14/10/2022
🧀 SOPA PARAGUAYA 🧀
🇵🇾 Receta de mi abuela 🧑🏼🦳
*En sartén de 24cm* (4 porciones)
🔸 Ingredientes 🔸
- Aceite (un chorrito)
- 2 cebollas picadas
- 250cc de leche
- 250grs de Vitina (caja chica)
- 2 huevos
- 300grs de queso cremoso
- 200grs de queso Pategrás
- Condimentos a gusto
🔹 Preparación 🔹
- Con el fuego en mínimo precalentamos la sartén con un chorrito de aceite, durante no más de 2 minutos
- Rehogamos la cebolla hasta que esté transparente
- En un bowl, hidratamos la Vitina con la leche y mezclamos hasta que quede bien homogéneo
- Incorporamos los huevos y condimentamos
- Agregamos los quesos, la cebolla cocida y mezclamos
- Aceitamos la sartén, prendemos el fuego (corona) y agregamos la mezcla
- Dejamos cocinar tapado hasta que se hayan dorado los bordes (Me llevó 30 o 40 minutos porque revisaba a cada rato 🙃)
☝🏻 Para que quede dorado de ambos lados podés darla vuelta apenas se despeguen los bordes (a los 20 minutos sacudí un poco la sartén para verificar) 💪🏻