18/08/2026
আমাদের দেশের অনেকের ধারণা কোনো একটা খাবার বানাতে আপনার ১০০ টাকা খরচ হলে সেটা ১১০ টাকা বিক্রি করলে আপনি সৎ ব্যবসায়ী। আর যদি আপনি ১৫০ টাকা বিক্রি করেন, তাহলে আপনি গলা কাটা দাম নিচ্ছেন।
সমস্যাটা হলো অনেক মানুষ বুঝতেই চায় না, একটা নিত্য প্রয়োজনীয় পন্য আর ফুড আইটেম এর ব্যবসা এক না।
খাবারের ক্ষেত্রে শুধু কাচামালের দামই খরচ না, এর সঙ্গে থাকে প্রস্তুতি, রান্নাঘরের পরিচালনা, গ্যাস, বিদ্যুৎ, প্যাকেজিং, বাজারের যাতায়াত খরচ, অপচয়, পন্য নষ্ট হওয়া, কোয়ালিটি কন্ট্রোল, রিস্ক আর সবচেয়ে জরুরি ব্যবসা টিকিয়ে রাখার জন্য প্রয়োজনীয় লাভ।
খাবারের ক্ষেত্রে, একই আইটেম একেকজন একেক ভাবে বানান। কস্টিং , প্রসেস, উপকরণ, কোয়ালিটি স্ট্যান্ডার্ড সবই আলাদা।
যদি সবই এক হতো তাহলে সব রেস্টুরেন্টের প্রাইস লিস্ট ও একই হতো। কিন্তু বাস্তবতা ভিন্ন।
অনলাইন হোমমেইড ফুড বিজনেসেও একই বিষয় প্রযোজ্য। কেউ বাজেট ফ্রেন্ডলি, কেউ মিডরেঞ্জ আবার কেউ প্রিমিয়াম।
এখন চয়েস আপনার হাতে, আপনি কি ধরনের খাবার বাছাই করবেন।
