12/09/2026
🍞 Mischbrot
Zutaten: 150 g Roggenmehl, 150 g Weizenmehl, 150 g Dinkelvollkornmehl, 50 g Weizenschrot, 325 g Wasser, 10 g frische Germ, 10 g Brotgewürz, 10 g Salz.
Zubereitung: Wasser und Germ 2 Min. / 37 °C / Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten dazugeben und 2 Min. im Modus „Teig kneten“ kneten. Teig zugedeckt 2 Stunden gehen lassen. In eine bemehlte Steingutform geben und im Pampered Chef Airfryer bei 200 °C ca. 50 Min. backen. Für eine besonders knusprige Kruste Brot aus der Form nehmen und weitere 10 Min. ohne Form backen.
💡 Tipp: Besonders lecker mit Butter und einer Prise Brot Buddy – der Gewürzmischung von Pampered Chef. Mit Röstzwiebel, Paprika, Schnittlauch, Kresse, geräuchertem Knoblauch, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel, Koriander, rosa Beere und Kümmel. 😋
