12/11/2025
Chifteluțe cu sos de mărar
Puțin mărar , un strop de smântână , chifteluțe rumenite și piure catifelat …
Mâncarea asta nu e doar o rețeta , e o amintire frumoasă servită pe farfurie .
E gustul acela simplu , dar care te întoarce mereu acasă 💚
Tu cm îl faci - cu smântână sau fără în sosul de mărar ? ❤️
Pentru chifteluțe:
500 g carne de curcan tocată
1 ou
1 lingură pesmet
1 ceapă, tăiată mărunt
3 căței de usturoi zdrobiți
sare
piper
Pentru sos:
1 legătură mărar
200 g smântână pentru gătit
1 lingură ulei
2 linguri unt
150 ml lapte
1 ceapă, tocată mărunt
sare
piper
Mod de preparare
Pentru chifteluțe, amesteci carnea cu restul ingredientelor și potrivești gustul de sare și de piper. Omogenizezi compoziția și o dai la frigider cel puțin 2 ore. După expirarea timpului, formezi chifteluțele cu mâinile umede și le așezi pe o tavă în care ai întins hârtie de copt. Dai tava la cuptorul încins și le lași aproximativ 30 de minute.
Pentru sos, topești untul împreună cu uleiul, adaugi ceapa și o călești cu sare și cu piper, după gust, până când devine sticloasă. Torni laptele și lași să dea câteva clocote, apoi răstorni smântâna, pui chifteluțele și le mai ții doar 10-15 minute ca să se combine aromele. Adaugi mărarul tocat fin, amesteci și oprești focul.
Servești chifteluțele stropite cu sos din belșug, alături de piure de cartofi și de legume sotate.
