Cooking With Hoor

Cooking With Hoor پاکستانی اور انڈین کھانوں کی بہترین ریسیپیز۔ دیسی کھانے، فاسٹ فوڈ اور میٹھے پکوانوں کی مکمل گائیڈ۔ مزیدار کھانوں کے لیے آج ہی فالو کریں.😋

26/06/2026

دیسی مٹن کڑاہی (4–5 افراد کے لیے)

🍅🧅اجزاء🍅🌶️

1 کلو مٹن (ہڈی سمیت بہتر رہتا ہے)
4–5 درمیانے ٹماٹر، باریک کٹے ہوئے
½ کپ گھی یا تیل
1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
1 چائے کا چمچ نمک (حسبِ ذائقہ)
1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ کٹی ہوئی لال مرچ
½ چائے کا چمچ ہلدی
1 چائے کا چمچ ثابت کالی مرچ، موٹی کُٹی ہوئی
1 چائے کا چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر
4–5 ہری مرچیں
1 کھانے کا چمچ باریک کٹا ہوا ادرک (گارنش کے لیے)
تازا ہرا دھنیا

👈👌بنانے کا طریقہ👌👉

کڑاہی میں گھی یا تیل گرم کریں اور مٹن ڈال کر 8–10 منٹ اچھی طرح بھونیں۔
ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور مزید 2–3 منٹ بھونیں۔
نمک، لال مرچ، کٹی لال مرچ اورہلدی شامل کریں۔
تقریباً آدھا کپ پانی ڈال کر ڈھک دیں اور مٹن کو ہلکی آنچ پر 45–60 منٹ (یا نرم ہونے تک) پکائیں۔
اب کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ ٹماٹر گل جائیں اور تیل الگ ہونے لگے۔
موٹی کُٹی کالی مرچ، گرم مصالحہ، ہری مرچیں شامل کریں اور 5–7 منٹ مزید دم دیں۔
آخر میں باریک کٹا ادرک اور ہرا دھنیا ڈال کر گرم گرم پیش کریں۔
پیش کرنے کی طریقہ: گرم نان، تندوری روٹی یا چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔ اگر آپ ریسٹورنٹ جیسا ذائقہ چاہتے ہیں تو آخر میں ایک چمچ دیسی گھی شامل کر دیں۔😋🌶️🍅👌

26/06/2026

🍅🥚🥚اگر آپ انڈے کا خوشبودار اور ذائقے سے بھرپور پلاؤ بنانا چاہتے ہیں، تو یہ آسان اور لذیذ ریسیپی🥚🍅:

🧅🥚اجزاء🥚🥚

باسمتی چاول: 2 کپ (30 منٹ بھگوئے ہوئے)
انڈے: 4–6 (ابلے ہوئے)
پیاز: 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
دہی: ½ کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
ہری مرچیں: 2–3
ٹماٹر: 1 (باریک کٹا ہوا، )
ثابت گرم مصالحہ:
تیز پات: 2
دار چینی: 1 ٹکڑا
بڑی الائچی: 1
سبز الائچی: 4
لونگ: 5–6
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
ہلدی: ¼ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
پودینہ اور ہرا دھنیا: ایک مٹھی
گھی یا تیل: ½ کپ
پانی: تقریباً 3½ سے 4 کپ

🌶️🥚🥚طریقہ🥚🥚🌶️

انڈوں کو ابال کر ہلکا سا نمک اور ہلدی لگا کر گھی میں سنہرا فرائی کر لیں۔
ایک پتیلی میں گھی گرم کریں، ثابت گرم مصالحہ اور زیرہ ڈال کر خوشبو آنے دیں۔
پیاز کو سنہرا براؤن کریں۔ اسی مرحلے پر پلاؤ کی خوشبو بنتی ہے۔
ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں، پھر ہری مرچ، ٹماٹر (اگر استعمال کر رہے ہوں)، مصالحے اور دہی ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
بھگوئے ہوئے چاول ڈال کر 2–3 منٹ ہلکے ہاتھ سے بھونیں۔
پانی اور نمک شامل کریں۔ جب پانی اُبلنے لگے تو فرائی کیے ہوئے انڈے، پودینہ اور ہرا دھنیا ڈال دیں اور تھوڑا سا بریانی مصالحہ چھڑک دیں۔
پانی خشک ہونے لگے تو ہلکی آنچ پر 15–20 منٹ دم دیں۔
مزید خوشبو اور ذائقے کے لیے
آخر میں 1 کھانے کا چمچ خالص گھی ڈال دیں۔
چند قطرے کیوڑا یا گلاب کا عرق شامل کریں۔
اوپر سے فرائی کی ہوئی پیاز، تازہ پودینہ اور ہرا دھنیا ڈال کر پیش کریں۔
رائتہ، سلاد اور اچار کے ساتھ پیش کریں۔
اس ترکیب سے دانہ دانہ کھلا، خوشبودار اور مزیدار انڈے کا پلاؤ تیار ہوگا۔

23/06/2026

👌👈اگر آپ ڈھابہ اسٹائل مسالہ مٹن اوجڑی بنانا چاہتے ہیں تو یہ ترکیب ہے:🌶️🍅

🧅👈اجزاء🧅👉

مٹن اوجڑی (اچھی طرح صاف کی ہوئی) — 1 کلو
پیاز — 3 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
ٹماٹر — 3 درمیانی (کٹے ہوئے)
ادرک لہسن پیسٹ — 2 کھانے کے چمچ
دہی — ½ کپ
ہری مرچ — 4 سے 5
لال مرچ پاؤڈر — 2 چائے کے چمچ
ہلدی — ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر — 2 چائے کے چمچ
زیرہ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
گرم مصالحہ — 1 چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
تیل یا گھی — ½ کپ
تازہ ہرا دھنیا اور ادرک باریک کٹی ہوئی (گارنش کے لیے)

👈اوجڑی صاف کرنے کا طریقہ👉

اوجڑی کو کئی بار پانی سے دھوئیں۔
نمک، آٹا اور تھوڑا سا سرکہ لگا کر رگڑیں۔
دوبارہ اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں۔
10–15 منٹ ابال کر پانی پھینک دیں، پھر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

🧅👈طریقہ🧅👉

پریشر ککر یا دیگچی میں اوجڑی، تھوڑا نمک اور پانی ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں۔
الگ پتیلی میں گھی یا تیل گرم کریں اور پیاز سنہری بھونیں۔
ادرک لہسن پیسٹ شامل کر کے 1–2 منٹ بھونیں۔
ٹماٹر، لال مرچ، ہلدی، دھنیا اور زیرہ شامل کریں اور مصالحہ اچھی طرح بھونیں۔
دہی ڈال کر تیل الگ ہونے تک بھونتے رہیں۔
اب پکی ہوئی اوجڑی شامل کر کے 10–15 منٹ مصالحے میں دم دیں۔
آخر میں ہری مرچ اور گرم مصالحہ ڈال کر 5 منٹ مزید پکائیں۔
ہرا دھنیا اور ادرک سے گارنش کریں
آخر میں 1 چائے کا چمچ کُٹی ہوئی کالی مرچ اور 1 کھانے کا چمچ گھی ڈال دیں۔
اگر زیادہ گاڑھا اور چٹپٹا ذائقہ چاہیے تو مصالحہ خوب بھونیں اور تھوڑا سا کُٹا ہوا بھنا زیرہ آخر میں شامل کریں۔
اسے گرم نان، تندوری روٹی یا کلچے کے ساتھ پیش کریں۔

23/06/2026

🥦🥔🥦آلو گوبھی کی زبردست دیسی ریسیپی🥔🥦🥦

🥦🥦🥔اجزاء:🥔🥦🥦

گوبھی: 1 درمیانی (پھول الگ کرلیں)
آلو: 3 درمیانے (کیوبز میں کٹے ہوئے)
پیاز: 1 بڑی (باریک کٹی ہوئی)
ٹماٹر: 2 درمیانے (کٹے ہوئے)
ادرک دو انچ کا پیس چوپ کیا ہوا
ہری مرچ: 2 عدد چوپ
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
ہلدی: ½ چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
گرم مصالحہ: ½ چائے کا چمچ
تیل: 4 کھانے کے چمچ
ہرا دھنیا: گارنش کے لیے

🌶️🍅🥦طریقہ 🥦🍅🌶️

ایک پتیلی یا کڑاہی میں تیل گرم کریں اور زیرہ ڈال دیں۔
پھر اس میں چوپ ادرک اور ہری مرچ ڈال دیں
ادرک اور مرچ کو فرائی کر لیں
آلو شامل کرکے 3 سے 4 منٹ بھونیں۔
اب گوبھی شامل کریں اور مصالحے کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔اب اس میں خشک مصالحے ایڈ کریں دو تین منٹ کے بعداس میں چوپ پیاز اورچوپ ٹماٹر ایڈ کر دیں
، ڈھکن بند کریں اور ہلکی آنچ پر 15 سے 20 منٹ پکائیں۔
درمیان میں ایک دو بار چمچ چلا لیں تاکہ سبزی نیچے نہ لگے۔
جب آلو اور گوبھی نرم ہوجائیں تو گرم مصالحہ چھڑک دیں۔
ہرے دھنیے سے گارنش کرکے گرم گرم روٹی یا پراٹھے کے ساتھ پیش کریں۔
🌶️🍅🥦 مزیدار بنانے کا راز 🌶️🍅🥦

گوبھی کو پہلے ہلکا سا فرائی کرلیں تو ذائقہ اور خوشبو مزید بڑھ جاتی ہے۔
آخر میں ایک چٹکی کُٹی ہوئی کالی مرچ اور تھوڑا سا لیموں کا رس شامل کریں تو سبزی ریستوران جیسا ذائقہ دیتی ہے۔😋🥔🥦

22/06/2026

🧅🌶️گرمیوں میں ہلکی، خوشبودار اور غذائیت سے بھرپور چنے کی دال پلاؤ ایک بہترین انتخاب ہے۔🧅🌶️

🍅چنے کی دال پلاؤ کی ترکیب🍅

🌶️🍅اجزاء🧅🌶️

باسمتی چاول: 2 کپ
چنے کی دال: 1 کپ
پیاز: 1 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
ادرک لہسن پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
زیرہ: 1 چائے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ (دار چینی، لونگ، بڑی الائچی): حسبِ ضرورت
ہری مرچ: 2 سے 3 عدد لال مرچ ثابت 5 ,6 عدد
نمک: حسبِ ذائقہ
ہلدی: ¼ چائے کا چمچ
تیل یا گھی: ½ کپ
پانی: تقریباً 4 کپ
پودینہ اور ہرا دھنیا: سجاوٹ کے لیے

👉🌶️طریقہ👉👌

چنے کی دال کو 1 سے 2 گھنٹے بھگو دیں۔
چاول دھو کر 20 منٹ کے لیے بھگو دیں۔
ایک پتیلی میں گھی یا تیل گرم کریں، زیرہ اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر بھونیں۔
پیاز سنہری کریں، پھر ادرک لہسن پیسٹ شامل کرکے ایک منٹ بھونیں۔
چنے کی دال، نمک، ہلدی اور ہری مرچ ڈال کر 2 سے 3 منٹ بھونیں۔
پانی شامل کریں اور دال کو تقریباً 70 فیصد گلنے تک پکائیں۔
اب چاول شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پانی خشک ہونے دیں۔
جب پانی خشک ہو جائے تو دم پر 15 سے 20 منٹ رکھ دیں۔
پودینہ اور ہرا دھنیا چھڑک کر پیش کریں۔

اس پلاؤ کے ساتھ ٹھنڈا رائتہ ٹماٹر کی چٹنی اور کچومر سلاد پیش کریں۔ دہی کی ٹھنڈک اور دال کی غذائیت اسے گرمیوں کا متوازن اور ہلکا کھانا بناتی ہے۔

Address

Sharjah
Sharjah

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cooking With Hoor posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category