Shije Shqiptare

23/02/2026

Rrotulla lakre savoje me gjize dhe barishte.

Përbërësit:
• 8 gjethe lakre savoja
• 300 g spinaq te grire
• 300 g gjize
• 2 lugë gjelle parmixhan, i grirë
• 2 vezë
• Salcë domatesh – sa për të mbuluar bazën
• Kripë, piper

Ziej gjethet e lakrës 5 min në ujë me kripë; ftohi.

Ziej spinaqin (ose lakra te egra) 5 min; shtrydhe mirë ujin.

Përziej gjizen, parmixhanin, vezët, spinaqin; kripë dhe piper.

Mbush gjethet, rrotulloji fort.

Vendosi në tavë dhe mbuloji lehte me salcë domatesh me kripe.

Piqi ~20 min, derisa të lidhen dhe të zbuten.

22/02/2026

Lulelakër dhe brokoli te pjekur me gjize, kaperi krokante dhe rrush të thatë në uthull.

Përbërësit (4–6 persona):
• 1 lulelakër
• brokoli
• 400 g gjize
• 100 g kaperë
• 70 g rrush i thatë
• 60 g arra
• 40 g mustardë me kokrra
• 50 ml uthull e bardhë
• vaj ulliri
• Kripë, piper

Piq lulelakrën dhe brokolin me vaj, kripë, piper – 220°C, 25 min.

Përziej gjizen me kaperë të grirë, pak vaj, kripë.

Ziej rrushin me uthull + pak ujë derisa të fryhet.

Skuq kaperët e mbetur derisa të bëhen krokantë.

Dressing: mustardë + uthull + vaj + pak ujë.

Shërbe: rikota → perime → dressing → arra → rrush → kaperë.

19/02/2026

19/02/2026

19/02/2026

Përbërësit:
• Hudhra – 2 koka
• Farë susami – 1 lugë gjelle
• Vaj ulliri – 60 ml
• Salce Kosi – 3 lugë gjelle
• Majdanoz i grirë
• Kripë
• Spec djegës

Përgatitja:
1. Qëro hudhrat dhe piqi me farat e susamit dhe vajin e ullirit në furrë ose airfryer derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë.
2. Lëri të ftohen pak; ndaj 1–2 lugë nga vaji për servirje.
3. Shtyp hudhrat dhe përzieji me salcen e kosin, majdanozin, kripën dhe specin djegës.
4. Kaloje në pjatë, spërkat me vajin e rezervuar dhe pak spec djegës sipër.

15/02/2026

Meze me Fistikë dhe Djathë të Bardhë

Përbërësit:
• Fistikë (pistachio) – sipas dëshirës
• Djathë i bardhë
• Borzilok i freskët
• Hudhër
• Vaj ulliri.

14/02/2026