RAU nature based cuisine

12/03/2026

📅4 Tage Woche
🕞flexible Zeiteinteilung
🛌Zimmer bei Bedarf Vorort
❤️kleines familiäres Team

Pls Mail an [email protected]

24/02/2026

15/01/2026

Handmade only - unser neues Regal für das Trockenlager

15/01/2026

Alle Wege führen ins Rau 😍

10/01/2026

SAVE THE DATE Wine&Dine am 28.2.26 mit unserem Südtiroler Freund und Hidden Champion Martin Schgraffer - Link in Bio
Martin sammelte schon in jungen Jahren viel Erfahrung in verschiedenen Kellereien. Darauf folgte das Studium für Weinbau in Geisenheim. Nach seinem Studium arbeitete er bei Dönnhof an der Nahe. Weitere Erfahrungen sammelte er unter anderen in Oregon USA bevor er sich in seinem Heimatort Salurn im Bezirk Bozen selbstständig machte.
Jeder seiner Weine ist einzigartig und steht für Terroir und präzisestes Handwerk. Sanfte Zitrusaromen vorallem bei seinem unglaublich raffiniertem Fluch&Segen Chardonnay. Heimatverbundenheit noch dazu durch die Weinbereitung in Stockinger Holzfässern aus Waidhofen an der Ybbs

05/12/2025

“The bear” Philipp ist seit 1.Dez als Sous Chef bei uns. Sein professionelles und zugleich herzliches Auftreten macht ihn zu einem wichtigen Bestandteil unseres Teams. Als echter Musiker weiß er jeden Ton genau zu treffen. Auf eine schöne, spannende und geile Zeit!!! 🙌🏼🤩👨🏻‍🍳🫶🏼

09/11/2025

Out and about 🍂🍁

10/10/2025

Kräutertoast à la Rau. Ein Vollherbst-Gericht aus dem aktuellen Menü 😍🌿🍞
📸

08/08/2025

Die See.
=Strand, Meer, Garnele, Dulse, Wakame und Latuie de mer Algen :)
By Jörg Lehmann

25/07/2025

Auster à la maison Rau - Petersilöl, Krencreme, Sauerkrautperlen, Hausponzu 🦪🌿
magic captured by the one and only Jörg Lehmann