong thâm tâm mình lúc ấy thì thực sự là vui sướng. Không phải là mình bán được bánh đâu (mình bán ít lắm vì cũng k có sức làm) mà vì thấy mọi người ăn ngon miệng. Và cái chuyện hôm bữa cắn phải miếng biscotti của một bạn nọ không còn ám ảnh mình.

Có lẽ cái chuyện "mần và vọc" củ mình nó luôn diễn ra theo kiểu mô tuyp như thế. Cứ lấn cấn gì đó là lao vào ngâm cứu, vọc cho tới khi nào cảm thấy thoả mãn với thành phẩm thì thôi. Lúc ấy, sẽ sướng vô cùng!

---------
Hôm nay, mình là kẻ làm bánh. Mình là Thảo Điền.

03/12/2022

Năm 2019, mình quyết định nghỉ việc và vô miền nam tìm hiểu về nông nghiệp.

Mình học chuyên ngành kinh tế tài nguyên thiên nhiên, một ngành bị dỡ bỏ sau khi mình ra trường, mình mất nhiều năm sau để nhận ra mình vẫn luôn có gì đó đau đáu với "tự nhiên". Và nhờ những ngày tháng tìm hiểu về làng nghề về sản phẩm thủ công mà mình quay trở lại nhìn nhận những giá trị nơi thôn giã, nơi mà "tre giữ làng, giữ nước, giữ mái nhà tranh, giữ đồng lúa chín".

Ngày mình lơ ngơ bước xuống Sài Gòn trên lưng có hơn 20kg quần áo, sách vở, mình quyết tâm chuyến này là đi dài ngày (mình không hé môi kể với gia đình là con bỏ việc, còn đi học cái nghề nông dân). Farm mình tới đầu tiên là ở tỉnh Long An, ở đây mình được học cách nhóm bếp củi, ở nhà mái lá vách đất và đọc rất nhiều sách về nông nghiệp cũ mèm (cách làm nông của ông bà mình) và mình được nhìn cái làng quê nơi đô thị đang ăn mòn, những người trẻ chỉ cố gắng kiếm sống bằng buôn bán hoặc làm trong khu công nghiệp. Ở đây, người già đươn (đan) đệm, làm mây tre rổ giá, nghề thủ công đang dần mai một, a Tiến là chủ căn nhà, chủ cái farm nhỏ đang gây dựng lại với một niềm tin đem công việc tốt, một tương lai mới đối với nghề thủ công, với mảnh đất cằn với hai mùa mưa nắng.

Sau đó, mình quyết định lên đường đi Đồng Nai. Và sau một tuần làm việc mình xin farm ở lại 1 năm. Farm rộng 15ha, mình có thể "nai lưng" hay "thả hồn" đi xa mê mải được rồi. Ở đây, công việc đối với mình là sự quan sát, sự tiến gần hơn với tự nhiên với cục đất, với cái cây nhỏ xíu vừa ươm. Và rồi một phần nào đó ở bên trong mình cảm thấy thân thuộc vô cùng, không phải là với nơi chốn nữa, mà có gì đó khiến mình muốn gắn chặt vào cái việc gần gũi hay đúng hơn là sự trở về với tự nhiên.

Những ngày tháng đại dịch tới, mình quay trở về Hà Nội, thành phố thân thuộc này trở nên có gì đó xa lạ, có gì đó khiến mình hụt hẫng vô cùng. Sau một giai đoạn dài của những bấp bênh mình cố gắng tìm lại mình và khi đó việc trồng những cái cây, ươm ít hạt giống hay là ngắm nghía những màu xanh ở thành phố đã khiến mình dần nhận ra một điều gì đó gần gũi. Có lẽ không cần phải có ngay một mảnh đất, một khu vườn thật to rộng mới khiến ta cảm thấy kết nối với tự nhiên. Hãy tìm sự thân thuộc nơi gần kề trên mái nhà, trước hiên cửa hay một cái ban công đôi khi cũng thật đủ đầy. Và mình biết mình đã, đang và sẽ tìm thấy sự kết nối ấy ngay tại nơi đây.
------
Mình là thảo mộc trong thành phố. Mình là Thảo Điền.

Thảo Điền

18/03/2023

02/03/2023

28/02/2023

25/12/2022

19/12/2022

12/12/2022

12/12/2022

09/12/2022

07/12/2022

07/12/2022

03/12/2022

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category