Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 17:00 Dienstag 09:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 17:00

Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/109108218655082/

Evi kocht

Jeder der mich kennt weiß, dass mein liebstes Hobby kochen ist

15/11/2024

Leute ich hab mich heut zur Eröffnung des Chrostkindlmarkts in Innsbruck gewagt - mach ich normalerweise nie weil immer zu viele Leute. Irgendwann hat uns der Hunger geplagt und wir haben ein geniales Standl gefunden - den Suppenkaspar in der Märchengasse(Kiebachgasse) leider waren die Kaspressknödel schon fertig daher haben wir ein Gröstl gegessen. Ich kann nur sagen, nach ein paar kleinen Tips meinerseits - die auch umgesetzt wurden - das Gröstl ist volle lecker! Wir durften auch eine Tasse der Consommé kosten und ich muss euch sagen, die ist selbst gemacht! Fazit: Ein Besuch beim Suppenkaspar ist auf alle Fälle kein Fehler. Und wenn die Kürbis-Kokos-Suppe so schmeckt wie sie riecht dann gibt es noch mehr Lob. Die werde ich das nächste Mal probieren.. Ach ja - und ab sofort hat der Koch seine Haare zusammengebunden - so nett er mit seinen langen Haaren auch aussieht!

29/05/2024

Bärlauchnudel
Machart unter den Fotos

18/04/2024

Liebe Grüße an meine Steirer

Hühnerschnitzel im Kürbiskernmantel mit Vogerl-Kartoffelsalat und Kürbiskernöl

Hab mir die Hühnerschnitzel frisch aus Filets geschnitten, gewürzt, in Mehl, Ei und einer Semmelbrösel-Kürbiskernmischung gewendet und dann herausgebacken. Achtung lasst das Fett nicht zu heiß werden sonst sind die Schnitzel nicht durch und die Panade schwarz. Da ich zu viele Kartoffel für den Salat gekocht habe, hats für meine bessere Hälfte noch Bratkartoffel dazu gegeben.

18/04/2024

Gestern wieder mal Spaghetti aglio, olio è peperoncino gemacht.
Hier nochmal das Rezept für 2 Personen:

250g Spaghetti
1 Tomate
5 Knoblauchzehen
2 Peperoni
2 TL Petersilie
2 TL Suppenpulver
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
1/2 TL Salz
40g Parmesan gerieben
2 Schöpfer (Kellen) Kochwasser von den Nudel
Olivenöl

Tomate klein würfeln und in eine Schüssel geben, Knoblauch schälen und zu den Tomaten pressen, Peperoni fein schneiden und mit Petersilie, Suppenpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Parmesan zu den Tomaten und dem Knoblauch geben. Gut durchmischen. Nudeln kochen, ca. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit der Nudeln 2 Schöpfer Nudelwasser zur Gewürzmischung geben und durchmischen. Nudeln abseihen (ihr könnt den Herd schon abschalten), zurück in den Topf auf der noch warmen Herdplatte geben, die Gewürzmischung unterrühren und DANN ERST mit dem Olivenöl übergießen und nochmal durchmischen. Sofort servieren - wer mag kann noch Parmesan drauf geben. Buon appetito

16/03/2024

Bärlauchknödel
500g Knödelbrot, 1/2l Milch, 8 -10g Salz, 4 Eier, 400g Bärlauch, 250g Topfen - ergibt je nach Größe 8 - 10 Knödel

Ich mach Bärlauchknödel eigentlich gleich wie Spinatknödel. Knödelbrot in eine Schüssel geben, Salz darüberstreuen. Eier mit der Milch versprudeln und übers Knödelbrot gießen. 1/4 Stunde ziehen lassen. In der Zwischenzeit Bärlauch fein schneiden und dann mit dem Topfen über das Knödelbrot geben. Alles locker durchmischen (die Knödel werden lockerer wenn man nicht hier schon knetet) und nochmal ziehen lassen. Knödel formen und für 15 Minuten über Wasserdanpf ziehen lassen. Sollen die Knödel ins Wasser dann vor dem Formen etwas Mehl unterheben. Parmesan und braune Butter dazu - Mahlzeit!

15/03/2024

Heut mal schöne Goldbrassen (Dorade - Meerwasserfisch) gemacht. Dafür hab ich Kartoffel geschält und gewürfelt, Cocktailtomaten halbiert, Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten, Knoblauchzehen blättrig geschnitten, Spitzpaprika geschmitten und für die Farbe noch frischen Bärlauch geschnitten und untergemengt. Salz, Pfeffer und Olivenöl drüber und nochmal kurz durchgemischt. Die Dorade gewaschen, trocken getupft, innen und außen gesalzen und gepfeffert, den Fisch mit Zitronenscheiben gefüllt und auf mein "Kartoffelmischmaschbett" gelegt. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad Umluft 45 min. gebacken - nach 20 Minuten mit etwas Weißwein abgelöscht - Mahlzeit! Frischen Meerwasserfisch erkennt man übrigens an roten Kiemen, klaren Augen und der Fisch riecht nicht nach Fisch sondern nach Meer und Salz - siehe Fotos! Übrigens - ich liebe meine Edelstahlseife - meine Hände riechen weder nach Zwiebel oder Knoblauch oder Fisch!

14/03/2024

https://www.facebook.com/100086597843533/posts/375968755299716/

14/03/2024

Rösti mal anders - mit verschiedenen Käsesorten überbacken

09/03/2024

Heut mal beim Hofer das Hofer Kistl und beim Ruetz das Überraschungssackerl über Too good to go probiert. Die Ausbeute beim Hofer ist nicht schlecht!

07/02/2024

Plattln mit Kraut:

500g Rauchmehl doppelgriffig
1 Prise Salz
1/4 l Sahne
1/8 l Milch

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig vierteln, messerrückendick ausrollen und in Rechtecke schneiden. In heißem Fett goldbraun ausbacken. Dazu passt Sauerkraut oder Apfelmus. Mahlzeit!

18/11/2023

Heut mal eine schöne Piccata Milanese😋😋😋

05/11/2023

Schweinsfiletmedaillons auf Zwiebeldmsauce mit Paprika- Tomaten-Couscous

Weiße Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel in Butter anrösten, mit Weißwein ablöschen und den Wein komplett verkochen lassen. Mit Suppe aufgießen und köcheln lassen. Zum Schluß mit Maisstärke andicken. Für den Couscous 1 Paprika in kleine Würfel schneiden, in Butter anrösten, Tomatenmark dazu, kurz durchrösten, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Im Verhältnis 2 Wasser 1 Couscous aufgießen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Couscous einrühren und quellen lassen. In der Zwischenzeit die Medaillons abbraten. MAHLZEIT!!!

Adresse

Innsbruck

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 17:00
Dienstag	09:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 17:00

Webseite

facebook.com

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Evi kocht erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.