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Cookiteasy Auf meinem Foodblog findest du einfache, abwechslungsreiche Alltags- und Familientaugliche Rezepte! Ich freu mich auf deinen Besuch auf www.cookiteasy.at

Knusprige Puffer ohne Pfanne, ohne Fettspritzer und ohne Danebenstehen? Die hier werden im Rohr goldbraun! 🧡Kohlrabi und...
02/11/2026

Knusprige Puffer ohne Pfanne, ohne Fettspritzer und ohne Danebenstehen? Die hier werden im Rohr goldbraun! 🧡

Kohlrabi und Erdäpfel machen diese Ofenpuffer mild, saftig und richtig sättigend – als vegetarische Hauptspeise, Beilage oder Snack. Sie lassen sich super vorbereiten und einfrieren, perfekt also für Meal Prep und stressige Wochentage. 🍂

📌 Gleich speichern – die nächste Puffer-Lust kommt bestimmt!

ZUTATEN für 8 Puffer
• 300 g Kohlrabi
• 300 g Erdäpfel
• 1 TL Salz
• 2 Eier (Gr. M)
• 60–80 g Weizenmehl
• 50 g Semmelbrösel
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL getrocknete Kräuter
• etwas Öl zum Bestreichen

LOS GEHT’S
1️⃣ Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Blech mit Backpapier belegen.
2️⃣ Kohlrabi und Erdäpfel grob raspeln, mit Salz vermischen und 5 Min. stehen lassen.
3️⃣ Flüssigkeit mit den Händen kräftig ausdrücken.
4️⃣ Mit Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Eiern, Mehl, Bröseln und Kräutern zu einer formbaren Masse vermengen.
5️⃣ 8 flache Puffer formen, aufs Blech legen und beidseitig mit Öl bestreichen.
6️⃣ Ca. 25 Min. goldbraun backen, nach der Hälfte wenden.

FÜR EXTRA KNUSPRIG
🧡 Gut ausdrücken – je trockener die Masse, desto knuspriger der Puffer.
🧡 Puffer schön flach formen, ca. 1 cm dick.
🧡 Auf Vorrat backen: Sie lassen sich einfrieren und kurz im Rohr wieder aufknuspern.
🧡 Dazu passt ein Salat oder ein Sauerrahm-Dip mit Schnittlauch.

Was kommt bei dir dazu: Salat, Dip oder Apfelmus? 👇

Husten, Schnupfen, Regenwetter? Dann gibt’s bei uns nur eins: einen großen Teller warme Erdäpfel-Karotten-Suppe. 🧡Diese ...
31/10/2026

Husten, Schnupfen, Regenwetter? Dann gibt’s bei uns nur eins: einen großen Teller warme Erdäpfel-Karotten-Suppe. 🧡

Diese cremige Gemüsesuppe hat schon meine Uroma in den nass-kalten Monaten für uns gekocht. Erdäpfel, Karotten und Sellerie aus der Region machen sie zum echten Sattmacher, und die Gemüsewürfel obendrauf sorgen für Biss. In 30 Minuten steht sie am Tisch! 🍂

📌 Abspeichern für den nächsten grauen Herbsttag!

ZUTATEN für 4 Personen
• 400 g Erdäpfel
• 200 g Karotten
• 100 g Knollensellerie
• 1 große Zwiebel
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 l Gemüsesuppe
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz, Pfeffer
• 4 EL Sauerrahm

SCHNELL GEKOCHT
1️⃣ Erdäpfel, Karotten und Sellerie schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel klein würfeln.
2️⃣ Öl erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen.
3️⃣ Gemüse dazugeben und 2–3 Min. mitbraten.
4️⃣ Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
5️⃣ 4–5 EL Gemüsewürfel herausnehmen und beiseitestellen.
6️⃣ Muskat dazugeben, Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7️⃣ Gemüsewürfel zurück in den Topf geben und nochmals erhitzen.
8️⃣ Anrichten und mit je 1 EL Sauerrahm garnieren.

MEINE SUPPEN-KNIFFE
🧡 Gemüse gleich groß schneiden – dann wird alles gleichzeitig weich.
🧡 Die beiseitegestellten Würfel machen den Unterschied: cremig und mit Biss in einem.
🧡 Sauerrahm erst am Teller einrühren – so bleibt die Suppe schön samtig.
🧡 Bei mir gibt’s noch frischen Rosmarin, ein paar Tropfen Olivenöl und ein Stück Brot dazu.

Mehr Suppen-Klassiker findest du auf meinem Blog cookiteasy.at (Link in Bio).

Welche Suppe hat bei dir früher die Oma gekocht? 👇

Wenn’s im ganzen Haus nach Gansl duftet, ist Martini nicht mehr weit. Mein Rezept für das knusprigste Festtagsgansl! 🍂Di...
30/10/2026

Wenn’s im ganzen Haus nach Gansl duftet, ist Martini nicht mehr weit. Mein Rezept für das knusprigste Festtagsgansl! 🍂

Die Gans wird mit Äpfeln, Zwiebeln und Majoran gefüllt und darf langsam bei 160 °C im Rohr schmoren. Zum Schluss kurz heiß gebräunt – so bleibt das Fleisch zart und die Haut wird richtig knusprig. Dazu Serviettenknödel, Blaukraut und Bratensaft: österreichisches Comfort Food für die ganze Familie. 🧡

📌 Rezept speichern und die Gansl-Saison kann kommen!

ZUTATEN für 4 Personen
• 1 küchenfertige Gans (ca. 4–4,5 kg)
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 1 TL getrockneter Majoran
• ½ TL getrockneter Thymian (oder 1 Zweig frisch)
• ca. 250 ml Wasser oder Suppe
• optional 1 Karotte und 1 Stück Sellerie
• Salz, Pfeffer

AB INS ROHR
1️⃣ Gans trocken tupfen, überschüssiges Fett entfernen, innen und außen kräftig salzen und pfeffern.
2️⃣ Äpfel und Zwiebeln vierteln, mit den Kräutern mischen und locker in die Gans füllen. Öffnung mit Spagat oder Holzspieß verschließen.
3️⃣ Schenkel und Flügel leicht einschneiden, damit das Fett austreten kann.
4️⃣ Rohr auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gans mit der Brust nach unten auf den Rost legen, darunter ein tiefes Blech mit Wasser oder Suppe (und Gemüse).
5️⃣ Nach ca. 1½ Std. wenden und immer wieder mit dem Fett übergießen.
6️⃣ Nach ca. 3 Std. auf 220 °C erhöhen und 15–20 Min. knusprig bräunen (Kerntemperatur in der Keule 80–85 °C).
7️⃣ 15 Min. rasten lassen. Fett abschöpfen, Bratensatz mit etwas Wasser aufgießen und kurz aufkochen.

MEINE GANSL-GEHEIMNISSE
🧡 Füllung nur locker einlegen, sonst kann die Haut reißen.
🧡 Langsam braten lohnt sich – das Fleisch bleibt saftig.
🧡 Ganslfett aufheben! Perfekt für Bratkartoffeln oder Kraut.

🍽️ Die Rezepte für Serviettenknödel & Blaukraut findest du – wie alle meine Rezepte – auf meinem Blog cookiteasy.at (Link in Bio).

Knödel oder Erdäpfel – was gehört für dich zum Gansl? 👇

Ein Teller, den man mitessen kann? Beim gefüllten Hokkaido ist genau das der Plan – Schale inklusive! 🎃Der nussige Hokka...
29/10/2026

Ein Teller, den man mitessen kann? Beim gefüllten Hokkaido ist genau das der Plan – Schale inklusive! 🎃

Der nussige Hokkaido-Kürbis wird mit Faschiertem, Reis, Paprika und Kräutern gefüllt und mit Käse goldbraun überbacken. Schälen musst du ihn nicht, den Rest erledigt das Rohr. Ein herbstliches Ofengericht, bei dem auch die Kleinen gerne mithelfen. 🧡

📌 Abspeichern – das wird euer neues Herbst-Lieblingsessen!

ZUTATEN für 4 Personen
• 2 kleine Hokkaido-Kürbisse (je ca. 800 g)
• 300 g gekochter Reis (ca. 100 g roh)
• 300 g Rinderfaschiertes
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 grüner Paprika, klein gewürfelt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Ei
• 50 g geriebener Parmesan
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• optional frische Petersilie

AB IN DEN KÜRBIS
1️⃣ Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Kürbisse waschen, halbieren und die Kerne herauslöffeln. Schnittflächen salzen und mit der Öffnung nach oben 20 Min. vorbacken.
3️⃣ Inzwischen Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig anschwitzen. Faschiertes dazugeben und durchbraten.
4️⃣ Paprika, Reis, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermischen und 5 Min. weiterbraten.
5️⃣ Etwas abkühlen lassen, dann Ei und Parmesan unterrühren.
6️⃣ Füllung in die Kürbishälften geben und mit Käse bestreuen.
7️⃣ Weitere 25–30 Min. backen, bis der Kürbis weich und der Käse goldbraun ist. Mit Petersilie bestreuen.

GUT ZU WISSEN
🧡 Mit einer Gabel prüfen: Lässt sich das Kürbisfleisch leicht einstechen, ist er fertig.
🧡 Übrige Füllung einfach in einer kleinen Auflaufform mitbacken.
🧡 Veggie-Variante: Statt Faschiertem Linsen oder Kichererbsen nehmen.
🧡 Schneller Dip: Naturjoghurt mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie verrühren. Dazu passt ein frischer Salat.

Kürbisschale: mitessen oder wegschneiden? 👇

Germteig-Respekt? Dieser Allerheiligenstriezel gelingt wirklich jedem – flaumig, glänzend und mit knusprigem Hagelzucker...
28/10/2026

Germteig-Respekt? Dieser Allerheiligenstriezel gelingt wirklich jedem – flaumig, glänzend und mit knusprigem Hagelzucker. 🤍

Meine Patenkinder bekommen zu Allerheiligen jedes Jahr einen Striezel – und der kommt bei mir aus dem eigenen Rohr. Der flaumige Germteig wird aus drei Strängen geflochten und startet mit einem kleinen Ofen-Trick. Selbst gebacken schmeckt’s einfach am besten! 🍂

📌 Gleich abspeichern, dann hast du ihn zu Allerheiligen griffbereit!

ZUTATEN für 2 kleine oder 1 großen Striezel
• 500 g Weizenmehl glatt
• 80 g Kristallzucker
• 7 g Salz
• 100 g Butter, zimmerwarm
• 2 Dotter
• ½ Würfel frischer Germ (ca. 21 g)
• 250 ml Milch
• Abrieb von ½ Bio-Zitrone
• 1 Ei zum Bestreichen
• 1 Handvoll Hagelzucker

SCHRITT FÜR SCHRITT
1️⃣ Milch handwarm erwärmen, Germ hineinbröseln, eine Prise Zucker dazu und 5–10 Min. stehen lassen.
2️⃣ Mehl, Zucker, Salz, Zitronenabrieb und Butter in eine große Schüssel geben.
3️⃣ Germmilch und Dotter dazugeben und 10 Min. auf kleinster Stufe kneten.
4️⃣ Zugedeckt bei Raumtemperatur 60 Min. gehen lassen.
5️⃣ Teig in 6 gleich schwere Stücke teilen (für einen großen Striezel: 3).
6️⃣ Jedes Stück flach ausrollen und von der langen Seite her eng aufrollen – so werden die Stränge schön glatt.
7️⃣ Je 3 Stränge zu einem Striezel flechten, auf ein Blech mit Backpapier legen und mit einem feuchten Tuch zugedeckt mind. 30 Min. gehen lassen.
8️⃣ Rohr auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Striezel 10 Min. vorbacken.
9️⃣ Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
🔟 Bei 160 °C in 25–35 Min. goldbraun backen.

DAMIT DEIN STRIEZEL GELINGT
🧡 Teigstücke abwiegen – so sind alle Stränge gleich dick und der Striezel wird schön gleichmäßig.
🧡 Der sanfte Start bei 100 °C lässt ihn in Ruhe aufgehen, bevor er Farbe bekommt.
🧡 Wird er zu dunkel, nach ca. 20 Min. mit Backpapier abdecken.
🧡 Statt frischem Germ funktioniert auch 1 Pkg. Trockengerm.

Mit oder ohne Rosinen – wie isst du deinen Striezel am liebsten? 👇

Ihr wolltet die Looks aus meinem Reel nochmal in Ruhe anschauen? Bitteschön – hier sind alle vier zum Durchswipen und Ve...
27/10/2026

Ihr wolltet die Looks aus meinem Reel nochmal in Ruhe anschauen? Bitteschön – hier sind alle vier zum Durchswipen und Verlieben 🍂

Kuschelig, warm und trotzdem schick: Genau so darf der Herbst für mich sein. Weiche Strickteile, cozy Plüsch, schöne Brauntöne und ein Hauch Petrol – alles von KOLM Mensch & Mode 💕 und ganz leicht zu kombinieren, egal ob fürs Büro, den Stadtbummel, einen Herbstspaziergang oder ein Coffee Date ☕

📌 Hebt euch den Post auf – für den nächsten Shoppingtag oder wenn ihr wieder mal „nix zum Anziehen“ habt 😉

Sobald es draußen kühler wird, liebe ich Teile, in die ich mich so richtig einkuscheln kann – und in denen ich mich trotzdem schön fühle. Schaut unbedingt vorbei und probiert’s selbst an! 🧡

📸 Danke an Katrin Fuchs Katrin Fuchs | Personal Branding Fotografin für die wunderschönen Fotos!

Welcher Look wandert bei euch in den Kleiderschrank – 1, 2, 3 oder 4? 👇

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Ein Stück Kürbis übrig? Dann gibt’s morgen zum Frühstück fluffige Kürbis-Waffeln mit Honig-Walnüssen! 🍂Kürbispüree macht...
27/10/2026

Ein Stück Kürbis übrig? Dann gibt’s morgen zum Frühstück fluffige Kürbis-Waffeln mit Honig-Walnüssen! 🍂

Kürbispüree macht diese Waffeln saftig und gibt ihnen ihre leuchtend orange Farbe – und das ganz ohne Ei. Dazu kommen karamellisierte Honig-Walnüsse und ein leichter Zimt-Frischkäse mit Orange. Ein herbstliches Frühstück oder Brunch, das schon beim Ausbacken herrlich duftet. 🧡

📌 Gleich speichern – damit der nächste Kürbis-Rest im Waffeleisen landet!

ZUTATEN für 6 Waffeln
Waffeln:
• 200 g Kürbispüree
• 3 EL Apfelmus
• 70 g Butter, geschmolzen
• 150 ml Milch oder Pflanzendrink
• 70 ml Mineralwasser
• 250 g Weizenmehl glatt
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• optional 1–2 EL Zucker und 1 Prise Kardamom
Honig-Walnüsse:
• ca. 80 g Walnüsse
• 3 EL Honig
Zimt-Frischkäse:
• 5 EL Frischkäse natur
• 2–3 EL Orangensaft
• ½ TL Zimt

RAN ANS WAFFELEISEN
1️⃣ Kürbispüree, Apfelmus, Butter, Milch und Mineralwasser glatt verrühren.
2️⃣ Mehl, Backpulver, Salz (und Zucker, Kardamom) mischen und zügig unterrühren.
3️⃣ Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und die Waffeln portionsweise knusprig backen.
4️⃣ Auf einem Kuchengitter kurz auskühlen lassen, so bleiben sie knusprig.
5️⃣ Inzwischen Walnüsse grob hacken. Honig in einer kleinen Pfanne erwärmen, Nüsse dazugeben und leicht karamellisieren.
6️⃣ Frischkäse mit Zimt und Orangensaft glatt rühren.
7️⃣ Waffeln mit Zimt-Frischkäse und Honig-Walnüssen servieren.

WAFFEL-GLÜCK
🧡 Den Teig nur kurz rühren – dann werden die Waffeln schön fluffig.
🧡 Für das Püree Hokkaido mit Schale weich garen und fein pürieren.
🧡 Bei mir kommt noch ein Löffel Apfelmus und eine Prise Zimt obendrauf.

Mehr Kürbis-Rezepte findest du auf meinem Blog cookiteasy.at (Link in Bio).

Süß oder pikant – wie magst du Kürbis lieber? 👇

26/10/2026

Wer sagt eigentlich, dass es für einen besonderen Abend viel braucht? 🥂❤️

Eine cremige Trüffelpasta, ein schön gedeckter Tisch und ein Glas Schlumberger – diesmal allerdings ganz ohne Alkohol!

Denn mit dem neuen Schlumberger Alkoholfrei 0,0 % Sparkling Verjus & Tea gibt’s jetzt auch eine prickelnde Alternative für alle, die bewusst auf Alkohol verzichten möchten, aber nicht auf den Genuss.

Und weil gutes Essen für mich einfach dazugehört, hab ich heute ein richtig einfaches, aber unglaublich gutes Rezept für euch! 😍

🍝 Cremige Trüffelpasta für 2 Personen
Zutaten:
250 g Tagliatelle
150 ml Schlagobers
50 g frisch geriebener Parmesan
1 kleine Zwiebel oder Schalotte
20 g Butter
2–3 Scheiben eingelegter Trüffel, fein gehackt
1 TL Trüffelöl
2–3 weitere Scheiben eingelegter Trüffel zum Garnieren
Etwas Nudelwasser
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Etwas Nudelwasser aufheben.

Die Zwiebel fein hacken und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

Mit Schlagobers aufgießen und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.

Den frisch geriebenen Parmesan und die fein gehackten, eingelegten Trüffel unterrühren. Bei Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben, bis eine schön cremige Sauce entsteht.

Die Tagliatelle direkt in die Sauce geben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta auf zwei Tellern anrichten, mit etwas Trüffelöl beträufeln und mit 2–3 Scheiben eingelegtem Trüffel verfeinern.

💡 Mein Tipp: Ich habe für dieses Rezept eingelegte Trüffel verwendet. Natürlich könnt ihr auch frische Trüffel nehmen – die am besten erst zum Schluss frisch über die fertige Pasta hobeln.

Und dann? Kerzen anzünden, ein Glas Schlumberger 0,0 % von .sekt einschenken und den Abend genießen. ❤️

📌 Speichert euch das Rezept unbedingt für euer nächstes Dinner-Date!

Und jetzt bin ich neugierig: Habt ihr Trüffelpasta schon einmal selbst gemacht?

// Werbung | In Zusammenarbeit mit .sekt

22/10/2026

4 Looks. 4 Herbstmomente. Gewinnspiel 🍂🤎

Ob ein Spaziergang durch den Park, ein Tag im Büro, ein kleiner Abstecher in den Blumenladen oder eine gemütliche Kaffeepause – ich liebe Outfits, die nicht nur gut aussehen, sondern auch zu meinem Alltag passen! 🥰

Und genau dafür liebe ich die Auswahl bei .fashion!
Von angesagter Herbstmode über die passenden Schuhe und Boots bis hin zu wunderschönen Handtaschen und Accessoires – bei KOLM findest du alles für deinen perfekten Herbststyle. Und das gleich an drei Standorten: Freistadt, Perg und Unterweißenbach! 🍁

🎁 GEWINNSPIEL – SHOPPEN & GENIESSEN!
Weil zu einem perfekten Shoppingtag auch eine kleine Genuss-Auszeit gehört, haben wir uns diesmal etwas besonders Feines überlegt! 🥐☕
Gemeinsam mit .fashion verlose ich ein Klassik-Frühstück für 2 Personen im in Freistadt!

Das Beste daran? Das FREISTIL befindet sich direkt im selben Gebäude wie KOLM in Freistadt. Also zuerst durch die neuesten Herbstlooks stöbern und anschließend gemütlich frühstücken – oder umgekehrt. 😉

So bist du dabei:
🍂 Folge und .fashion
🍂 Verrate mir in den Kommentaren: Welcher meiner 4 Herbstlooks gefällt dir am besten – Park, Business, Blumenladen oder Coffee Date?
🍂 Markiere jemanden, mit dem du gerne frühstücken gehen würdest!
Teile das Gewinnspiel auch gerne in deiner Story!

Ich drück euch ganz fest die Daumen und freu mich schon, wenn sich jemand von euch einen richtig schönen Shopping- und Genussvormittag machen darf! 🥰



Gewinnspielbedingungen: Das Gewinnspiel endet am 31.10.2026 um 23:59 Uhr. Die Gewinnerin bzw. der Gewinner wird anschließend per DM verständigt. Verlost wird ein Klassik-Frühstück für zwei Personen im FREISTIL in Freistadt. Keine Barablöse möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert.

Adresse

Hauptplatz 15/1
Freistadt
4240

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