Moontaha’s Kitchen

Moontaha’s Kitchen The first time I try out baking was on my Birthday in 1994, when I baked a cake for my lovely friend

For a cute little princess  fresh strawberry compote in layers buttercream frosting semi fondant  edible lace on side
15/05/2026

For a cute little princess
fresh strawberry compote in layers
buttercream frosting
semi fondant
edible lace on side

04/05/2026

mouth watering thai authentic papaya salad .
it’s very very tasty you can easily make it any time.

01/05/2026

chiken mandi

01/05/2026

শুক্রবারের দিনে একটা celebration আইটেম হওয়া দরকার ,তাইনা।
চলেন শিখে চিকেন মানডি।
এটা প্রকৃতপক্ষে ট্রাজিশলনল ইয়েমেনি কুইজিন,কিন্তু প্রসিদ্ধ হয়েছে আরবে।
মক্কা ,মদীনা ,দুবাই এসব জায়গায় এটা বেশ জনপ্রিয় ।
তবে আমি প্রথম খেয়েছিলাম,আমেরিকা তে ,একটা ইয়েমেনি লেবানিস রেস্টুরেন্টে।
পরবর্তীতে,আমি শেফের কাছে শিখেছি,তবে একটু অন‍্যভাবে শিখেছিলাম।আপনাদের সাথে একদম সহজ করে শেয়ার করলাম।
এই বিরিয়ানি মুলত ঝালবিহীন হয়,তবে আমি কিছু মরিচের ব‍্যবহার করেছি যা আমাদের টেসটবাড চায়।রান্নাটা খুবই কম মসলা দিয়ে হয়ে যায় ,তবে কিছু ধাপ আছে ,যা অনুসরন করা প্রয়োজন,অথেনটিক স্বাদ আনার জন‍্য।
রেসিপির একটা স্টেপ আমার ছুটে গেছে ,সেটা হলো ,চিকেনকে আমি কিভাবে স্লো কুক করেছিলাম ।
আমি ভিডিও তে বলেছি,এখন আবার লিখে দিচ্ছি ।
বেশী পানি দিয়ে সিদ্ধ করার পরে,চিকেনের পানি প্রায় দেড় লিটারের মতো সরিয়ে নিবো বিরিয়ানি র জন‍্য,ও জাফরান মেশানোর জন‍্য এক থেকে দেড় কাপ।বাকী পানিতে চিকেন সিদ্ধ করবো চুলায় অথবা অভেনে।
একদম শুকিয়ে ফেলবো না ,একটু মাখা মাখা রাখতে হবে,এতে করে চিকেন টা পরিবেশনের ও খাওয়ার সময় সময় ড্রাই লাগবেনা ।
লবনের পরিমাণ টাও বুঝে দিবেন,কাচচিবিরিয়ানীর মতো এক বারে দাঁত হবে এমন নয়,আপনি,টেস্ট বুঝে দিতে পারবেন ,ধাপে ধাপে।

🎉 I earned the emerging talent badge this week, recognising me for creating engaging content that sparks an interest amo...
30/04/2026

🎉 I earned the emerging talent badge this week, recognising me for creating engaging content that sparks an interest among my fans!

30/04/2026

প্রোটিন বল !!!!
এটি একটি হেলদি মিসটি বলতে পারেন।
যাদের ডায়াবেটিস আছে ,ডায়েটে আছেন ,বা ওজন টাকে নিয়ন্ত্রণ করতে চাছছেন ,আপানার বাসার মুরব্বী বা বৃদ্ধ বাবা মা কোনো রকমের মিষ্টি খেতে পারছেন না অথবা বাচ্চাদের কে কোনো প্রকার ক‍্যানডি বা সুইট দিতে চাইছেন না তাদের জন‍্য এটা বেষ্ট ।
ট্রাই করে দেখতে পারেন,সবাই পছন্দ করবে।
উপকরনঃ
খেজুর -৩০-৩৫ টা
কাজু বাদাম-১২০ গ্রাম
আমান্ড বাদাম-১৫০গ্রাম
চীনা বাদাম-১৫০গ্রাম
কুমড়ো বিচী-১২০ গ্রাম
সূর্যমুখী ফুলের বিচী-১২০গ্রাম
চিয়া সীড-১০০গ্রাম
সাদা তিল-১২০ গ্রাম
হলুদ গুঁড়ো-১ টেবিল চামচ
গোল মরিচ-১ চা চামচ
সব উপকরণ আপনি বাড়াতে পারেন আবার কমাতে পারেন,বাদ দিতে পারেন অন‍্য কিছু যোগ ও করতে পারেন ,সম্পূর্ণ নিজের পছন্দে হানতে পারবেন।
চাইলে একটু মধু এড করতে পারেন।
ফ্রীজে সংরক্ষন করবেন।

randomzzzzzvanilla cake very simple and quick design
25/04/2026

randomzzzzz
vanilla cake
very simple and quick design

আমি হজ্জ এর বিষয়ে ২ টা পর্ব লিখেছিলাম,৩য় ও শেষ পর্ব লিখার কথা একদম ই ভুলে গিয়েছিলাম,সেদিন মুক্তি ভাবী মনে করিয়ে দিলেন,জা...
25/04/2026

আমি হজ্জ এর বিষয়ে ২ টা পর্ব লিখেছিলাম,৩য় ও শেষ পর্ব লিখার কথা একদম ই ভুলে গিয়েছিলাম,সেদিন মুক্তি ভাবী মনে করিয়ে দিলেন,জাযাকআললাহ ,আল্লাহ আপনাকে উত্তম প্রতিদান দিন।
আরো আগেই লিখার প্রয়োজন ছিলো,কিন্তু নানা রকমের ঝামেলায় ছিলাম,তাই দেরী ও হয়ে গেলো।
যারা আল্লাহর দাওয়াতে চলে গেছেন,আর যারা যাবেন,সবার জন্য আমার দোয়া রইলো।
আপনারা পৃথিবীর কোটি কোটি মানুষের মধ্য সবচেয়ে সৌভাগ্যবান,আল্লাহ আপনাদের কে মেহমান বানিয়েছেন ,”আল্লাহ আকবার”।
আপনারা হাজির হয়েছেন আল্লাহর সামনে,চারদিকে মুখরিত হছছে,
“লাব্বাইকা আললাহুমমা লাব্বাইক ,লা শারীকা লাকা লাব্বাইক ,ইন্নাল হামদা ও নি”মাতা লাকাওয়াল মুলক,লা শারীকা লাকা,লাব্বাইকা আললাহুমমা লাব্বাইক ।
যখনই এই ধবনি উচ্চারিত হতো,আমার সমস্ত শরীর শিহরিত হয়ে যেতো,সারা গায়ের লোম দাড়িয়ে যেতো,অজানা একটা ঘোরের মধ্য চলে যেতাম।
মনে হতো আল্লাহ আমাকে ডেকেছেন ,আমি আল্লাহ কে ডাকছি,কি সুনদর কানেকশন ,আহা কি মধুর সেই সময়।
আপনাদের সামনে সেই সময়গুলো আসছে,যা পৃথিবীর মধ্য সবচেয়ে উত্তম ও বরকতময় সময়,
প্রতিটা মুহূর্ত এতো মূল্যবান এতো অমূল্য ।আমার এখনো মনে হয় ,আর কি কখনো সেই সময় আসবে জীবনে,হয়তো হ্যা হয়তো বা না ও আসতে পারে।
আপনারা প্রতিটা মুহূর্ত দোয়ার মধ্য থাকবেন,কখন যে আল্লাহ আপনার নেক দোয়া কবুল করে নিবেন ।
সবাই নিজের যত্ন নিবেন ,শরীর যাতে সুস্হ থাকে,সামনে প্রচন্ড কঠিন সময়।
শারিরীক ও মানষিক শক্তির প্রয়োজন ।
প্রচুর হাটতে হবে,বিশ্রামের সময় থাকবেনা।প্রতিটা মুহূর্তে আল্লাহর সাহায্য চাইবেন,একটা সময় মনে হতে পারে ,আর পারছেন না,শুধু আললাহকে বলবেন,আল্লাহ সাহায্য করো।দেখবেন সবকিছু সহজ হয়ে গেছে।
যা লিখছি সবই আমার অভিজ্ঞতা থেকে লিখছি।
প্রচন্ড ক্লান্ত শরীরেও আপনার নেক দোয়া গুলো বলতে থাকবেন।
একদম মিরাকেলের মতো কাজ করবে,আপনার বাবা মা ,সন্তান ,ভাইবোন ,আত্নীয় স্বজন ,বন্ধু প্রতিবেশী
সবার জন্য দোয়া করবেন।
হজ্জের এই স্হান আর এই সময় এতোই বরকতময় ,যা করবেন তা লাখ কোটি হয়ে ফেরত আসবে।
আর যদি একটা বদ আমল করেন সেটা ও অনেক বড় হয়ে আপনার তাকদীরে আসবে।
আমি দেখেছি ,অনেকে প্রচুর খাবার নষ্ট করতেন,যা আমাকে অনেক কষ্ট দিতো ,যতোটুকু দরকার ততোটুকু নিলেই তো হয়,না উনারা প্লেট ভরে নিতেন আর খাবার নষ্ট
করতেন।
অনেকে নামাজের জায়গা নিয়ে খারাপ কথা বা কাটাকাটি করতেন,যা একদম ই ঠিকনা।
যতোটুকু পারবেন সাহায্য করবেন,সবাই আল্লাহর মেহমান,আল্লাহ যে কার দোয়া কবুল করবেন ,কেউ জানে না,একমাত্র আল্লাহ ই ভালো জানেন।
আজকে অনেক বড় বড় কথা লিখে ফেলেছি,কাউকে উদ্দেশ্য করে বা কষ্ট দেবার জন্য নয়,আশা করি কেউ ভুল বুঝবেন না ।
লেখাতে যদি ভুল থাকে মাফ করে দিয়েন।
সকলের দোয়া তে আমাকে আর আমার পরিবার কে মনে করবেন।
সবাইকে হজ্জ মোবারক ও ঈদ উল আজহার শুভেছছা রইলো,আপনাদের সবার হজ্জ মাবরু হোক আল্লাহ আপনাদের সকল কষ্ট কবুল করে নিন।
ভালো থাকবেন।

আজকে হজ্জ এর ২য় পর্ব  লিখবো ,আজকে রাতে এবছরের প্রথম ফ্লাইট যাবে,ইনশাআল্লাহ সবার জন্য রইলো অনেক অনেক দোয়া,আল্লাহ আপনাদের ...
23/04/2026

আজকে হজ্জ এর ২য় পর্ব লিখবো ,আজকে রাতে এবছরের প্রথম ফ্লাইট যাবে,ইনশাআল্লাহ সবার জন্য রইলো অনেক অনেক দোয়া,আল্লাহ আপনাদের সকলের হজ্জ কবুল করুন।আমার লেখাতে অনেক কিছু বাদ যেতে পারে ,তবুও আমি চেষ্টা করছি সব কিছু লিখার ,যা আমি নিয়েছি সব কিছু লিখার চেষ্টা করেছি।
এ পর্বে আমি বলবো কি কি নিতে হবে,
১ঃ
ওখানে সবারই কমবেশী খাবারের একটু কষ্ট হয়।পেটের ও ঝামেলা হয়।
গ্যাসট্রিকের ঔষধ,ডায়রিয়ার ঔষধ ,আমাশয়ের ,জ্বরের ,সর্দি র ,কাশির রেগুলার ঔষধ অবশ্যই রাখবেন সাথে।
সেই সাথে ডাঃ পরামর্শে স্বল্প মাত্রার কফ কাশি,জ্বরের এনটিবায়োটিক নিবেন।
২ঃ
স্যালাইন ,ইলেকট্রোলাইট ড্রিংক,সোডিয়াম ট্যাবলেট নিবেন।
৩ঃ
যাঁদের প্রেসার ,ডায়বেটিস,কোলেস্টেরল আছে তারা তাদের নিয়মিত ঔষধগুলো ,মেডিসিন বক্স (সপ্তাহের সাতদিন হিসাব করে তিন বেলার ঘর ঘর টাইপ )পাওয়া যায় ,ওগুলোতে সাজিয়ে বাসা থেকে নিয়ে যাবেন।অথবা ছোট ছোট জিপলগ ব্যাগে নিতে পারেন।
৪ঃ
মাথা ব্যাথার জন্য ভিকস জাতীয় কিছু মলম,পা ব্যাথার,কোমর ব্যাথার জন্য ,আলট্রাফেন বা মুভ জাতীয় কিছু বেদনানাশক মলম নিতে পারেন।
সাময়িক আরাম হবে।
৫ঃ
হঁট ব্যাগ বা হিট ব্যাগ নিতে পারেন ,সেঁক দিলে অনেক আরাম লাগে।
৬ঃ
এক ধরনের ইলাস্টিক ব্যানডেজ পাওয়া যায়,ওগুলো নিতে পারেন,পা কামড়ালে ব্যবহার করবেন।ব্যান্ড এইড নিবেন,ফোসকা বা কেটে গেলে লাগানোর জন্য।
৭ঃ
আমার সাথে বয়োজেষঠ্যরা ছিলেন ,তাই প্রেসার মাপার যন্ত্র ,ডায়বেটিসের মেশিন,পালসের মেশিন সব নিয়ে গেছিলাম সাথে করে।
৮ঃ
বাজারে তেঁতুল ,কাঁচা আমের ক্যনডি পাওয়া যায়,ওগুলো সব সময় ৮-১০ টা সাথে রাখবেন।গলাশুকিয়ে গেলে ,এই টাইপের সুইট ভালো লাগে।
৯ঃ
নিজের পছন্দের চানাচুর ,বিস্কুট ,গজা নিতে পারেন,চা এর সাথে খেতে পারবেন।
১০ঃ
চিঁড়া,সাগু,মুড়ি সাথে রাখবেন এগুলো লাইফ সেভার।
১১ঃ
ব্যাগে সবসময় খালি পানির বোতল রাখার চেষ্টা করবেন,রিফিল করতে পারবেন,যে কোন সময়।
১২ঃ
বেশীর ভাগ জায়গায় বাথরুম পরিষ্কার থাকেনা ,এটা মাথায় রাখবেন।
ওরা যথেষ্ট চেষ্টা করে পরিষ্কার রাখার কিন্তু এতো মানুষের জন্য পসিবল হয় না ।তাই টিস্যু,হ্যানড গলভস,প্লাস্টিক ব্যাখবেন,বিরদে কাজে দিবে।
১৩ঃ
সবসময় পাতলা জায়নামাজ ব্যাগে রাখবেন।
১৪ঃ
স্প্রে বোতল পাওয়া যায় ১০ -৩০ টাকায়,ওগুলো ব্যাগে রাখবেন।
গরম লাগলে স্প্রে করবেন,মুখে ,হাতে,পায়ের উপরে নীচে।আরাম দিবে।
এটা দিয়ে সুনদর ওজু করা যায়,যদি মসজিদ থেকে বের হবার উপায় না থাকে,তখন জায়গায় বসে স্প্রে দিয়ে ওজু করতে পারবেন।
১৫ঃ
আরাম দায়ক কাপড় ব্যবহার করবেন,কালো ই উত্কৃষ্ট কারন এটা তে ময়লা দেখা যায়না।
১৬ঃ
চশমা ব্যবহার করলে দুই জোড়া নিয়েন ,হারিয়ে গেলে ,একসট্রা চশমা কাজে আসবে।
১৭ঃ
অবশ্যই দুই জোড়া জুতা নিবেন,হারিয়ে গেলে,অপর জোড়া কাজে আসবো।
১৮ঃ
সবাই কে গলায় পরার জন্য মুসক দেয় ,যা আপনার হাজী হিসাবে পরিচিতি হজ্জের ওই কতদিনের জন্য ।সব গুলো আই ডির ফটো মোবাইলে তুলে রাখবেন,সেই সাথে অন্যদের ফোনেও শেয়ার করে রাখবেন।মুসক হারিয়ে গেলে আর টেনশনে পড়বেন না।
১৯ঃ
সব দরকারী ফোন নং সৌদী ,বাংলাদেশ সহ আপনার মুয়াললিমের নং,আপনার সংগী হাজীদের নং কাগজে লিখে ব্যাগে রেখে দিবেন।
যদি ফোনের চার্জ শেষ হয়ে যায় তখন কাজে দিবে।কখনো দলছুট হয়ে গেলে প্যানিক করবেন না,গাইডদের সাহায্য চাইবেন,সবাই হেল্প করে।
২০ঃ
ফোন টা খুবই দরকারী বসতু তাই অবশ্যই ফোনের জন্য চার্জারের সুব্যবসহা রাখবেন,পাওয়ার ব্যাংক সাথে রাখবেন।
দুই পিনের ,তিন পিনের প্লাগ সাথে রাখবেন।
মালটিপলাগ ও নিতে পারেন।
২১ঃ
হ্যাংগার, রশি, ক্লিপ সাথে নিয়ে যাবেন,কাপড় শুকাতে কাজে দিবে।
আজকে এতটুকু,পরের পর্বে শেষ করে দিবো । একটা ছবি দিলাম
ব্রাউন ব্রেড -
আমার এ্যালবাম

super tasty strawberry cake,filled with strawberry compote ice cream themed cake. weight-2 kgnon dairy cream.
14/01/2026

super tasty strawberry cake,filled with strawberry compote
ice cream themed cake. weight-2 kg
non dairy cream.

Address

House/16, Road/4, Dhanmondi
Dhaka
1205

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Moontaha’s Kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share