Nước Mắm Cốt Cá Cơm Bếp Xưa

Nước Mắm Cốt Cá Cơm Bếp Xưa Cám ơn quý khách đã ủng hộ và đồng hành cùng chúng tôi. Liên hệ: 0971 555 066

10/12/2025

Lẩu nấm không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng 😍😍😍

Người Bình Định ăn gì ngày mưaVùng đất xứ Nẫu Bình Định có rất nhiều món ăn dân dã hấp dẫn, nhưng để chọn món ăn ngon, r...
28/11/2025

Người Bình Định ăn gì ngày mưa
Vùng đất xứ Nẫu Bình Định có rất nhiều món ăn dân dã hấp dẫn, nhưng để chọn món ăn ngon, rẻ, có lẽ món bột mì (sắn) khuấy chấm nước mắm nhỉ là "nhất bài"
Bột mì nhứt là món ăn dân dã nhưng để làm ra nó cũng qua nhiều công đoạn rất kỳ công. Ban đầu củ mì được lột vỏ sạch sẽ, đem máy xay thành bột (ngày xưa người dân còn mài mì bằng tay). Tiếp đó bột mì chà trên lớp lưới hoặc vải dày, phần bột lắng xuống thau (chậu) để qua đêm thì gọi là bột mì nhứt. Món bột mì nhứt thích hợp ăn vào những ngày mưa gió lạnh. Nhất là vào những tháng 10, 11, 12, lúc đó thời tiết ở miền Trung thường hay mưa, khi ấy cả nhà quây quần ngồi bên bếp lửa hồng, khuấy chảo mì nhứt chấm chén nước mắm nhỉ, cảm giác gia đình sum vầy thật ấm áp
👩‍🍳Chế biến: pha bột mì với một lượng nước vừa đủ, không loãng quá cũng không đặc quá. Sau đó chuẩn bị chảo chiên có cho vào một ít dầu ăn để bột khỏi cháy, khi ăn lại có vị thơm và hơi béo của dầu. Đặc biệt, lúc chiên phải để lửa liu riu và khuấy thật đều tay để bột chín đều. Bột chín đến đâu thì trong veo đến đó và dẻo quạnh lại là được. Cắt vài trái ớt xiêm xanh, rót chén mắm nhỉ Bếp Xưa. Đơn giản như thế thôi mà ngon "nhức răng"

24/10/2025

bánh tráng cuốn ngon, đơn giản, hấp dẫn 😍😍😍

17/10/2025

Cách làm gỏi gà rau răm hành tây giòn thơm hấp dẫn 😍😍😍

10/10/2025

Công Thức Làm Bánh Xèo Đơn Giản Thơm Ngon Giòn Rụm Tại Nhà 😍😍😍

07/10/2025

Cách làm cút lộn xào me chua ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà 😍😍😍

✍️MẮM NHĨ HAY MẮM NHỈ ?“Nước mắm nhỉ” hay “nước mắm nhĩ” là cụm từ làm chúng ta liên tưởng đến một loại nước mắm ngon tr...
24/09/2025

✍️MẮM NHĨ HAY MẮM NHỈ ?
“Nước mắm nhỉ” hay “nước mắm nhĩ” là cụm từ làm chúng ta liên tưởng đến một loại nước mắm ngon truyền thống và sánh đặc. Nhưng chính xác thì “nhỉ” hay “nhĩ’, đâu mới là cách viết đúng?
Tên gọi đúng nhất của loại nước mắm này chính là “mắm nhỉ” (dấu hỏi). Đó là nước mắm được nhỉ (nhỏ ra) từng giọt ra từ lỗ lù của thùng gỗ chượp.
Theo thời gian, không hiểu vì sao một số nhà báo, nhà buôn mắm viết ra cái tên mắm nhĩ từ lúc nào không hay. Thế là nhĩ dấu ngã ra đời
Những giọt nước mắm nhỉ được hình thành khi trọng lượng riêng bên trong thùng chứa lớn, khiến cho độ đạm cao được lắng hết xuống dưới đáy thùng chứa, và khi đó sự rò rỉ theo quy luật thẩm thấu chất lỏng này ra ngoài, chúng ta thu được mẻ nước mắm đầu tiên mà được gọi là nước mắm cốt nhỉ hay nước mắm rin. Đợt kéo rút tiếp theo sẽ cho ra nước mắm nhỉ thông thường, cũng vẫn chứa độ đạm cao và hương vị đặc trưng thơm ngon. Chính vì thế mà thường thì nước mắm rin nguyên chất sẽ không dùng để xào nấu, khi chấm trực tiếp sẽ phải pha thêm nếu dùng chưa quen.
Các dòng nước mắm Bếp Xưa đều là nước mắm rin nguyên chất từ những giọt nhỉ đầu tiên từ thùng lều gỗ, sánh đặc thịt cá, chất lượng, cực kỳ phù hợp để làm quà tặng.
☎️Liên hệ ngay hotline 0971555066 để biết thêm chi tiết!

BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN SƯỜN CỐT LẾT RIM MẶN NGỌT NGON✅Nguyên liệu: Sườn cốt lết (chọn miếng tươi, có chút mỡ để khi nấu mềm v...
15/09/2025

BÍ QUYẾT CHẾ BIẾN SƯỜN CỐT LẾT RIM MẶN NGỌT NGON
✅Nguyên liệu:
Sườn cốt lết (chọn miếng tươi, có chút mỡ để khi nấu mềm và ngon hơn)
Nước mắm Bếp Xưa
Hành tím, tỏi, sả, đường (hoặc mật ong, đường nâu để tạo màu và vị ngọt dịu), tiêu, muối, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
✅Sơ chế sạch:
Chà xát sườn với muối và nước cốt chanh, sau đó rửa sạch để loại bỏ mùi hôi.
✅Tẩm ướp gia vị:
Ướp sườn với các loại gia vị như tỏi, hành, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, có thể thêm sả, mật ong hoặc nước dừa tùy món để thịt thấm đều và mềm hơn.
✅Áp chảo/chiên vàng:
Chiên sơ sườn cốt lết ở lửa vừa để thịt săn lại, tạo màu vàng nâu hấp dẫn trước khi rim hoặc nấu.
✅Thành phẩm:
Sườn cốt lết chín mềm, thấm đẫm gia vị, màu vàng đẹp mắt, thơm lừng, ăn kèm cơm nóng rất ngon và hấp dẫn.

KINH NGHIỆM CHỌN MẮM NGON QUA GIÁC QUAN✅Thị giác: Màu nước mắm truyền thống chuẩn ngon là màu vàng cánh gián, rơm đậm ha...
05/09/2025

KINH NGHIỆM CHỌN MẮM NGON QUA GIÁC QUAN
✅Thị giác:
Màu nước mắm truyền thống chuẩn ngon là màu vàng cánh gián, rơm đậm hay đỏ nâu hổ phách…đều là thứ màu sáng và trong.
✅Khứu giác:
Người sành ăn chỉ cần ngửi qua là biết mắm nào làm kì công, cá thật đạm thật, vì mùi mắm thơm tự nhiên, dịu nhẹ mà quyến luyến chứ không nồng nặc mùi chất phụ gia, không khắm gắt mùi (do cá ươn, cá chết)... Mùi thơm dịu đó là do lượng đạm acid amin đóng phần quan trọng, là đạm hữu cơ - thành phần dinh dưỡng quyết định chất lượng nước mắm.
✅Vị giác:
Ngọt và mặn. Nước mắm chuẩn sẽ có vị ngọt mặn hài hòa, vị ngọt đến sau vị mặn, vị ngọt lan tỏa nơi cuống lưỡi và vòm họng và thường đọng lại lâu sau khi dung (còn gọi là hậu vị).
👉Tại Bếp Xưa, “kỳ công” và “có tâm” được chúng tôi giữ gìn trong suốt hành trình làm mắm, mang tới cho khách hàng những sản phẩm dậm đà hương quê, vị ngon tinh túy

27/08/2025

“Bạn có muốn thấy mắm truyền thống xuất hiện nhiều hơn ở siêu thị không? Bình luận nhé!”

Address

115 Trịnh Minh Hổ, Hoài Hảo
Hoài Nhon

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nước Mắm Cốt Cá Cơm Bếp Xưa posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Nước Mắm Cốt Cá Cơm Bếp Xưa:

Shortcuts

Share

Category