02/06/2026
👈🫚🧅🧄اگر آپ اروی گوشت (Arbi Gosht) بنانا چاہتے ہیں تو یہ ایک مزیدار پاکستانی ڈش ہے جس میں گوشت اور اروی کو مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔🍅🧅👉
🧅🧄اجزاء🌶️🍅
گوشت (بکرا یا بیف) — 500 گرام
اروی — 500 گرام
پیاز — 2 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
ٹماٹر — 2 درمیانے (کٹے ہوئے)
ادرک لہسن پیسٹ — 1 کھانے کا چمچ
دہی — ½ کپ
لال مرچ پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
ہلدی — ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر — 1 چائے کا چمچ
نمک — حسبِ ذائقہ
گرم مصالحہ — ½ چائے کا چمچ
ہری مرچ — 2 سے 3 عدد
ہرا دھنیا — گارنش کے لیے
تیل یا گھی — ½ کپ
🧅🧄طریقہ🍅🧅
اروی کو دھو کر ہلکا سا اُبال لیں، چھیل کر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
دیگچی میں تیل گرم کریں اور پیاز سنہری ہونے تک بھونیں۔
ادرک لہسن پیسٹ شامل کرکے ایک منٹ بھونیں۔
گوشت ڈال کر اچھی طرح بھونیں یہاں تک کہ رنگ تبدیل ہو جائے۔
ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی اور دھنیا پاؤڈر شامل کرکے مصالحہ بھونیں۔
دہی ڈال کر مزید 3–4 منٹ بھونیں۔
تقریباً 2 کپ پانی ڈال کر گوشت گلنے تک پکائیں۔
جب گوشت نرم ہو جائے تو اروی شامل کریں اور 10–15 منٹ ہلکی آنچ پر پکنے دیں تاکہ ذائقے یکجان ہو جائیں۔
آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچ اور ہرا دھنیا شامل کریں۔
👌😜پیش کرنے کا طریقہ😜👌
اروی گوشت کو گرم گرم نان، روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔
ترکیب: اگر آپ کو گاڑھی گریوی پسند ہے تو آخر میں چند اروی کے ٹکڑے ہلکے سے میش کر دیں، سالن مزید لذیذ اور گاڑھا ہو جائے گا۔
