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Página com receitas, dicas e com o passo-a-passo de pratos simples e deliciosos preparados em casa

24/05/2026

Pitada à normanda: essa preparação clássica da culinária francesa combina peixe, molho cremoso branco e cogumelos.

Essa versão de Robalo à la Normande foi preparado com filés comprados frequinhos em Cananeia com um delicioso molho branco de sh*take em tiras.

Para complementar, nada como um arroz branquinho bem papa para misturar com esse molho muito caldolento. A combinação f**a incrível!

26/04/2026

Pitada Australiana: na Feira Internacional desse ano na escola do meu filho, o tema era a Austrália. Cada família deveria levar um prato típico.

Eu tinha várias ideais mas tempo nenhum. A solução foi preparar um Sausage Roll, petisco típico nas colônias britânicas... e nem fui eu que fez.

A receita tradicional não é feita com salsicha. Quem acompanha o canal Pitadas de Sales no YouTube (link abaixo), conhece o preparo real e Real, que foi servido no casamento do Príncipe Harry com a atriz Meghan Markle.

https://youtu.be/T3LxhqwTdgY

Vale a pena conferir como fazer esse delicioso salgadinho britânico que ultrapassou as fronteiras imperiais e chegou à Austrália!

20/04/2026

Pitada mediterrânea: esse preparo simples e saudável f**a delicioso. Deixei o linguado marinando no azeite, alho, pimenta branca e tomilho.

Depois, grelhei os filés, reservei e cobri com o molho feito com suco de limão, alho frito, azeitonas pretas, alcaparras, cebolinha e tomatinho cereja!

Pensa num prato gostoso demais! E não leva nem uma pitada de sal(es)!

19/04/2026

Pitada de Avó: se tem um prato que meu filho ama comer sempre que vem na casa da vovó é o yakissoba!

Minha mãe prefere que eu prepare a minha versão. Então, é uma alegria dupla, comida feita com amor pelo pai saboreada no aconchego da casa dos avós!

E você, tem algum prato afetivo que você se lembra da casa da vovó?

18/04/2026

Pitada Inédita: tem receita que você faz pela primeira vez e já dá vontade de colocar no cardápio fixo da casa.

Minha estreia com o quibe assado foi assim. Confesso que tive receio de cometer algum erro básico, apesar da receita não parecer ser tão complexa.

O trigo hidratando, a carne crua bem temperada ganhando textura, os aromas das especiarias orientais, já dava para sentir que a coisa f**aria boa.

O segredo do prato é o equilíbrio. Nem seco, nem encharcado. Nem pesado, nem sem graça. O ponto certo da massa e os temperos na mistura correta fazem toda diferença.

O resultado final foi aprovado com sucesso e deu aquela sensação clássica de missão cumprida acima das expectativas para a primeira tentativa!

12/04/2026

Pitada Dourada: tem receita que vale ouro! Essas beringelas ao forno f**am deliciosas e são muito versáteis! Você pode comer pura como aperitivo, com pão ou para enriquecer a salada.

Quem já provou essa maravilha dourada, sempre pede a receita. Então, aqui está o passo-a-passo:

1) Descasque as beringelas e corte em bastões (3x1x1 cm).
2) Coloque algumas pitadas de sal(es) e misture bem.
3) Deixe os bastões pressionados por 30 minutos dentro de um recipiente vasado no fundo, como uma peneira.
4) Os bastões vão desidratar por causa do sal e a umidade vai escorrer no recipiente abaixo. Você pode aproveitar esse líquido no preparo do arroz ou de caldos.
5) Depois de desidratados, espalhe tudo em uma travessa e tire o excesso de umidade com papel toalha.
6) Regue com azeite e polvilhe tudo com alecrim desidratado.
7) Leve tudo ao forno a 200°C entre meia e uma hora, mexendo de vez em quando (a cada 10 minutos, por exemplo) para assar tudo igualmente.
8) Quando estiver bem douradinhas e contrastes, retire do forno e espere esfriar.
9) Faça o escaldamento de um vidro com água fervente para eliminar micro-organismos.
10) Coloque as beringelas assadas no vidro e cubra com azeite e deixe curando por alguns dias.

Tenho certeza de que você vai querer fazer essa receita sempre na sua casa. Espero que essa crie lembranças inesquecíveis para sua família!

05/04/2026

Pitada famosa: a receita mais assistida do Pitadas de Sales no YouTube é a Torta de Limão! Com quase 90 mil visualizações, esse é o vídeo campeão em popularidade!

A receita é simples e é feita em 3 etapas - massa, creme e suspiro. Confira no link abaixo o passo-a-passo, que foi gravado há mais de 13 anos, quando o Leozinho ainda era um bebê!
https://youtu.be/Z0YiZ7ObsoA

03/04/2026

Pitada Santa: hoje foi dia de inovar para preparar um prato com peixe para celebrar a Sexta-feira Santa.

Quem acompanha o canal já conhece a tradicional receita do Arroz Morado. Ele ficou delicioso com lascas de bacalhau e alho poró.

Desejo à você e sua família um feriado muito abençoado. Que não nos falte compaixão e amor pelo próximo!

29/03/2026

Pitada em Dose Tripla: quem não ama amendoim? E como não amar amendoim em três versões?

Eu preparei o usual amendoim salgado assado, que já apareceu aqui recentemente. E aproveitei uma parte dele para fazer dois doces clássicos.

O primeiro é o biscoitinho de amendoim, que tem até vídeo no canal do Pitadas no YouTube. Ficaram lindos nos formatos de coração, estrela e menino.

A novidade foi a paçoquinha de amendoim. Testei algumas combinações de ingredientes e ficou uma delícia! Vai entrar no rol de doces da casa.

15/03/2026

Pitada repetida: esse é um dos preparos que mais aparecem aqui no canal ! O nome do prato é Boi da Cara Preta, mas na realidade é um lagarto ao molho de cerveja preta!

O motivo de tanta repetição é a preferência da freguesia. Quando todos os ingredientes chegam juntos nas sacolas de compras sem que eu tenha pedido, é sinal claro de que meus clientes preferenciais estão pedindo por mais!

Quer aprender o passo-a-passo dessa receita deliciosa? Assista o Boi da Cara Preta no canal do Pitadas no YouTube e faça na sua casa também!
https://youtu.be/7w-pU4hiaPc

08/03/2026

Pitada de homenagem: a melhor forma de homenagear a mulher que cuida super bem da nossa família e de uma linda carreira é atender seu pedido de almoço especial no Dia Internacional da Mulher!

O Risoto Caiçara é uma receita que já apareceu aqui nesse canal algumas vezes e que tem até um vídeo com o passo-a-passo no YouTube do Pitadas de Sales. Vale a pena conferir!
https://youtu.be/s9vgxQkyMs4

O arroz e o molho de tomate não têm muito segredo, mas os camarões sim são as estrelas do prato. O camarão sete-barbas limpo, que vai no molho, é frito no alho bem picadinho. Já o camarão rosa pi***la é temperado no limão, pimenta síria e sal rosa.

Minha homenageada ficou extremamente satisfeita com o prato especialíssimo feito pra ela! Desejo que todas as mulheres sejam muito celebradas todos os dias!

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