15/06/2026
MĂNG MUỐI CHUA
Nguyên liệu:
- Măng tươi: 3 cái
- Tỏi : 6 củ
- Ớt: 7 quả
- Muối: 3 thìa
- Dấm: 200ml
- Đường: 2 thìa
Cách làm:
- Măng thái miếng tròn hoặc thái khúc tùy ý. Đem ngâm nước muối 2-3 tiếng cho ra bớt nhựa rồi rửa sạch và đem luộc cùng chút muối khoảng 2-3 phút thì vớt ra rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh. Vớt măng ra 1 cái rổ để ráo nước.
- Tỏi: thái lát dày
- Ớt thái thành miếng nhỏ.
- Nước ngâm măng: 3 lít nước đun sôi để nguội + 200ml dấm gạo + 2 thìa canh đường + 3 thìa canh muối đun sôi rồi để thật nguội.
- Xếp măng và tỏi ớt vào hũ. Cứ 1 lớp măng rồi đến 1 lớp tỏi ớt. Sau đó, đổ nước ngâm măng vào, nèn 1 đĩa nhỏ lên trên và đậy lắp lại khoảng 4-5 ngày sau thì ăn được.
Nguồn: fb chị Vũ Nga Linh
