Seval'in mutfağı

  • Home
  • Seval'in mutfağı
Website Contact the business

Seval'in mutfağı senelerdir keyifle pişirdiğim aperatif, yemek, tatlı tariflerini tüm incelikleriyle sizlerle pay

25/01/2022

Muhteşem bir lezzet sayfası tavsiye ediyorum 🙏

TAVUK ETLİ BAMYA…🧑‍🍳 malzemeler:✅Altı adet tavuk kalça eti kemiksiz✅ 1 kg bamya ayıklanır temizlenir limonlu suda beklet...
11/12/2021

TAVUK ETLİ BAMYA…

🧑‍🍳 malzemeler:

✅Altı adet tavuk kalça eti kemiksiz
✅ 1 kg bamya ayıklanır temizlenir limonlu suda bekletilir
✅ İki tane orta boy kuru soğan (küp küp yemeklik doğranmış)
✅ Bir su bardak domates rendesi
✅ Bir yemek kaşığı silme domates salçası
✅Bir yemek kaşığı Tatlı biber salçası
✅ dört yemek kaşığı zeytin yağı
✅ Bir küçük domates iri iri doğranmış
✅1,5 limon suyu
✅ yeterince tuz

🔺 hazırlanışı:

Dört yemek kaşığı zeytinyağ içinde önce iri iri Doğradığımız tavuk etlere hafifçe suyunu çekene kadar kavrulur sonra küp küp Doğradığımız soğanlar kavrulur hemen arkasından domates rendesi pişirilir ve domates salçaları ilave edilir ve bir miktar sıcak su ilave edilir 5 dakika bu şekilde pişirilir sonra ayıklayıp temizlediğimiz bamyalar içine atılır üzerine de 1,5 limon suyu ilave edilir 5 Dakika da bu şekilde pişirilir. üstünü örtecek kadar kaynar su konduktan sonra ocağımızı yavaşa alırız Yeterince tuz ilave ederek orta ateşte 15 dakika pişirilir sonra yemeğimiz pişmiş hazır olacaktır…AFİYETLER OLSUN👌👌🧑‍🍳

Not: bu yemeği pişirirken pek karıştırmanızı tavsiye etmem eğer karıştırma isterseniz alttan alarak tersyüz ediniz.

Karamelize soğanlı sarı mercimek çorbası: Malzemeler:✅ İki su bardak sarı mercimek (iyice yıkanmış süzülmüş)✅ Bir büy...
11/12/2021

Karamelize soğanlı sarı mercimek çorbası:

Malzemeler:

✅ İki su bardak sarı mercimek (iyice yıkanmış süzülmüş)
✅ Bir büyük baş kurusoğan (4 e bölünmüş)
✅Sekiz su bardak tavuk suyu
✅ yeterince tuz
✅ İki yemek kaşığı tereyağı
✅ İki yemek kaşığı un

🔺Yapılışı:

Yıkanmış ve süzülmüş olan Mercimekler tencerenin içine atılır ve üzerine su ilave edilir içine parçalanmış soğanlar konur kaynamaya alınır Mercimekler piştikten sonra rondo yapılır. İyice krema haline getirilen süzme mercimek yavaş yavaş kaynamaya bırakılır. Ayrı bir tava içinde iki yemek kaşığı tereyağı içinde iki yemek kaşığı un kokusu çıkana kadar kavrulur bu kavurmuş olduğumuz unu yavaş yavaş çorbanın içine katarak çırpma teli ile karıştırılır. Çorbamız 10 dakika sonra koyu boza kıvamına gelecek pişmiş olacak.

Üzeri için:

✅Bir baş kurusoğan piyazlık doğranır
✅ İki yemek kaşığı zeytinyağı
✅ İki yemek kaşığı kavrulmuş Susam

😋Sıvı yağı içinde soğanlar pembeleşene kadar kavrulur hafif karamelize olduktan sonra içine susamlar atılır az daha kavrulur
Ve çorba servisi esnasında tam çorbanın ortasına konur bir maydonoz yaprağı ile süslenir.AFİYETLER OLSUN…

Not: limon sıkılarak içilmesi tavsiye olunur.👌👌😋



KARALAHANA DOLMASI 👌MALZEMELER ….✅4 bağ karalahana ✅1 Kg orta yağlı kıyma ✅4 yemek kaşığı zeytinyağı✅4 yemek kaşığı tere...
20/11/2021

KARALAHANA DOLMASI 👌

MALZEMELER ….

✅4 bağ karalahana
✅1 Kg orta yağlı kıyma
✅4 yemek kaşığı zeytinyağı
✅4 yemek kaşığı tereyağı
✅1 su bardağı pirinç
✅istege bağlı tuz ,karabiber
✅2 yemek kaşığı dolusu domates salça
✅2 adet domates rendesi
✅1 demet maydonoz
✅1 demet taze nane

YAPILIŞI:
Öncelikle karalahana yaprakları az tuzlu su içinde hafif haşlanır.
Önceden ayırdığımız 10 adet karalahana sapı tencerenin dibine dizilir .☺️İnce ince doğranmış maydanoz ve nane hazırladığımız kıyma ,baharat,pirinç ( yıkanmış süzülmüş) tüm malzemeler karıştırılır.Sarma işlemi için damarları alınmış karalahanalar sarılarak düzgün ve muntazam bir biçimde saplar üzerine dizilir.Her sıra arasına tereyağımız eşit miktarda dağıtılır.En üstüne bir yemek kaşığı domates salçası yarım çay kaşığı tuz,2 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile karıştırılarak sos elde edilir . Hazırlanmış olduğumuz sarmaların üzerine dökülür.Pişirilme safası için önce hızlı bir ateş sonra 20 dakika kısık ateşte pişirilir……..AFİYETLER DİLİYORUM 😋😋😋😋
Sarımsaklı yoğurtla yenmesi tavsiye olunur……

PASTIRMALI HUMUS👌👌👩‍🍳Malzemeler :✅ 1 kilogram akşamdan ıslatılmış haşlanmış nohut ✅ 250 gram ( arzuya göre ) çemenleri a...
19/11/2021

PASTIRMALI HUMUS👌👌👩‍🍳

Malzemeler :

✅ 1 kilogram akşamdan ıslatılmış haşlanmış nohut
✅ 250 gram ( arzuya göre ) çemenleri alınmış antrikot pastırma
✅150 gr tereyağ
✅1 yemek kaşığı kadar kırmızı tatlı biber ( arzuya göre )
✅1 su bardağı tahin
✅1 buçuk su bardağı Su
✅ 1 Bir limonun sıkılmış suyu
✅ 3 yemek kaşığı zeytin yağı
✅ 1 arzuya göre tuz karabiber olmazsa olmazı kimyon 😉
✅ 5 diş sarımsak 😉( ezilmiş )

⭐️⭐️⭐️⭐️Hazırlanışı :
Rondonun içine haşlanmış nohut ,tahin ,tuz ,kırmızı toz biber ,zeytin yağı ,
sarımsak ,su limon suyu eklenir ve inceliğine kadar karıştırılarak boza kıvamınada olan Malzemelerimiz güzel bir servis tabağına alınır.
Hazırlamış olduğumuz bu malzemenin üstüne pişirilmiş pastırmalar diziler tereyağında kırmızıbiber eritilerek üzerine dökülür .Servis esnasında isteğe göre maydanoz süslenir .AFIYETLER OLSUN 👌👌👌

HAVUÇ VE PATATESLİ KIŞ ÇORBASI👌👩‍🍳✅ 2 adet orta boy patates(rende yapılacak)✅ 2 adet havuç(rende yapılacak)✅ 1 adet kuru...
19/11/2021

HAVUÇ VE PATATESLİ KIŞ ÇORBASI👌👩‍🍳

✅ 2 adet orta boy patates(rende yapılacak)
✅ 2 adet havuç(rende yapılacak)
✅ 1 adet kuru soğan(küp küp yemeklik doğranmış)
✅100gr tereyağı
✅ 2 litre kaynar su
✅yeterince tuz- 1çay kaşığı karabiber tuzu

⭐️terbiyesi

✅ 1 adet yumurta
✅ 2 tepeleme kaşık un
✅ 4 tepeleme kaşık süzme yoğurt
✅ 1 su bardak soğuk su

🔴bu malzemeler pürüzsüz olarak çırpılmış hazırlanıp beklemeye alınacak

👌 yemeğin yapılışı:

⭐️
Tereyağı eritilir içinde önce doğranmış soğan daha sonra havuç ve patates kavrulur. Kavrulduktan Sonra içine 2 litre kaynamış su ilave edilir.
Pişmiş olan havuç ve patatesler bir rondodan geçirilerek inceltilir.Hazırlamış olduğumuz terbiyeyi nin içine sıcak malzemeden azar azar ilave ederek terbiye ve havuçlu patatesli karışım aynı sıcaklığa getirilip çorbanın içine sızdırma usulüyle yavaş yavaş karıştırılıp çorba koyulaşana kadar 15 dakika pişirildikten sonra nane ,tuz ve kırmızı biberleri tatlandırılır. 1 taşım kaynatıldıktan sonra çorba servise hazır olur.Limon sıkarak yenirse daha da lezzetlenir.
AFİYET OLSUN👌👌👌⭐️🔴

Address

B. Çekmece/İstanbul

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Seval'in mutfağı posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Seval'in mutfağı:

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed interior service?

Share