29/02/2024
Sau Tết rồi, dao K.bia đc đi định cư nước ngoài khá nhiều. Mọi người cũng mua dao tặng người thân nhiều ko kém. Tớ lại bổn cũ soạn lại về cách dùng dao sao cho bền nhé!
SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN DAO K.BIA SAO CHO BỀN VÀ SÁNG BÓNG
Hôm nay rảnh rảnh tớ viết một chút về con dao K.BIA ạ. Dao tớ bán ko thể đếm nổi đơn nữa rồi, phản hồi của mọi người tốt ko còn mong đợi gì hơn. Tớ mong các chị em bớt chút thời gian đọc cái bài tương đối dài này của tớ để hiểu thêm về con dao K.BIA, mình dùng sao cho được bền lâu nhé!
1. DÙNG DAO ĐÚNG MỤC ĐÍCH:
Điều đầu tiên để nói khi dùng dao vẫn là dùng đúng công năng và mục đích. Mỗi loại dao có công dụng riêng của nó, nếu thử dùng dao hoa quả mà đi băm chặt thì chắc chắn dao bị quăn và mẻ vì lưỡi dao mỏng và nhẹ! Dao chặt có thể thái, nhưng dao thái không thể băm chặt.
Có 1 số mẹ luôn dùng dao thái để băm thịt điều đó là ko đúng, băm phải dùng dao chặt để đảm bảo lực tác động vào thịt. Khi sử dụng dao thái lưỡi dao mỏng khi băm dễ có tình trạng dao cắm vào thớt gây nên tình trạng mùn thớt và làm dao thái nhanh cùn. Thái các loại thịt mà có dắt xương, các chị cố gắng tránh cưa lưỡi con dao thái vào xương nhé, nếu ko mẻ thì nó cũng sẽ cùn đi nhanh.
Thực phẩm đông lạnh như thịt lợn, thịt gà, thịt bò...KO CÓ XƯƠNG, mọi người có thể thái dễ dàng mà ko cần phải rã đông hoàn toàn, chỉ cần thấy miếng thịt bắt đầu dẻo dẻo là có thể thái được bằng con dao chặt/dao thái to. Nghe lạ các mẹ nhở, con dao chặt ấy nó cũng sắc ko tưởng đấy ạ.
Dao chặt cả 2 loại có thể chặt tốt các loại gà, vịt, cá, sườn, chân giò, nhưng nó ko thể chặt được xương ống heo và xương bò các loại đâu ạ! 2 loại ấy phải dùng dao chuyên dụng của thợ mới chặt được, như kiểu dao phay loại cực kì nặng ấy. Dao gia đình chặt tốt được mấy loại thịt gà sườn là mừng lắm rồi ạ! Đừng đem thử nghiệm mà mẻ dao.
Động tác chặt bảo vệ đc lưỡi dao tốt nhất: chặt theo chiều thẳng đứng, vuông góc với thớt. Chặt nhẹ nhàng nhưng dứt khoát. Ko cần dồn lực đâu ạ, dao chặt K.BIA nó cực kì sắc, đã có nhiều chị em chặt phậm phải thớt rồi đấy ạ. Nếu xương chưa đứt hẳn, thì lấy dao bằng cách nhúc nhắc dao theo chiều chặt để dao lỏng ra khỏi phần xương và tiếp tục chặt nhát 2, KO ĐƯỢC BẺ DAO SANG TRÁI SANG PHẢI SẼ MẺ LƯỠI LIỀN. Mong các chị em lưu ý điểm này nhé!
2. BẢO QUẢN DAO THẾ NÀO?
Sau khi sử dụng dao nên rửa luôn, dùng khăn ẩm lai hết nước đọng và cài lên giá treo/cài dao, không để các loại dao chồng chéo lên nhau. Cài dao theo cùng một hướng sẽ làm các lưỡi dao không bị va vào nhau.
Dao thép trắng hoặc dao inox không nên để chung với dao thép đen vì dao thép đen ngay cả khi rửa sạch tiếp xúc vs không khí ẩm vẫn bị gỉ nên khi để sát hoặc chồng lên nhau gián tiếp làm gỉ sét dính vào dao thép trắng khiến cho dao bị ố (hiện tượng này rất hay gặp khi thời tiết độ ẩm cao ở miền Bắc, nên vẫn luôn nhắc các mẹ dùng xong nhớ lau hết nước đọng. Dao tớ làm như vậy tới nay đã được gần 1 năm rồi vẫn sáng bóng).
Không ngâm dao dưới nước lâu, không cho dao vào máy rửa bát. Máy rửa bát sẽ làm hỏng các loại dao chứ ko riêng gì dao K.BIA đâu ạ.
3. MÀI DAO THẾ NÀO?
Nếu dùng đúng cách thì cỡ 3-4 tháng sau mới bắt đầu phải mài. Cách mài là liếc lưỡi dao theo góc nghiêng lưỡi dao vào chôn đĩa/bát sứ loại nhẵn mịn (nhẵn mịn chứ ko phải bóng đâu ạ). Chỉ 2-3 cái liếc là nó sẽ sắc lại như cũ và dùng phải 4-5 lượt mới phải mài tiếp. Mọi người mài nhỡ nghiêng lưỡi hết cỡ có thể nhé, để lưỡi dao đứng mà mài thì hỏng lưỡi hết đấy ạ. Mọi người cứ hình dung động tác như thợ rèn họ mài dao ấy ạ.
4. DAO LỠ LÀM MẺ RỒI THÌ LÀM SAO?
Tớ sẽ hỗ trợ mài lại dao ạ, tuy nhiên mọi người tự trả chi phí gửi hàng dùm mình. Một con dao sửa lại nó sẽ sắc bén như dao cũ nhưng lưỡi nó sẽ hẹp hơn, do nhà rèn phải mài đến điểm sâu nhất của vết mẻ dao.
5. LỰA CHỌN DAO SAO CHO PHÙ HỢP?
Dao K.BIA size nhỉnh hơn các loại dao thông thường nên mọi người nhắm dao thái nhỏ thì ko có nghĩa là nó nhỏ đâu, nó phải bằng con dao thái bình thường mà mọi người hay dùng ở nhà ấy ạ. Còn con dao hoa quả, nó hoàn toàn có thể dùng để thái rau.
Một gia đình nhỏ với tần suất nấu ăn ở mức trung bình, chỉ cần một set 3 con dao (hoa quả, thái nhỏ, chặt) là đủ rồi ạ. Nấu ăn phong phú hơn thì chọn set 4 con dao (hoa quả, thái nhỏ, thái to/thái Nhật, dao chặt). Và ai yêu dao, thích sưu tầm dao, nấu ăn cực kì nhiều thì hãy sắm bộ dao 6 con, bộ này có thể tách làm 2 bộ nhỏ làm quà tặng cho người thân cũng được luôn ạ! Tớ thấy mọi người mua dao lẻ xong toàn mua thêm, cuối cùng nó cũng vẫn thành bộ, mà ko tiết kiệm bằng mua set. Dao K.BIA giá thực sự quá mềm so với chất lượng của nó.
Mọi người thấy tớ nói chí phở không ạ? Người Việt dùng hàng Việt đi các chị em ơi! Đừng bỏ lỡ một sản phẩm xứng đáng mấy chữ HÀNG VIỆT NAM CHẤT LƯỢNG CAO.
Cám ơn vô cùng cái sự tin tưởng của các chị em khi mua dao K.BIA ạ!
