15/09/2026
Dos postres y ninguno va al horno.
Budín de pan y banana con caramelo, y pan nube de chocolate. Los dos salen a baño María en la hornalla, a fuego mínimo, en las Budineras Terra.
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BUDÍN DE PAN Y BANANA
350 g de pan · 500 ml de leche · 3 huevos · 100 g de azúcar · esencia de vainilla · 2 bananas · 150 g de azúcar para el caramelo
1. Fundí el azúcar en una Budinera a fuego mínimo hasta hacer caramelo y distribuilo con el pincel de silicona. Dejá enfriar.
2. Cortá el pan y remojalo en la leche tibia hasta que se deshaga. Mezclá azúcar, huevos y vainilla, sumá el pan y las bananas pisadas.
3. Baño María en la Budinera, fuego mínimo, 40 minutos.
PAN NUBE DE CHOCOLATE
6 huevos · 40 g de azúcar · 240 g de chocolate semiamargo
Separá yemas y claras. Batí las claras con el azúcar en lluvia hasta merengar. Mezclá el chocolate derretido con las yemas e incorporalo a las claras. A la Budinera, baño María, fuego mínimo, 35 a 40 minutos.
Guardalo para cuando lo hagas 🔖
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