21/10/2025
PORTRAITS DES ACTEURS ECONOMIQUES DE SAINT-AIGULIN
PORTRAIT DE LA BOUCHERIE-CHARCUTERIE VICAIRE
Caroline et Franck VICAIRE ont ouvert la Boucherie-charcuterie Vicaire au mois d’avril 2014. Cette institution saint-aigulinoise se situe au 1B Place de la Victoire. 👨🏻👱🏻♀️
Nos deux commerçants sont accompagnés d’une équipe fière et dévouée. On retrouve dans cette équipe de champions : Florian le Chef, Maxime, Benoît, Jimmy, Mehdi et Thomas les ouvriers et enfin les apprentis avec Clément, Mathéo et Keryan.
Dans leur établissement vous trouverez également l’activité de traiteur, volailler et une épicerie de produits régionaux. 🐔
Mais il n’y a pas que ça ! Dans la boucherie-charcuterie Chez Franck et Caro, vous pourrez y acheter pour déguster chez vous des délicieux plats ou morceaux de viandes comme : la brandade de morue, la soupe de boudin, la sauce de pire, les carottes râpées, les ventrèches, les cœurs de canards, les saucissons, les jambons de pays, les rillettes, les viandes marinées et tant d’autres gourmandises !
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Tout cela met l’eau à la bouche, n’est-ce-pas ? 😋
Caroline et Franck apprécient chaque jour le contact avec leur clientèle si fidèle depuis leurs débuts. La fabrication des plats ou de la charcuterie est également passionnant et stimulant pour nos deux commerçants. Ce qui anime le plus Franck c’est la sélection des animaux (bovins, porcins, ovins, etc.) dans les champs des éleveurs. A ce moment-là, il y a un vrai moment capital pour choisir la viande qui sera celle qui plaira dans la préparation pour l’équipe de bouchers et à la fois dans la dégustation pour le client. ☺️🙏🏻
Tous les deux mettent un point d’honneur à sélectionner de la viande locale, qui provient majoritairement d’éleveurs à moins de 50km à la ronde, afin de connaître la qualité de l’élevage et la traçabilité tout en participant à travailler et consommer local. ✅♻️
A Saint-Aigulin, la convivialité des habitants est vraiment à signifier comme le dynamisme de l’ensemble des commerçants et artisans de la commune. Sans oublier, les associations avec qui le lien est fort et pour qui ils travaillent. Les actions menées par la mairie et l’ASA sont également très structurantes pour la commune, c’est très positif pour tout le monde.
