Tuấn ơi

Tuấn ơi “Cá khô ngon – sạch – an toàn, chuẩn vị quê nhà.”
Cá khô chọn lọc kỹ, phơi tự nhiên.

KHO QUẸT Nguyên liệu:- Thịt ba chỉ nhiều mỡ, ngon nhất là phần mỡ lưng và vai, sau khi lọc da, rửa sạch và thái hạt lựu....
15/04/2026

KHO QUẸT
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ nhiều mỡ, ngon nhất là phần mỡ lưng và vai, sau khi lọc da, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Tôm nõn khô loại nhỏ: 50g. Nên sử dụng tôm khô loại nhỏ, như thế thì cách làm kho quẹt mới ngon và đúng vị, ngâm vào nước để tôm mềm ra và rửa sạch.
- Nước mắm chọn loại ngon, không bị mặn gắt quá sẽ làm kho quẹt mất ngon.
- Hành, tỏi khô: 1 củ to mỗi loại.
- Chút hành tươi, ớt khô cả quả và ớt tươi.
- Nồi đất hoặc nồi sứ đều được.
- Tương ớt: 1 muỗng nhỏ.
Cách làm:
- Bước 1: Cho thịt ba chỉ vào nồi đất với lửa nhỏ rán cho hết mỡ, tới khi thấy tóp mỡ vàng và giòn thì vớt ra để riêng.
- Bước 2: Đổ bớt mỡ ra chén, chừa một chút trong nồi, cho hành tỏi vào phi cho thơm rồi cho tôm khô đã rửa sạch vào xào cho giòn, vớt ra để riêng.
- Bước 3: Cho nước mắm với đường theo vào nấu theo tỷ lệ: 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước.
- Bước 4: Cho 1/2 muỗng tương ớt để kho quẹt có màu nâu óng thay vì phẩm màu. Thêm tiêu xanh, ớt kiểm đập dập vào.
- Bước 5: Tiếp theo thêm tôm khô và tóp mỡ.
- Bước 6: Để lửa liêu riêu nấu cho kho quẹt lệt sệt là hoàn thành món ăn.
Chúc mọi người thành công !!

TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT🥰🥰 Nguyên liệu:- Lỗ tai heo: 1kg- Cà rốt: 2-3 củ- Hành tím: 1 củ to- Củ cải trắng 1 củ to- Dưa chu...
13/04/2026

TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT🥰🥰
Nguyên liệu:
- Lỗ tai heo: 1kg
- Cà rốt: 2-3 củ
- Hành tím: 1 củ to
- Củ cải trắng 1 củ to
- Dưa chuột: 2 quả
- Ớt: tuỳ thích
- Tỏi: 15tép
- Muối: 1thìa cafe muối
- Giấm: theo tỉ lệ 1 phần dấm, 2 phần nước lọc, 1 phần đường
Cách làm:
Cà rốt, củ cải trắng, hành tím, dưa chuột thái vừa ăn như hình. (để cà rốt củ cải trắng giòn hơn bạn nên chần sơ qua nước sôi + 1 muỗng đường)
Luộc lỗ tai heo với nước lạnh cho hành Tây + muối 1 thìa cafe + 35ml giấm.
Sau khi luộc sau thì ngâm vào nước đá lạnh. Cắt miếng vừa ăn.
Nước ngâm lỗ tai heo với tỉ lệ 2 phần nước - 1 phần đường - 1 phần giấm.
Bắt lên bếp nấu cho sôi rồi nhắc xuống để nguội.
𝐿𝑢̛𝑢 𝑦́: Để có được thành phẩm không bị nhớt và bảo quản được lâu thì nên bóp sạch lỗ tai heo với 100gr đường cho ra sạch nhớt. Rồi rửa sạch lại với nước. Tất cả phơi cho ráo nước rồi mới đem vào bình ngâm nhé.
Video tham khảo các bác nhé: https://www.facebook.com/reel/1605513417433561

THỊT BA CHỈ NƯỚNG XIÊN SỐT MẬT ONG CAY THƠM LỪNG, ĐẬM VỊ, NHÂM NHI LÀ HẾT ÝNguyên liệu:- 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc...
12/04/2026

THỊT BA CHỈ NƯỚNG XIÊN SỐT MẬT ONG CAY THƠM LỪNG, ĐẬM VỊ, NHÂM NHI LÀ HẾT Ý
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc dăm)
- Vài lát gừng
- 1 thìa r.ư.ợ.u nấu ăn
- 1 thìa xì dầu
- Xiên tre
Nguyên liệu làm sốt:
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa bột ớt
- 1 thìa bột thìa là (cumin)
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa tương cà
- 1 thìa nước
Cách làm
1. Ướp thịt
- Cắt thịt thành khúc vừa ăn.
- Ướp với gừng + rượu nấu ăn + xì dầu trong 20 phút cho thấm.
2. Xiên thịt & nướng lần 1
- Xiên thịt vào que tre.
- Cho vào nồi chiên không dầu 180°C – 15 phút.
3. Phết sốt & nướng lần 2
- Pha sốt từ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Lấy thịt ra, phết đều sốt lên từng xiên.
- Nướng tiếp 180°C – 20 phút, nhớ lật giữa chừng để thịt vàng đều.
4. Thành phẩm
- Thịt vàng nâu đẹp mắt, thơm lừng.
- Bên ngoài hơi cháy cạnh, bên trong mềm mọng nước.
- Vị ngọt cay hòa quyện, cực kỳ bắt vị.
Món này ăn cơm thì ngon, mà nhâm nhi với bia thì đúng chuẩn “hết ý”!🥰🥰🥰

XÔI KHÚC Nguyên liệu:- 2kg gạo nếp - 500g thịt ba chỉ- 400g đậu xanh bỏ vỏ- 400g bột nếp- 120g bột tẻ- 500g rau khúc - H...
10/04/2026

XÔI KHÚC
Nguyên liệu:
- 2kg gạo nếp
- 500g thịt ba chỉ
- 400g đậu xanh bỏ vỏ
- 400g bột nếp
- 120g bột tẻ
- 500g rau khúc
- Hành khô, dầu hành, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, bột ngọt.
- Rau.
Cách làm:
- Gạo nếp và đậu xanh ngâm nước 6–8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm. Sau đó vo sạch và để ráo.
- Đậu xanh trộn với ½ muỗng cà phê muối, cho vào nồi nấu với lượng nước xăm xắp. Khi sôi vớt bọt, hạ nhỏ lửa nấu 15–20 phút đến khi đậu chín mềm, đổ ra rổ cho ráo.
- Thịt ba chỉ xát muối khử mùi, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Rau khúc rửa sạch
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Lá chuối rửa sạch, để ráo.
- Rau khúc đã rửa sạch trần qua bằng nước sôi, vớt ra ngâm vào chậu nước lạnh rồi bóp kiệt nước thái nhỏ+ 400ml nước vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
- Lấy phần nước rau khúc trộn với: 400g bột nếp+ 120g bột tẻ+ 1 muỗng canh dầu ăn.
- Nhồi đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay.
- Bọc kín và ủ bột 30–40 phút cho bột nở.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn. Cho thịt ba chỉ vào xào cùng+ 2 thìa cf hạt nêm+ 2 thìa cf dầu hào + 2 thia cf bột ngọt.
- Cho đậu xanh đã nấu chín vào xào chung.
- Nêm thêm: 1/3 thìa cà phê đường+ 1 muỗng canh dầu ăn
- Đảo đều đến khi hỗn hợp kết dính lại thành 1 khối thì tắt bếp, rắc ½ muỗng cà phê tiêu.
- Để nguội rồi nặn thành từng viên khoảng 50g.
- Chia bột đã ủ thành các viên bằng với phần nhân.
- Dàn mỏng bột, cho nhân vào giữa rồi bọc kín và vo tròn.
- Làm lần lượt đến khi hết bột và nhân.
1. Đồ xôi lần 1
- Trộn gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối + 30g dầu ăn.
- Khi nước sôi, đặt xửng gạo lên hấp 20 phút. Khi xôi chín thì nhấc ra, đảo đều và để nguội bớt.
2. Hấp xôi khúc
- Trải một lớp xôi dưới đáy xửng.
- Xếp các viên bánh khúc lên, phủ thêm một lớp xôi lên trên.
- Lưu ý không xếp bánh quá sát nhau.
- Nếu nhiều bánh nên hấp thành nhiều lần.
- Phủ một khăn sạch lên mặt xửng để tránh nước nhỏ xuống làm nhão xôi.
- Hấp khoảng 20 phút là bánh chín.

Bún ốc Hà Nội Nguyên liệu:- Ốc nhồi: 2 kg.- Xương lợn: 1 kg (dùng xương bay cho đỡ béo và ngọt nước). - Bún tươi: 1,5 ...
09/04/2026

Bún ốc Hà Nội
Nguyên liệu:
- Ốc nhồi: 2 kg.
- Xương lợn: 1 kg (dùng xương bay cho đỡ béo và ngọt nước).
- Bún tươi: 1,5 kg.
- Cà chua chín: 3-4 quả.
- Giấm bỗng: 150 ml.
- Mỡ lợn: 200 gr.
- Gia vị: hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, mắm tôm, ớt chưng.
- Rau ăn kèm: rau muống chẻ, hoa chuối, giá.
- Bột nghệ, chanh, ớt. hành tím băm, hành lá, hành tím, màu điều.
Cách làm:
- Ốc ngâm nước gạo qua đêm cho sạch hết chất bẩn. cắt thêm 1-2 quả ớt hoặc ngâm ốc vào nước với 1,2 quả ớt cắt lát
- Luộc ốc với chút muối khoảng 5-7 phút đến khi vỏ ốc b**g ra, giữ lại nước luộc ốc
- Nhể ốc rồi ướp với chút hạt tiêu, bột nghệ, bột canh sau 30’ thì phi hành khô lên rồi xào ốc, cho thêm xíu tía tô cho thơm.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Rán mỡ lớn lấy mỡ và tóp mỡ.
- Phi hành tím làm hành khô bằng mỡ lợn.
- Phi hành xanh bằng mỡ lợn.
- Xương lợn ninh nồi áp suất 20 phút.
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau, phi hành thơm rồi xào cà chua với xíu nước mắm.
- Rửa sạch hành, thái hoa chuối và rửa sạch các loại rau sống.
Nấu nước chan bún ốc:
- Phi hành khô rồi cho cà chua thái hạt lựu vào nồi, sau cho nước hầm xương, nước luộc ốc, thêm 3-5 thìa bột canh, bột nêm, 1-2 đường và 100-150 ml giấm bỗng, nêm nếm thấy vừa ăn là được. Sau cùng cho thêm cà chua bổ cau đã xào, ít màu điều vào nồi nước dùng để bày lên bát cho đẹp.
Cho bún đã trần ra tô, xếp cà chua, ốc, hành lá, rau răm, tóp mỡ, hành tím phi, hành lá phi rồi chan nước dùng. Khi ăn kèm theo tương ớt chưng, mắm tôm và rau sống.

BÁNH HOTDOG Nguyên liệu:- Đường cát: 75g.- Trứng gà bỏ vỏ: 50g.- Sữa tươi không đường: 190g.- Bột vani: 1 ống.- Bột mì ...
07/04/2026

BÁNH HOTDOG
Nguyên liệu:
- Đường cát: 75g.
- Trứng gà bỏ vỏ: 50g.
- Sữa tươi không đường: 190g.
- Bột vani: 1 ống.
- Bột mì số 8: 150g.
- Bột nở double acting: 7g.
- Bơ Tường An đun chảy để nguội: 25g.
- Dầu ăn: 25g.
- Topping: Xúc xích, phô mai, chà bông, pate tùy thích. Lưu ý đừng xài phô mai lát loại ăn burger, loại này khi gặp nhiệt nóng hay bị chảy tràn ra ngoài làm dơ máy.
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào thố trộn tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp mịn mượt, có độ sệt như sữa đặc. Thời gian đánh ước lượng 7- 10 phút. Nếu không có máy đánh trứng thì các bạn trộn tay cũng được.
- Trộn xong thì đổ bột vào ca như hình để rót bột vô khuôn cho dễ, nếu không có ca thì để luôn trong thố rồi múc muỗng cũng được. Đợi máy nóng quét 1 lớp dầu mỏng chống dính để lát lấy bánh ra cho dễ.
- Tiếp theo đổ một ít bột vô khuôn rồi cho topping lên, sau đó đổ thêm ít bột lên trên rồi đậy nắp lại nướng từ 6 - 8 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng là bánh đã chín. - Lưu ý đừng đổ bột phủ hết khuôn sẽ bị tràn ra ngoài khi nướng. Bột gặp nhiệt nóng sẽ còn nở nên đổ một ít là được rồi. Các bạn nhớ nướng bánh đến khi vàng đậm như vầy thì bánh mới thơm nha, đừng nướng màu sáng quá, bánh vẫn chín nhưng không có thơm nhiều.
Bánh ăn nóng là ngon nhất, vừa mềm vừa thơm, để nguội cũng không bị chai cứng. Nhân bánh toàn những món dụ con nít như phô mai, xúc xích, chà bông nên đứa nhỏ nào cũng mê tít mù.🥰🥰🥰

Một vài món chay đơn giản tại nhà các bác ơi.
06/04/2026

Một vài món chay đơn giản tại nhà các bác ơi.

Một vài món xào mặn cho bữa trưa nay các bác ơi. 🥰🥰🥰
03/04/2026

Một vài món xào mặn cho bữa trưa nay các bác ơi. 🥰🥰🥰

CÁNH GÀ RIM DỨA Nguyên liệu:- Cánh gà: 800g.- Dứa: 1/2 quả to.- Bột tỏi: 1/2 thìa.- Bột hành: 1/2 thìa.- Hạt tiêu: 1/5 ...
02/04/2026

CÁNH GÀ RIM DỨA
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 800g.
- Dứa: 1/2 quả to.
- Bột tỏi: 1/2 thìa.
- Bột hành: 1/2 thìa.
- Hạt tiêu: 1/5 thìa.
- Mật ong: 1 thìa.
- Đường vàng: 1/3 thìa.
- Dầu hào: 1 thìa.
- Nước mắm: 1/5 thìa.
Cách làm:
- Gà khứa đôi cánh cho ngấm gia vị. Ướp tất cả nguyên liệu trên với nhau 1h sau thì đem cánh gà đi chiên vàng. Phần nước ướp gà giữ lại để đun cùng hỗn hợp sốt.
Hỗn hợp sốt (mọi người gia giảm theo khẩu vị gia đình nhé, món này ăn ngọt chút sẽ ngon hơn đó ạ).
- Dầu hào: 1 thìa
- Nước tương: 1,5 thìa
- Hạt nêm: 1/2 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Nước lọc: 150ml
Cho hỗn hợp sốt và nước ướp gà vào đun sôi. Sau đó cho dứa và cánh gà đã chiên vàng vào đun lửa nhỏ đến khi nước cạn và keo lại. Múc gà ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.

CÔNG THỨC LÀM PIZZA Nguyên liệu:- 150 g bột mì số 13- 3g đường - 2g muối- 3g men- 100g nước- 3g dầu ăn- Lá thơm ý- Tươn...
01/04/2026

CÔNG THỨC LÀM PIZZA
Nguyên liệu:
- 150 g bột mì số 13
- 3g đường
- 2g muối
- 3g men
- 100g nước
- 3g dầu ăn
- Lá thơm ý
- Tương cà
- Topping: xúc xích, ngô ngọt, ruốc, phô mai mozzarella.
Cách làm:
- Cho bột mì, đường, muối vào tô trộn đều, thêm men vào trộn tiếp, tiếp đến cho dầu ăn và nước vào trộn đều, lúc đầu bột sẽ hơi ướt nhưng lúc sau bột sẽ ổn định và khô hơn
- Khi bột không dính tay thì dậy kín bột, đợi bột nở gấp đôi
- Bột sau khi nở gấp đôi thì mang ra chia bột thành các phần bằng nhau, cán mỏng hoặc dầy tùy mọi người thích đế pizza thế nào nhé.
- Thêm tương cà, và các topping lên, nhớ thêm phô mai mozzarella lên trên nữa nhé các bác.
- Làm nóng lò trước 10 phút, sau đó nướng bánh ở nhiệt 200 độ, 15-20 phút tuỳ lò mà mọi người căn nhiệt nhé!
Cảm ơn chia sẻ của bạn Hoàng Thủy

LẨU CÁ KHOAI (CÁ CHÁO) Nguyên liệu:- Cá khoai 1kg- Hành lá 200gram- Cà chua 4 quả- Thì là 200gram- Nữa hộp me nhỏ - Bún ...
31/03/2026

LẨU CÁ KHOAI (CÁ CHÁO)
Nguyên liệu:
- Cá khoai 1kg
- Hành lá 200gram
- Cà chua 4 quả
- Thì là 200gram
- Nữa hộp me nhỏ
- Bún tươi
- Sa tế cay
- Nước dùng ( nước hầm xương hoặc nước dừa tươi)
- Hành, tỏi, ớt, gia vị muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.
- Rau nhúng lẩu mồng tơi, rau muống, bắp chuối bào,...
Trước khi nấu bạn sơ chế tất cả nguyên liệu và rữa sạch để ráo, riêng cá khoai bạn ngâm nước muối mặn trước khi ăn 30p để cá không bị nát nhé.
Cách làm:
Bước 1: Bạn băm nhuyễn hành tỏi, ớt đập dập.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dâu ăn, tiếp theo cho hết hành tỏi vào phi vàng.
Bước 2: Sau khi hành tỏi vàng, vớt ra cho chén riêng.cho cà chua vào xào cho ra màu đẹp, thêm 1 hủ sả tế vào xào qua cho ra màu
Khi cà chua mềm bạn cho nước dừa hoặc nước hầm xương vào.
Bước 3: Thêm khoảng 1 đến 1,5 lit nước lạnh. Tiếp tục đun sôi và cho hết nữa vắt me vào, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, chút nứớc mắm.Nêm lại lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình
Sao cho có vị chua cay mặn ngọt, bước này nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm ớt.
Cho nước lẩu ra nồi, thêm hành lá và thì là,hành tỏi phi vàng vào.
Cá khoai rất nhanh chính nên khi nước sôi cho cá vào 2,3 phút vớt ra là được. Tránh để lâu quá sẽ nát cá nhé ạ.😘😘😘

Address

40 Đường 22
Ho Chi Minh City
700000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tuấn ơi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category