Ghiền Vào Bếp

Ghiền Vào Bếp Cùng nhau học hỏi và chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn !

29/05/2023

Bạn đan suy nghĩ hôm nay ăn gì ?
Thì đây là gợi ý cho bạn : Cá điêu hồng sốt cay và canh măng hầm xương cực kỳ đơn giản !

Cách làm BÁNH FLAN TỪ BÁNH MÌ mới lạ nhưng ngon không ngờ1. Nguyên liệu:- 90g đường vàng- Chanh- 1/2 ổ bánh mì- 500ml ...
29/05/2023

Cách làm BÁNH FLAN TỪ BÁNH MÌ mới lạ nhưng ngon không ngờ

1. Nguyên liệu:
- 90g đường vàng
- Chanh
- 1/2 ổ bánh mì
- 500ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- Sữa đặc

2. Nấu caramel
- Đầu tiên, bạn hãy bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 90g đường vàng và 20ml nước lọc. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi cho đường tan hết và ngã sang màu nâu cánh gián.

- Kế đến, bạn cho thêm 1 muỗng canh nước chanh và 50ml nước lọc. Lắc nhẹ nồi cho đường tan và tắt bếp. Sau đó, bạn cho phần caramel vào hộp thủy tinh chuẩn bị sẵn để đổ khuôn bánh flan.

3. Làm hỗn hợp bánh flan
Bạn hãy cho những nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố: 1/2 ổ bánh mì, 500ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 3 muỗng canh sữa đặc. Xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Sau đó, bạn hãy rót hỗn hợp bánh vào khuôn caramel qua một rây lọc. Dùng muỗng vớt bọt để bánh được mịn hơn.

4. Hấp bánh
Bạn hãy bọc một lớp giấy bạc lên trên khuôn, dùng tăm chọc thủng vài lỗ nhỏ trên giấy bạc. Cho khuôn vào xửng nước sôi, hấp với lửa nhỏ khoảng 20 phút.

5. Thành phẩm
Khi bánh chín, bạn hãy lấy khuôn ra khỏi xửng, đợi bánh nguội khoảng 30 phút, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh để thưởng thức nhé!

CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM* Nguyên liệu- 800g cánh gà- 1,5 củ tỏi- 5 củ hành tím- 4 trái ớt- 1 muỗng tiêu- 5 muỗng đường- Nử...
28/05/2023

CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

* Nguyên liệu
- 800g cánh gà
- 1,5 củ tỏi
- 5 củ hành tím
- 4 trái ớt
- 1 muỗng tiêu
- 5 muỗng đường
- Nửa chén nước mắm

* Cách làm
- Cánh gà: Rửa sạch, mỗi cánh gà chặt thành 2 khúc (không ướp gia vị).
- Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn.
- Chiên gà: Bắc chảo dầu thật nóng, sau đó chiên gà (chiên ngập dầu). Gà phải chiên thật là giòn, vàng, không bị ướt dính.
- Áo nước mắm cho gà:
+ Lấy cái chảo khác để áo nước mắm cho gà vừa mới chiên xong.
+ Lấy nửa muỗng dầu ăn, đợi dầu ăn nóng, bỏ tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn vào, cho thêm 1 muỗng tiêu.
+ Khi làm thấy hành, tỏi, ớt hơi khô chuyển sang màu vàng thì cho nửa chén nước mắm nguyên chất, 5 muỗng đường vào.
+ Khuấy hỗn hợp đều tay, khi cảm thấy bắt đầu sệt lại thì cho gà đã chiên vào.
+ Tiếp tục đảo gà cho đến khi chuyển sang màu hơi đậm thì tắt bếp.

Trời mưa mà có vài món tôm như hình kèm thêm vài lon bia thì có gì bằng mọi người !
28/05/2023

Trời mưa mà có vài món tôm như hình kèm thêm vài lon bia thì có gì bằng mọi người !

Cách nấu món lẩu óc :* Nguyên liệu- 1-2kg ốc nhồi (tùy theo sở thích)- 200g cà chua; 50g me- 150g giấm bỗng- 2 lít nước ...
27/05/2023

Cách nấu món lẩu óc :

* Nguyên liệu
- 1-2kg ốc nhồi (tùy theo sở thích)
- 200g cà chua; 50g me
- 150g giấm bỗng
- 2 lít nước dùng nấu từ xương lợn
- 50g dầu thực vật, 10g nghệ, 50g tía tô, 20g rau mùi , 30g hành khô, 50g hành hoa , 30g mùi tàu
- Gia vị, nước mắm, mỳ chính, đường, ớt tươi, tương ớt, giấm, chanh.

*Cách làm
1 - Ốc nhồi ngâm nước gạo đặc hoặc bột mỳ trong vòng 24 tiếng. Có thể rắc lên trên ốc ớt bột hoặc để một con dao sắt để ốc mau nhả hết đất. Vớt ốc ra, khều lấy thịt, bỏ hoi, đất bẩn. Bóp giấm cho trắng, rửa sạch, cắt đôi. Ướp ốc với nước mắm, giấm bỗng, ớt, hấp chín tới (giữ lại nước hấp để nấu)

2 - Quả me cạo vỏ, luộc mềm, nghiền nhỏ, lọc lấy chua. Cà chua thái hình miếng cau. Nghệ giã nhỏ, vắt lấy nước. Hành khô thái mỏng. Đun dầu nóng già, phi vàng hành rồi tưới lên ốc. Hành hoa và các loại rau còn lại rửa sạch, vẩy khô, thái nhỏ.

3 - Đun nóng già dầu, cho hành, tương ớt, cà chua, nước nghệ, đảo đều. Đổ nước dùng, nước hấp ốc, giấm bỗng, nước me, gia vị, nước mắm, đường, mỳ chính đổ lẫn vào nhau. Bạn đã có một nồi lẩu ốc ăn cùng bún hoàn hảo. Ngoài những nguyên liệu có ở trên, khi ăn, bạn có thể cho thêm đậu rán, đậu phụ... vào ăn kèm.

TRÀ MÃNG CẦU HÓT HÒN HỌT🥣 Nguyên liệu:Lựa trái mãng cầu vừa chín tới, vỏ còn cứng và căng, láng bóng. Nếu trái mãng cầu ...
22/05/2023

TRÀ MÃNG CẦU HÓT HÒN HỌT

🥣 Nguyên liệu:
Lựa trái mãng cầu vừa chín tới, vỏ còn cứng và căng, láng bóng. Nếu trái mãng cầu đã chín mềm khi pha trà uống sẽ bị bột bột sẽ không ngon bằng.
🔰 Cách làm:
Mãng cầu rửa sạch, cắt khoanh, xé theo từng múi và bỏ bớt hạt. Mọi người nhớ bỏ lõi nhé.
Đem mãng cầu ngâm đường theo tỷ lệ: 1kg thịt mãng cầu + 350gr đường phèn.
Với các loại trái cây khác, thường sẽ rải 1 lớp trái cây, 1 lớp đường. Nhưng với mãng cầu em sẽ bỏ chung rồi trộn đều lên luôn. Mãng cầu sau khi trộn để ngoài 2 tiếng cho tan đường, sau đó để tủ mát thêm 6 tiếng (hoặc qua đêm) cho mãng cầu thấm vị hơn. Mãng cầu ngâm có thể bảo quản tủ mát dùng dần trong 4-5 ngày.

Trên mạng sẽ có nhiều anh chị chia sẻ công thức phải nấu mãng cầu lên sau khi ngâm, nhưng không cần đâu ạ, như vậy mãng cầu bớt thơm và vitamin ạ.
Em dùng 25gr trà xanh lài + 25gr trà đen, ngâm với 2,5l nước nóng 85 độ trong 10 phút.

1 ly trà 500ml cần: 1 ly đá, 150ml nước trà, 100ml mãng cầu ngâm, 1 trái quất (hoặc 10ml syrup quất đường phèn cho tiện.

Cho tất cả vào bình lắc đều cho hoà quyện rồi đổ ra ly thưởng thức thôi ạ.

Chúc cả nhà ngon miệng ❤

Address

Ho Chi Minh City

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ghiền Vào Bếp posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category