Misafire İkramlar (2026)

12/07/2023

Kahvaltılık Tarifi
Malzemeler ;

1 adet ekmek
80 gram tereyağı
Salam
2 adet domates
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 dal maydanoz.
100 gram kaşar peyniri.

Yapılışı ;

Ekmeği ortadan ikiye keselim. İç kısmına elimizle bastırıp çukurlaştıralım ve üzerine tereyağını sürelim,
Ekmelerin üzerine dilimlemiş olduğumuz salamları dizelim.
Salamların üzerine dilimlemiş olduğumuz domatesleri dizelim. Üzerine yumurta, tuz ve maydanoz karışımını gezdirerek dökelim.
En son üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...

12/07/2023

Patlıcanlı Şehriye pilavı
Malzemeler :

1,5 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı tavuk suyu
1,5-2 su bardağı sıcak su
2 orta boy küp doğranmış patlıcan
2 küçük boy kapya biber
4 dal ince doğranmış taze soğan
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı :

Öncelikle kızgın yağda önce patlıcanları, sonra kapya biberleri kızartıp kenara alıyoruz.
Tere yağ ve zeytinyağı ocağa alıp arpa şehriyeleri ekleyelim.
Tatlı bir kahve rengi tonu alana kadar kavuruyoruz.
Tavuk suyu sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çekip pişen pilava patlıcan ve kapya biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Karabiber ve yeşil soğanı da ekleyip karıştırıp dinlendirip servis yapıyoruz...

10/07/2023

Tahinli Cevizli Kek
Malzemeler ;

4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz içi
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kalıbı yağlamak için :

1 tatlı kaşığı tereyağı
Bolca susam.

Yapılışı :

İlk olarak kalıbı yumuşak katı yağ ile yağlayın. Yağlanan yerlerin her yerine susam serpin. Kalıbı bu şekilde buzdolabına kaldırın, yağın donmasını sağlayın. Kek harcı için bir kase içerisine 4 adet yumurta ile 1,5 su bardağı toz şekeri ilave edin. Köpürene kadar 3-4 dakika süre ile mikserle çırpın. Süre sonunda köpüren yumurtalı karışımın üzerine 1 su bardağı süt, 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ, yarım su bardağı tahin ekleyip karıştırın. Malzemeleri mikser ile çırpın. Ardından kekin kuru malzemelerini eleyerek karışımın içerisine ekleyin. Yeniden homojen kıvam alana kadar mikser ile kısa süre çırpın. Kek harcının üzerine 1 su bardağı ceviz içini ekleyin. Yavaş hareketlerle spatula kullanarak cevizlerin kek harcı ile karışmasını sağlayın. Hazırlanan kek harcını buzdolabında bekletin kek kalıbına dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika süre ile pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edin. Afiyet olsun...
NOT :
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Sonrasında kalıbı ters çevirip keki servis tabağına alabilirsiniz...

10/07/2023

Izgara Köfte
Malzemeler :

750 gr koyun kıyması
1 baş büyük soğan
2 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI :

Soğan ince ince doğranır, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpilerek karıştırılır. 10 dakika kadar beklettikten sonra, ovularak suyu çıkarılır. İki defa çekilmiş orta yağlı kıymaya iki yumurta ve çıkarılan soğan suyu katılır. İyice yoğrulan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopardır. Avuç içinde yuvarlanır ve üstlerine hafifçe bastırarak yarım parmak kalınlığında yassılaştırılır. Köftelerin her iki yanı da hafifçe zeytinyağına bulanarak tel ızgaraya yerleştirilir. Ateşin kuvvetli, ama alevli olmaması gerekir. Tel ızgara da ateşten 3-4 parmak yukarda bulunmalı ve önceden zeytinyağıyla yağlanmalıdır. Izgaraya yerleştirilen köftelerin bir yanı kızardıktan sonra, çevrilerek diğer yanı pişirilir. 4-6 dakika kadar pişirdikten sonra servis tabağına alınarak sıcak sıcak servis yapılır...

07/07/2023

Paris Brest Tarifi
Malzemeler :

3/4 su bardağı toz şeker
(100 gram)
3 yemek kaşığı su
(30 ml)
1 su bardağı fındık
(100 gram)
Choux Hamuru İçin :

1/2 su bardağı süt
(100 ml)
1/2 su bardağı su
(100 ml)
75 gram tereyağı
1 atlı kaşığı toz şeker
(5 gram)
1 çay kaşığı tuz
(2 gram)
1 su bardağı un
(110 gram)
4 adet orta boy yumurta
Hamurun Üstü İçin :

1 adet yumurta
4 yemek kaşığı file badem
Krema İçin :

500 mililitre süt
(2,5 su bardağı)
4 adet orta boy yumurta sarısı
2/3 su bardağı toz şeker
(100 gram)
3 yemek kaşığı nişasta
(45 gram)
2 yemek kaşığı un
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
185 gram pralin
(pişirilen)
Üzeri İçin :

1 yemek kaşığı pudra şekeri
Choux hamuru pişerken fırının kapağı açılmamalı. Fırından çıkınca kürdanla birkaç delik açılıp içindeki nem çıkarılmalı. 200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı..

Yapılışı :

Pralin yapılışı : Fındıklar tavada kavrulur. Diğer yandan toz şeker ve su tencereye alınır. Orta ateşte karıştırmadan karamel rengine dönmesi sağlanır.
Karamele dönünce fındık eklenir. Hızlıca karıştırılıp pişirme kağıdı üzerine dökülür.
Tamamen soğuyunca üzerine pişirme kağıdı kapatılır. Merdane ile vurulur. Ufalanan parçalar blender haznesinde sıvılaşana kadar çekilir. Buzdolabında bekletilir.
Hamurun yapılışı: Süt, su, tereyağı, şeker ve tuz tencereye alınır. Tereyağı eriyip su kaynayınca un eklenir. Ocaktan alınıp hızlıca karıştırılır. Hamur toparlanınca 1-2 dakika daha karıştırılarak pişirilir.
Hamur başka bir kaba aktarılır. Hamur ılınınca birer birer yumurta eklenerek mikserle çırpılır. Her yumurtayı hamura karıştıktan sonra diğeri eklenir. Sıvı olmayan ama kendiliğinden yavaşça akan bir hamur elde edilir.
Sıkma torbasına alınıp yarım saat buzdolabında dinlendirilir. Dinlenen hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine 7 cm'lik çember olacak şekilde aralıklı sıkılır.
Üzerine fırçayla çırpılmış yumurta sürülür. File bademler yerleştirilir.
Önceden 180 derece alt üst ayarda ısıtılan fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirilir (Fırın kapağı kesinlikle açılmaz). Pişince kürdanla delikler açılarak içinin de kuruması sağlanır.
Kremanın yapılışı: Süt ve toz şekerin yarısı karıştırılarak ısıtılmaya başlanır. Geniş bir kasede yumurta sarısı ve kalan toz şeker çırpılır.
Nişasta ve un eklenir, çırpılır. Isınan sütten bu karışıma azar azar eklenerek sürekli karıştırılır. Tencereye aktarılıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir.
Tereyağı ve vanilin eklenip karıştırılır. Başka kaba alıp üzerine değecek şekilde streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
Geniş bir kasede, oda sıcaklığında yumuşayan 100 gram tereyağı çırpılarak kabartılır. Buna soğuyan krema ve pralin kaşık kaşık eklenerek çırpılır. Sıkma torbasına alınır. Buzdolabında dinlendirilir.
Birleştirme için: Tamamen soğuyan hamur enine kesilir. Tabana krema sıkılır. Üst kısmı kapatılır. Pudra şekeri serpilerek 2 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.

01/07/2023

Köfteli Ali Paşa Pilavı
Malzemeler :

500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
Kızartmak İçin :

1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Pilavı için :

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı şehriye
2 yemek kaşığı tere yağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
Sosu İçin :

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su.

Yapılışı :

Pilav tenceresine tereyağı ve şehriyeyi alarak kavurun.
Suda bekletmiş olduğunuz pirinci de ekleyin, pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.
2.5 su bardağı kaynar su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın.
Göz göz olunca bir tur karıştırın, altını kısarak demlenmeye bırakın.
Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alın.
Güzelce yoğurun.
Elinizle yuvarlak olacak şekilde yuvarlayın.
Tavanıza çok az yağ alın, köftelerin dağılmaması için unu ilave edin. Çok fazla karıştırmadan pişmeye bırakın. Pişen köftelerin üzerine tereyağını ekleyin, tavayı ileri geri hareketlerle oynatın.
1 su bardağı sıcak suda salçayı eritip, köftelerin üzerine dökün.
Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Tüm ürünleri bir tabakta buluşturun. Afiyet olsun...

01/07/2023

Cevizli İrmikli Kesme Tatlısı
Malzemeler ;

Su bardağı ölçüsü 200 ml – Çay bardağı ölçüsü 100 ml
125 gram tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 su bardağı irmik
3 su bardağı + 1 dolu yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti İçin ;

2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 küçük dilim limon.

Yapılışı ;

Yoğurma kabına tereyağı, yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve vanilya ekleyip karıştıralım. Üzerine irmik, un, kabartma tozu ve sirke ekleyip karıştıralım ve yumuşacık bir hamur yoğuralım.
Hamurun dörtte birini ayıralım. Ayırdığımız hamurun üzerine ceviz ve tarçın ekleyip yoğuralım.
Hazırlamış olduğumuz iç harç hamurunu ve sade hamuru 3 eşit parçaya bölelim.
Sade hamuru yuvarlayarak silindir şeklinde getirelim. Üzerine hafifçe bastıralım. İç harç hamurunu da aynı şekilde hazırlayıp sade hamurun ortasına koyalım.
Karşılıklı kenarları birleştirelim ve kapatalım. Hafifçe yuvarlayarak üzerini düzeltelim. Tezgahın üzerine 2-3 yemek kaşığı irmik dökelim ve tatlımızı irmiğe bulayalım. Üzerine bıçakla kesik atalım ve 5. kesikte keselim.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan tatlımızı soğumaya bırakalım.
Şerbeti için uygun bir tencereye su, şeker ve limon ekleyip kaynatalım. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Soğuyan tatlının üzerine şerbeti dökelim.
2- 3 saat bekletip şerbetini çektikten sonra servis edelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...

30/06/2023

Hazır Yufkadan Büzme Tatlı✨
Çıtır çıtır çok güzel bir tatlı tarifi bırakıyorum 🥰❤️
🌰Malzemeler :

- 1 paket baklava yufkası (480gr)
- 100 gr tere yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk su bardağı ceviz veya fındık
🍯Şerbeti için malzeme :

- 2 buçuk su bardağı şeker
- 2 buçuk su bardağı su
- ince bir dilim limon

🥄Yapılışı :

ilk olarak şerbet ocağa alınır kaynamaya başlayınca orta ateşte 20 dakika kaynatıp soğumaya bırakılır tere yağ eritilip içine sıvı yağ eklenir yufkalar ortadan ikiye kesilir bir tane yarım yufka alınır tezgahta yağ sürülür ince oklava ile videodaki gibi ceviz fındık serpilip sıkıca sarılıp büzdürülür bütün yufkalara aynı işlem yapılır kalan yağ üzerine sürülür 170 derecede önceden ısıtılmış fırında ağır ağır pişirilir yaklaşık 45.50 dakika sürüyor benim fırınımda alt üst güzel kızarınca fırından çıkarıp 15.dakika bekletip soğuk şerbet dökülür üzerini kapatmayın yumuşamaması için ☺️tatlınızı önceden pişirip soğuk tatlıya ılık şerbet de dökebilirsiniz çıtır olması için biri tam soğuk diğeri ılıktan bir tok daha soğuk olmalı🤗❤️
Afiyet olsun...

27/06/2023

TAVUKLU BÜRYAN
Malzemeler :

3 su bardağı pirinç,
8 adet tavuk baget,
1 tane kuru soğan,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
50 gr tere yağ,
1.5 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kara biber,
1 çay kaşığı yeni bahar.

Yapılışı :

Önce tavuklar yıkanıp haşlanır tavukların suyu süzülür. Soğan çok küçük doğranır ve sıvıyağ da sotelenir. Pirinçler yıkanıp süzülür soğanla kavrulmaya başlanır. 1.5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı yenibahar ilave edilir. Kavrulan pirinç ateşten alınıp borcam tepsiye dökülür. Üstü güzelce düzeltilip, tavuklar dizilir. Tavuğun suyundan 4 bardak ilave edilir. Üstüne pisirme kağıdını ıslatıp buruşturarak kapatıyoruz. Pirinç suyunu çekince yağlı kağıdı alıp birazda açık pişirelim ki hafif kızarsın. İsteyen üstüne dereotu yada kuru nane koyabilir....
Afiyet olsun...

27/06/2023

Eli Böğründe
Malzemeler :

500 gram kuzu kuşbaşı
6 adet köy biberi
8 adet cherry domates
1 kase arpacık soğan
1 avuç sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su.

Yapılışı :

Kuşbaşı etleri marine etmek için öncelikle zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Domatesleri ikiye bölün, biberleri de büyük parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun.
Fırın kabına etleri yerleştirin ve domatesleri dizin.
Ardından biberleri dizin.
Arpacık soğanları ekleyin.
Arpacık soğanların üzerine sarımsakları dizin.
Üzerine tuzunu ilave edin.
Zeytinyağını tüm malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadarını gezdirin.
Son olarak suyunu ekleyin ve fırına verin. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

27/06/2023

Gerdaniye Yemeği
Malzemeler :

1,5 kg iri parçalanmış kemikli kuzu ya da koyun eti( boyun eti tercih edilir
)2 adet orta boy kuru soğan
500 gr kuru, sarı ya da mürdüm eriği (kuru olan herhangi bir cins erik de kullanabilirsiniz)
30-50 gr tereyağı(bitkisel margarin de kullanabilirsiniz)
yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Hiç kimse bu tarif hakkında püf noktası bildirmemiş.

Hazırlanışı :

Kuru erik kullanacaksanız ılık suda 30 dakika kadar bekletip yumuşatın. Taze turfanda eriği ise sadece yıkayın.
Kemikli etleri yıkayıp süzün. Böylece etlerin kemik kırıklarını temizlemiş olacaksınız.
Yemeklik çok ince doğradığınız soğanları, yağı ve eti orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sık sık karıştırarak, et suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar, 7-8 dakika kavurun. Etler suyunu çekmeye başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin.
Üzerine erikleri aktarın. 4 su bardağı sıcak suyu ve şekeri ekleyip ocağın altını iyice kısın. (ocağın ateşi mum alevi kadar zayıf olmalı)
Yemeği, et iyice yumuşayıncaya kadar, en az 1-1,5 saat pişirin. Etler pişerken arada sırada karıştırarak kontrol edin. Ocaktan alıp sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...

Not : İsterseniz bu yemeğe 1 yemek kaşığı domates salçası da ekleyebilirsiniz.

26/06/2023

Baklava Tarifi
Malzemeler :

1 paket baklavalık yufka
200 gr ince dövülmüş ceviz
200 gr tere yağı
1 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için :

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon.

Yapılışı :

Öncelikle şerbet 15 dakika kaynatılıp soğuması için ocaktan alınır.
Baklavalık yufka kutusundan çıkarılır bir tanesi tezgaha alınıp üzerine dövülmüs ceviz serpilir kisa kenarindan ince bir oklavayla sıkı sekilde rulo yapilip iki kenarindan tutulup ortaya büzülür oklava icinden cekilip ortadan ikiye kesilir ve tepsiye istenilen sekilde dizilir tüm yufkalar ayni şekilde yapılır. Tere yağı ve sıvıyağ bir tavada eritilip baklavanın her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirilir bu sekilde 15 dakika dinlendirilir ki baklava yağını çeksin ardından önceden ısıtılmış fırında 200 derece altı ve üstü kızarana dek pişirilir. Fırından çıkınca 1,2 dakika bekleyip oda sıcaklığında kı şerbeti üzerine gezdirilir bir kaç saat dinlendirilip servis edilir(,bir gece bekletilirse daha güzel oluyor)...

Monday	10:00 - 15:00
Tuesday	10:00 - 15:00
Wednesday	10:00 - 15:00
Thursday	10:00 - 15:00
Friday	10:00 - 15:00
Saturday	11:00 - 16:00
Sunday	11:00 - 16:00

Misafire İkramlar

12/07/2023

12/07/2023

10/07/2023

10/07/2023

07/07/2023

01/07/2023

01/07/2023

30/06/2023

27/06/2023

27/06/2023

27/06/2023

26/06/2023

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Shortcuts

Share