17/11/2024
KRŮTÍ SEKANÁ (2 šišky)
1.4 kg (3lb) mletého krůtího masa (99% fat free)
3 vejce
2 nadrobno nakrájené cibule
2 lžíce soli
2 lžíce pepře
2 lžíce majoránky
2 lžíce mletého kmínu
10 stroužků česneku nebo použijte sušený
3 hrnky nakrájeného bílého pečiva (doma rohlíky, tady portuguese rolls nebo baquette)
mléko na zalití
1-3 hrnky strouhanky
plátky slaniny
Předehřejte troubu na 170C/340F.
V míse smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, vyždímanou namočenou housku, hrnek strouhanky, sůl, pepř, kmín, majoránku a prolisovaný česnek. (TIP: Já neměla dost česneku, tak jsem přidala lžíci sušeného a bylo to super).
Umyjte si ruce a zabořte je do mísy a pěkně promíchejte. Dejte tomu aspoň 3 minuty, aby se směs pěkně propojila. Jestli je směs moc tekutá, přidejte víc strouhanky.
Rozdělte těsto na 2 části a z každé vytvarujte šišku. Namočte si na to ruce, jde to lépe a nakonec ji mokrou rukou pěkně uhlaďte. Navrch můžete dát plátky slaniny, která tomu dodá na chutí a v případě krůtího masa ho "domastí". Dejte do pekáče nebo hlubšího plechu, podlijte vodou, aby tam byl cca 1cm a dejte péct na 60 min. Během pečení párkrát polijte šťávou.
Po hodině zvedněte teplotu na 190C/370F a pečte do zhnědnutí. Podávejte s bramborovou kaší, bramborami nebo podávejte jen s chlebem a hořčicí. K tomu nesmí chybět kyselá okurka a je to.
Dobrou chuť!
