Jueves 21:00 - 00:00 Viernes 08:00 - 00:00 Sábado 08:00 - 00:00 Domingo 08:00 - 20:00

Aguamadre - Resto

Casa
Argentina
Villa Carlos Paz
Aguamadre - Resto

Nuestro menú destaca por su variedad y calidad: cortes de carnes premiu

Aguamadre – Cocina de Orilla es una experiencia gastronómica de alto nivel en Villa Carlos Paz, donde la técnica profesional se encuentra con los sabores más nobles de nuestra región.

13/07/2026

Cordero en cazuela con batatas crocantes.
Un plato abundante y sabroso, ideal para disfrutar estos días fríos en Aguamadre.
Te esperamos en el Club Apycac, Av. Bach 1568, Villa Carlos Paz.
Reservas por WhatsApp: +54 9 351 235-2360

02/07/2026

Hay una hora del día que casi nadie conoce: la cocina de Aguamadre antes de abrir. La luz entra bajita por el arco, las sartenes cuelgan en fila y todavía no se escucha más que el silencio de lo que está por venir. En un rato empieza el movimiento — el pan, las salsas, los platos armándose uno por uno — pero esta foto es de antes, de cuando todo está listo y en su lugar, esperando la primera mesa del finde.

Te esperamos este sábado y domingo.

19/06/2026

Lasaña clásica
Pasta laminada en capas con salsa bolognesa de cocción lenta y parmesano rallado al momento. La bolognesa tiene el tiempo necesario para que la carne suelte sabor y la salsa tome cuerpo. Sin rellenos extras ni variaciones. Un clásico ejecutado con criterio.
📍 Av. Bach 1568 · Villa Carlos Paz
📲 Reservas: +54 9 351 235-2360

15/06/2026

Ponchito de cerdo cocido a las brasas, con salsa crema de mostaza, limón y miel. La mostaza da estructura, el limón corta la untuosidad de la crema y la miel redondea sin endulzar de más. Acompaña un puré marmolado de cabutias y papas: la cabutia aporta dulzor y color, la papa da cuerpo. Un plato con componentes bien pensados que se complementan en el plato.
📍 Av. Bach 1568 · Villa Carlos Paz
📲 Reservas: +54 9 351 235-2360

11/06/2026

Chupín de trucha
Trucha patagónica en reducción de sidra, sobre papines al natural. La sidra aporta acidez y un fondo frutal que corta la grasa del pescado y le da al jugo personalidad propia. La reducción concentra el sabor y el pescado se cocina en ese fondo, absorbiendo el perfil de la sidra sin perder su textura.
📍 Av. Bach 1568 · Villa Carlos Paz
📲 Reservas: +54 9 351 235-2360

03/06/2026

Sorrentinos de trucha

Cuando un producto es noble, el trabajo de la cocina no es imponerle demasiado. Es escucharlo.

La trucha tiene un sabor delicado, suave, propio de esta cocina de orilla que nos identifica. La elegimos porque habla del lugar, del agua, del paisaje y de una manera de cocinar que busca respeto antes que exceso.

La envolvemos en pasta artesanal, con un relleno equilibrado y una preparación pensada para que cada bocado tenga sentido.

No buscamos sorprender desde lo complejo, sino desde lo bien hecho: una masa cuidada, un producto tratado con criterio y una mesa que invite a disfrutar con calma.

Porque en Aguamadre creemos que la buena cocina también tiene que ser honesta.

28/05/2026

Este 25 de Mayo vivimos una jornada muy especial, con el restaurante lleno y muchas mesas compartiendo una fecha importante alrededor de la comida.

Hay días en los que recibirlos tiene un valor distinto. Porque no se trata solo de ocupar un lugar en la mesa, sino de encontrarse, celebrar y elegir una experiencia para compartir.

Gracias a cada persona que eligió Aguamadre en este día patrio. Para nosotros, una casa llena es una alegría y también un compromiso: recibir con atención, cocinar con criterio y cuidar cada detalle.

Gracias por ser parte de una jornada tan linda.

Aguamadre – Cocina de Orilla

17/05/2026

Un domingo así, sí.

Dejar que la mesa se llene, pedir una buena pasta y almorzar sin mirar la hora.
Pasta casera, salsa cremosa, queso recién rallado y platos que llegan calientes, hechos en el momento.

Nos gusta que los domingos en Aguamadre se sientan así: tranquilos, con buena atención, comida rica y tiempo para disfrutar.

Av. Bach 1568, Villa Carlos Paz
Reservas: 0351 15-235-2360

07/05/2026

Después de una buena comida, pasar de largo el postre ya sería una decisión difícil.
Viendo esto, bastante más.

Nos gustan los postres que se sienten generosos, frescos y bien pensados. Que tienen algo de mimo, algo de disfrute y ese pequeño exceso lindo que, de vez en cuando, vale completamente la pena.

Porque en Aguamadre también creemos en eso: en terminar la mesa con algo que no solo sea rico, sino que acompañe el momento como corresponde.

04/05/2026

No todo pasa en el plato.
A veces, una parte importante de la experiencia está en lo que se arma alrededor.

Una mesa con vista al lago, una charla que se estira, familias compartiendo, el salón en movimiento y esa sensación de estar en un lugar que invita a quedarse. Eso también es Aguamadre.

Porque para nosotros no se trata solo de comer bien, sino de crear un espacio donde cada visita se sienta cómoda, cálida y disfrutable. De esos lugares a los que uno va por la comida, pero también por todo lo que pasa mientras tanto.

Dirección

Avenida Bach 1410, Córdoba
Villa Carlos Paz
5152

Horario de Apertura

Jueves	21:00 - 00:00
Viernes	08:00 - 00:00
Sábado	08:00 - 00:00
Domingo	08:00 - 20:00

Página web

https://www.instagram.com/aguamadre.resto/

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