น้ำมันเอ็มเมอรัล คือน้ำมันผสมที่ได้รับการพัฒนาขึ้นมาเพื่อให้คนไทยเข้าถึงการมีสุขภาพที่ดี ด้วยการนำน้ำมันพืชสองชนิดมารวมกัน เกิดเป็นน้ำมันสูตรใหม่ 4 สูตร ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นและมีคุณสมบัติเหมาะกับการปรุงอาหารที่แตกต่างกันไป
1. สูตร Nutri Blend (นิวทริ เบลนด์) ฉลากสีน้ำตาล เป็นน้ำมันผสมระหว่างน้ำมันปาล์มโอเลอินกับน้ำมันคาโนลาผ่านกรรมวิธี เหมาะกับเมนูทอดและผัด มีสมดุลของกรดไขมันที่ดี มีโอเมก้า 3, 6, 9 อุดมไปด้วยวิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants)
2. สูตร Deep Frying Blend (ดีพ ฟรายอิ้ง เบลนด์) ฉลากสีแดง เป็นน้ำมันผสมระหว่างน้ำมันปาล์มโอเลอินกับน้ำมันถั่วเหลืองผ่านกรรมวิธี เหมาะสำหรับเมนูทอด ลดไขมันอิ่มตัวลงถึง 40% มีโอเมก้า 3, 6, 9 และมีวิตามินอีสูง 20% ของสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
3. สูตร Stir-Frying Blend (สเตอร์ ฟรายอิ้ง เบลนด์) ฉลากสีม่วง เป็นน้ำมันผสมระหว่างน้ำมันคาโนลาผสมน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันผ่านกรรมวิธี มีโอเมก้า 3, 6, 9 เหมาะสำหรับเมนูผัด มีโอเมก้า 3 สูงกว่าน้ำมันถั่วเหลืองทั่วไป 12% และมีวิตามินอี สูง 40% ของสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
4. สูตร Salad Oil Blend (สลัด ออยล์ เบลนด์) ฉลากสีเขียว เป็นน้ำมันผสมระหว่างน้ำมันคาโนลากับน้ำมันถั่วเหลืองผ่านกรรมวิธี มีโอเมก้า 3, 6, 9 เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด ราดลงบนผักโดยตรง และเมนูผัด มีโอเมก้า 9 สูงกว่าน้ำมันถั่วเหลือง 2 เท่าและสูงกว่าน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน 60% มีวิตามินอี 15% ของสารอาหารที่แนะนำ ให้บริโภคต่อวัน
น้ำมันเอ็มเมอรัล สูตร Nutri Blend ( นิวทริ เบลนด์) สูตร Stir-Frying Blend (สเตอร์ ฟรายอิ้ง เบลนด์) และสูตร Salad Oil Blend (สลัด ออยด์ เบลนด์) ยังได้รับตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” อีกด้วย
ตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” คืออะไร ?
มูลนิธิหัวใจแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมน์ ร่วมกับภาคโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้จัดโครงการ “อาหารไทยหัวใจดี” ขึ้นเนื่องในวโรกาสที่ สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9 ทรงเจริญพระชนมายุ ครบ 72 พรรษา ในปี พ.ศ. 2547 โดยมีการมอบตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ให้กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
อาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์นี้แสดงว่า เป็นอาหารที่มีชนิดของกรดไขมันในสัดส่วนที่เหมาะสม มีปริมาณเกลือหรือน้ำตาลไม่มากเกินไป หรือมีใยอาหารสูง เมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม จะไม่ไปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ทั้งนี้ยังเป็นตัวช่วยในการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อหัวใจได้ง่ายให้กับประชาชน
โดยอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์นี้มีทั้งหมด 5 หมวด ได้แก่
1. ธัญชาติและผลิตภัณฑ์
2. อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์
3. นม และผลิตภัณฑ์
4. น้ำมัน และไขมัน
5. ถั่ว และผลิตภัณฑ์
ทำไมน้ำมันเอ็มเมอรัลได้ตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ?
จากหลักเกณฑ์การคัดเลือก (TFGH FOOD APPROVAL GUIDELINES) ของโครงการ “อาหารไทยหัวใจดี” ในกลุ่มน้ำมันและไขมัน จะพิจารณาจากสัดส่วนของชนิดไขมันที่เหมาะสม และระดับปริมาณวิตามิน E ที่ไม่น้อยไป
จากคุณสมบัติข้างต้น น้ำมันเอ็มเมอรัลเป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอยู่ในเกณฑ์ที่มูลนิธิฯ กำหนดไว้ ไม่มีไขมันทรานส์ (Trans fatty acid) และเป็นน้ำมันที่มีวิตามิน E สูง จึงทำให้น้ำมันเอ็มเมอรัลเป็นน้ำมันที่ได้ตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” ที่รับรองว่าน้ำมันเอ็มเมอรัลเป็นน้ำมันที่จะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อทานในปริมาณที่เหมาะสม
อีกสูตรของน้ำมันเอ็มเมอรัล สูตร Deep Frying Blend (ดีฟ ฟรายอิ้ง เบลนด์) ฉลากสีแดง แม้จะไม่มีตราสัญลักษณ์ “อาหารรักษ์หัวใจ” แต่ก็เป็นสูตรที่ลดไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลงถึง 40% และมีวิตามินอีสูง 20% ของสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
สุขภาพที่ดีต้องเริ่มจากการเลือกอาหารการกินที่ดี การเลือกน้ำมันสำหรับปรุงอาหารเป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่มองข้ามไปไม่ได้ ช่วยให้เราห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ ด้วยความตระหนักและห่วงใยในสุขภาพของคนไทย น้ำมันเอ็มเมอรัลจึงขอเป็นอีกหนึ่งแรงสนับสนุนให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน
