Sabrina Hanif

27/05/2025

20/12/2024

দিনটা সেরা ছিল

15/12/2024

আইড় মাছের ঝোল 💚
রান্না করি নিয়মিত ,
খাই কিন্তু পরিমিত। 🥰

রেসেপি
তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে বাদামি হলে অল্প মেথি একটা তেজপাতা দিয়ে নেড়েচেড়ে সব মসলা অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে ।
হলুদ ,মরিচ ,ধনে গুঁড়ো অল্প ভাজা জিরা গুঁড়ো ,অল্প আদা রসুন পেঁয়াজ বাটা লবণ অল্প টমেটো কুঁচি একটু ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে কষিয়ে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে মসলার সাথে নেড়েচেড়ে ভালো ভাবে কিছুক্ষণ উল্টে পাল্টে দিন।
এরপর পরিমাণমতো ঝোল দিন। কয়েকটা কাঁচামরিচ দিন।
তরকারির পছন্দ মতো ঝোল হলে ফ্রেশ ধনিয়াপাতা দিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।
নোট
মাছের তরকারিতে ঝোল বেশি দিয়ে ,বেশি সেদ্ধ করলে মাছের স্বাদ নষ্ট হয় ।
বড়ো মাছের কষিয়ে রান্না তরকারিতে একবার মেথি আর তেজপাতা ব্যবহার করে দেখুন ,টেস্ট দারুণ হয় ।
মসলা ভালো ভাবে ভুনে তারপর ঝোল দিবেন।
মাছ যতো ভালো ভাবে ধুতে পারবেন মাছের টেস্ট ততো বাড়বে ।
লবণ সহ সব মসলা পরিমাণমতো দিলেই তরকারি টেস্ট হবে ।
এটা আজকের রান্নার রেসেপি ।অনেক রেসেপিতেই মাছ রান্না করা যায় ।💚🥰

12/12/2024

বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম... প্রথম দিন❤️❤️❤️