Arumi cocina

18/04/2026

Un poquito del taller de plantas medicinales y alimentarias brindado por Olga de Finca La Huella , con merienda de campo elaborada con productos de la finca a cargo nuestra cocinera y chef Ana Mellado. Nos tocó recibir un grupo de hermosas mujeres proveniente de España, Ciudad del Cabo y Argentina. Gracias Andrea y equipo de

15/04/2026

Algunas fotos de los preparativos de la experiencia gastronómica que brindamos en la laguna de Brealito, en la localidad de Seclantás, junto a nuestros amigos de .

14/12/2025

Cómo todos los años te ofrecemos nuestro menú para estas fiestas. Olvidate de la cocina que Arumi se encarga.😏

02/08/2025

🍽️ 2 de agosto | Día del Trabajador Gastronómico 🇦🇷

Hoy celebramos a quienes con esfuerzo, dedicación y pasión sostienen uno de los sectores más intensos y vibrantes del país: la gastronomía y la hotelería.

Desde cocinerxs hasta mozos, camarerxs, personal de limpieza y hotelería… este día honra el trabajo diario de quienes hacen posible que cada experiencia en la mesa sea única.

📅 La fecha conmemora la creación de la FOAIH (Federación Obrera Argentina de la Industria Hotelera), fundada el 2 de agosto de 1948, origen de lo que hoy conocemos como UTHGRA, la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina.

🙌 ¡Gracias por sostener con orgullo una tradición que alimenta el alma y el cuerpo!

01/08/2025

Entre sahumos y ofrendas, homenajeamos a la Pachamama junto a la familia Lee, llegada desde Francia.
Compartimos nuestro ritual de agradecimiento cocinando en comunidad y celebrando en torno a la mesa.
Preparamos las tradicionales empanadas salteñas al horno de barro.

¡La mesa, un verdadero banquete!
Queso de cabra olivato de Los Aurelios, dulce de papaya de nuestra cosecha, habas deshidratadas, mote blanco, papas andinas, cordero de Finca Los Aurelios, picana y, por supuesto, las infaltables empanadas.

De postre: parfait de cayote, elaborado con nuestra propia producción.

Gracias Rozzen, Guillaume, Amandine, Lila y Marguerite por compartir este momento sagrado con nosotros.


de Agosto
salteñas










Salta

02/07/2025

¿Conocías nuestras carnes al vacío?
Todos nuestros platos son diseñados y elaborados por nuestra chef y su equipo. Envasados al vacío y congelados para que puedas disfrutarlos en tu casa en pocos minutos.
Visitá nuestra web en la bio o escribinos al whatsapp.

28/06/2025

20/06/2025

Ayer recibimos a Delphine y Alex, del sur de Francia. Aprendieron a preparar empanadas salteñas tradicionales y sus mitos y verdades. Además se recibieron de repulgadores expertos!! 😌
En esta ocasión las cocinamos al horno de barro.
De principal, almorzamos frangollo, una sopa tradicional a la cual le agregamos charqui. Maridamos con Humanao Reserva Malbec 2021, de bodega Humanao.
De postre, crumble de cayote de cosecha propia y nueces con helado casero de americana.

29/05/2025

En el día de ayer recibimos a Priscila Carvalho en nuestra casa. Almorzamos juntos y luego realizamos un taller donde le enseñamos a preparar chicha de maíz como lo hacían nuestros abuelos. Nos basamos en la receta de Justina Ríos y Marcelo Cruz, de finca La Arcadia, dpto. Molinos, interpretada por Susana, su hija, que es parte de nuestro equipo.

Los platos que pudo degustar Priscila fueron nuestra empanada salteña, de carne picadas a cuchillo, y nuestra versión de quinoa y queso de cabra, ambas al horno de barro.

Luego pasamos al locro a la leña (época del año en la cuál el zapallo está en su mejor momento). No solo comimos sino que Priscila pudo aprender cómo prepararlos con todos sus ingredientes.
Acompañamos con Humanao Reserva Malbec 2021 de Los Valles Calchaquíes.
Empezamos con el proceso de preparación de la chicha para hacer lugar al postre que no podía faltar.
Nuestra chef Ana nos preparó dos versiones de cheesecake para degustar: Uno, en masa de nuez, relleno de cayote. El otro, de queso de cabra cubierto con mermelada de chilto y chilto en almíbar.
La jornada fue muy enriquecedora para todos además que nos divertimos un montón!
Gracias y por acompañarnos!

08/03/2025

8 DE MARZO DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER. NI UN PASO ATRÁS!!

01/01/2025

Random 2024 cocinando platos e historias. Muy agradecidos por este año que termina y felcies de recibir un 2025 lleno de proyectos y alegrías. 👩🏾‍🍳🧑🏻‍🍳💫🥂