Homemade Food (2026)

19/01/2026

এইভারের ভোটে কাকে চান?

21/11/2025

আল্লাহু আকবার ভূমিকম্প

21/04/2025

চিংড়ি ভাজা রোল একটা দারুন মজাদার স্ন্যাকস। নিচে চিংড়ি ভাজা রোল তৈরির সহজ রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

চিংড়ি ভাজার জন্য:

চিংড়ি – ২০০ গ্রাম (ছোট সাইজ, খোসা ছাড়ানো ও পরিষ্কার)

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

লবণ – পরিমাণমতো

গোলমরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ

লেবুর রস – ১ চা চামচ

ডিম – ১টি

কর্নফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ

তেল – ভাজার জন্য

রোল তৈরির জন্য:

পরোটা/রুটি – ৪টি

পেঁয়াজ কুচি – ১টি

শসা কুচি – ১টি (ঐচ্ছিক)

ক্যাপসিকাম কুচি – ১টি (ঐচ্ছিক)

টমেটো সস – ২-৩ টেবিল চামচ

মায়োনেজ – ২ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি – সামান্য (ঐচ্ছিক)

ধনেপাতা কুচি – সামান্য

---

প্রণালি:

১. চিংড়ি ভাজা তৈরি:

1. পরিষ্কার চিংড়িতে লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিন।

2. এরপর ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

3. কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়িগুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।

২. রোল তৈরি:

1. পরোটাগুলো হালকা তাওয়ায় সেঁকে নিন।

2. প্রতিটি পরোটায় কিছু পরিমাণে টমেটো সস ও মায়োনেজ ছড়িয়ে দিন।

3. তার ওপর ভাজা চিংড়ি, পেঁয়াজ কুচি, শসা ও ক্যাপসিকাম (যদি ব্যবহার করেন), কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনেপাতা দিয়ে দিন।

4. রোল করে কিচেন পেপার বা ফয়েলে মুড়িয়ে পরিবেশন করুন।
#চিংড়ি

21/04/2025

আইসক্রিম পুডিং একটি দারুণ মজাদার ও সহজ মিষ্টান্ন, যা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। নিচে একটি সহজ আইসক্রিম পুডিং রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

ভ্যানিলা আইসক্রিম – ২ কাপ

মিল্ক পাউডার – ১/২ কাপ

দুধ – ১ কাপ

চিনি – ১/২ কাপ (স্বাদমতো কমবেশি করা যায়)

জেলাটিন – ১ টেবিল চামচ

পানি – ১/৪ কাপ (জেলাটিন ভিজানোর জন্য)

বাদাম কুচি, কিসমিস – পরিমাণমতো (ঐচ্ছিক)

চকলেট সিরাপ / ক্যারামেল – সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

1. জেলাটিন ভিজিয়ে নিন:
১/৪ কাপ পানিতে জেলাটিন গুলে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন ফুলে উঠতে।

2. মিশ্রণ তৈরি করুন:
একটি পাত্রে দুধ, মিল্ক পাউডার এবং চিনি একসাথে মিশিয়ে গরম করুন। চিনি গলে গেলে নামিয়ে নিন।

3. জেলাটিন মিশিয়ে দিন:
গরম দুধের মিশ্রণে ভেজানো জেলাটিন দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন, যাতে সব একসাথে মিশে যায়।

4. আইসক্রিম মিশিয়ে দিন:
মিশ্রণ ঠান্ডা হলে তাতে ভ্যানিলা আইসক্রিম মিশিয়ে নিন।

5. সাজিয়ে জমিয়ে নিন:
পুডিং মোল্ডে মিশ্রণ ঢেলে বাদাম, কিসমিস ছড়িয়ে দিন। এরপর ৫-৬ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন জমে যাওয়ার জন্য।

6. পরিবেশন:
ফ্রিজ থেকে বের করে চকলেট সিরাপ বা ক্যারামেল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

19/04/2025

চিংড়ি ভাজা একটি সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি। নিচে একটি সাধারণ চিংড়ি ভাজার রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

চিংড়ি – ৫০০ গ্রাম (পরিষ্কার ও খোসা ছাড়া)

পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি করতে পারেন)

ধনিয়া গুঁড়া – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ভাজার জন্য

কাঁচা মরিচ – ইচ্ছা মতো

ধনেপাতা কুচি – সাজানোর জন্য

প্রণালী:

1. চিংড়ি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

2. একটি বাটিতে চিংড়ির সাথে হলুদ, মরিচ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা ও লবণ মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।

3. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. এরপর মেরিনেট করা চিংড়ি দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।

5. মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না চিংড়ি সেদ্ধ ও মসলার তেল ছেড়ে দেয়।

6. শেষে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

গরম ভাত বা খিচুড়ির সাথে চিংড়ি ভাজা দারুণ জমে। চাইলে একটু লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

#চিংড়ি

19/04/2025

চিকেন শিক কাবাব রেসিপি (৪-৫ জনের জন্য)

উপকরণ:

মুরগির কিমা – ৫০০ গ্রাম (হাড় ছাড়া মাংস ব্লেন্ড করে নিতে পারো)

পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ

কাঁচা মরিচ কুচি – ২-৩ টা (ঝাল পছন্দ অনুযায়ী)

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ

লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

বেসন – ২ টেবিল চামচ (বন্ধন শক্ত করার জন্য)

লবণ – স্বাদমতো

তেল – গ্রিল বা প্যান ফ্রাই করার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

1. সব উপকরণ একসাথে একটি বড় বাটিতে মিশিয়ে নাও। ভালোভাবে মাখো যেন মিশ্রণটা নরম ও বাঁধা বাধা হয়।

2. মিশ্রণটা ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দাও (ফ্লেভার বসবে ও বাঁধা সহজ হবে)।

3. কাঠি (শিক) গুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখো যাতে পুড়ে না যায়।

4. কিমা মিশ্রণ শিকে গড়িয়ে দিয়ে শিক কাবাবের আকার দাও (চ্যাপ্টা সিলিন্ডারের মতো)।

5. গ্রিলারে, ওভেনে বা ননস্টিক প্যানে হালকা তেলে দিয়ে সেঁকে নাও ৮-১০ মিনিট বা যতক্ষণ না মাংস সেদ্ধ হয়ে ব্রাউন হয়ে যায়।

পরিবেশন:

পুদিনা চাটনি, সালাদ আর পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করো!

18/04/2025

শুভ সকাল

17/04/2025

স্মোকি মাংসের চিজ বলস

উপকরণ:

গরু বা মুরগির কিমা

সেদ্ধ আলু

ধনে-জিরা গুঁড়ো

চিজ কিউব

ধোঁয়া করার জন্য কয়লা

প্রণালী:
মাংস কিমার সাথে আলু আর মসলা মিশিয়ে বল তৈরি করো। ভিতরে চিজ কিউব ঢোকাও। কয়লার ধোঁয়ায় স্মোকি ফ্লেভার দাও। ডিপ ফ্রাই করে খাও – বাইরে ক্রিসপি, ভিতরে চিজি মাংস – বোম রেসিপি!

17/04/2025

শুভ সকাল

15/04/2025

চিজি চিংড়ি পরোটা রোল

উপকরণ:

পরোটা (রেডি মেড বা ঘরে বানানো)

সেদ্ধ চিংড়ি কুচি

পেঁয়াজ কুচি

ক্যাপসিকাম কুচি

কাঁচা মরিচ

মেয়োনিজ

চিজ (গ্রেট করা)

লবণ, গোলমরিচ

প্রণালী:
সব উপকরণ মিশিয়ে ফিলিং তৈরি করো। পরোটার মাঝে ফিলিং রেখে রোল বানাও। এরপর একটু বাটার দিয়ে প্যান-এ হালকা সেঁকে নাও। ব্যস!
#চিংড়ি #রোল

15/04/2025

“মাশালা ডিম ফ্রাই” একটি মজাদার ও ঝাল ঝাল ডিমের রেসিপি। নিচে এর সহজ রেসিপিটা দিলাম:

উপকরণ:

ডিম – ৪টি (সিদ্ধ)

পেঁয়াজ – ২টি (পাতলা কুচি)

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

টমেটো – ১টি (কুচি)

কাঁচা মরিচ – ২-৩টি (কুচি)

হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

ধনিয়া গুঁড়া – ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া – ½ চা চামচ

লবণ – পরিমাণমতো

ধনেপাতা – কিছুটা (সাজানোর জন্য)

তেল – পরিমাণমতো

প্রণালি:

1. ডিমগুলো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে মাঝ বরাবর কেটে নিন।

2. কড়াইয়ে তেল গরম করে ডিমগুলো হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।

3. সেই তেলেই পেঁয়াজ দিয়ে বাদামি করে ভাজুন।

4. এরপর আদা-রসুন বাটা, টমেটো, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে কষান।

5. এবার হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া ও লবণ দিয়ে কষান যতক্ষণ না তেল ওপরে উঠে আসে।

6. ভাজা ডিমগুলো দিয়ে নেড়ে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

7. উপরে ধনেপাতা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন টিপস: গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে চমৎকার লাগে।

15/04/2025

মিক্সি ফলের জুস (Mixed Fruit Juice) হলো বিভিন্ন রকম ফল একসাথে ব্লেন্ড করে তৈরি করা একটি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু পানীয়। নিচে একটি সাধারণ রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:

আপেল – ১টি (কাটা)

কলা – ১টি

আম – ১ কাপ (কাটা, মৌসুমী হলে)

কমলা – ১টি (রস বের করা)

আনারস – ১/২ কাপ (কাটা)

লেবুর রস – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

চিনি বা মধু – স্বাদমতো

ঠান্ডা পানি বা বরফ – প্রয়োজনে

প্রস্তুত প্রণালি:

1. সব ফল ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরো করে নিন।

2. একটি ব্লেন্ডারে সব ফল, কমলার রস, চিনি/মধু, এবং প্রয়োজনে সামান্য ঠান্ডা পানি বা বরফ দিয়ে ব্লেন্ড করুন।

3. মসৃণ হয়ে গেলে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে পারেন (যদি আঁশ কম চান)।

4. গ্লাসে ঢেলে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

উপকারিতা:

এটি ভিটামিন C, A, এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ।

গরমকালে হাইড্রেটেড থাকতে সাহায্য করে।

ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে।

Homemade Food

19/01/2026

21/11/2025

21/04/2025

21/04/2025

19/04/2025

19/04/2025

18/04/2025

17/04/2025

17/04/2025

15/04/2025

15/04/2025

15/04/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share