27/02/2025
Bună, sunt Hayat și astăzi, de Joia Grasă, facem gogoși!
Dap, gogoși grase, umplute cu gem de caise, în timp ce povestim despre tradiții.
Joia Grasă este o sărbătoare tradițională din Austria (și nu numai), un prilej perfect să te răsfeți cu preparate bogate înainte de Postul Mare. Eu o iau ca pe o scuză excelentă să mănânc gogoși.
Acestea se numesc Krapfen—sigur le recunoașteți! La noi, mai ales în Banat, sunt cunoscute drept crofne sau croafne și au ajuns aici pe filiera austro-ungară.
Dar hai să ne întoarcem la tradiții! Îmi place să descopăr lucruri noi și, de ce nu, să le împărtășesc și cu voi.
În trecut, în Joia Grasă, oamenii foloseau ingrediente precum unt, untură și ouă—alimente care urmau să fie evitate în Postul Mare. Era o zi a mâncărurilor consistente, așa că nu lipseau deserturile prăjite, precum Krapfen, dar și alte bunătăți de patiserie.
Gogoșile umplute nu sunt doar delicioase, ci și un simbol al acestei perioade. În Austria, ele marchează vârful sezonului de carnaval, cu parade, petreceri costumate și evenimente peste tot!
Mulțumesc că m-ați ascultat!
Și da… s-a mâncat!
Rețeta aici - http://hayateria.com/2025/02/23/gogosi
