10/10/2026
মাষকলাই ডালের খিচুড়ি—একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে! 🤎
কিছু খাবারের সঙ্গে পরিচয় হয় অন্যের মুখে তার গল্প শুনে, আর তারপর সেই খাবারটাই হয়ে ওঠে নিজের ভীষণ প্রিয়। মাষকলাই ডালের খিচুড়ির সঙ্গে আমার পরিচয়টাও ঠিক এমনই।
এক বন্ধুর কাছে শুনেছিলাম, তার স্ত্রী নাকি মাষকলাই ডাল দিয়ে অসাধারণ খিচুড়ি রান্না করেন। এর আগে কখনো এই ডালের খিচুড়ি খাওয়া হয়নি আমার। বন্ধুর মুখে এত প্রশংসা শুনে ভাবলাম, একবার নিজেই ট্রাই করে দেখি। ব্যস, প্রথমবার খেয়েই মন জয়! তারপর থেকে বেশ কয়েকবার রান্না করা হয়েছে।
আজ ব্র্যাক ইউনিভার্সিটিতে একটা প্রেজেন্টেশন ছিল। কয়েক দিন ধরে মনে মনে কত টেনশন—এই বয়সে এসে পারব তো? এতগুলো বাচ্চা বাচ্চা মেয়ের সঙ্গে তাল মিলিয়ে ভালো করতে পারব তো? 🙈
আলহামদুলিল্লাহ, সব মিলিয়ে মনে হচ্ছে খারাপ হয়নি। ❤️
প্রেজেন্টেশন শেষ করে বাসায় ফিরতেই আবার সেই খিচুড়ির ক্রেভিং। আমারও ইচ্ছে, ছেলেরাও খেতে চায়। ব্যস, আর কী! চুলায় আবারও চড়ে বসল সেই মাষকলাই ডালের খিচুড়ি।
এর মধ্যে একদিন একটা ফিচারে পড়লাম, কুষ্টিয়াবাসীর নাকি ঈদের সকালই পূর্ণ হয় না এই খিচুড়ি ছাড়া! পরে আমার এক কুষ্টিয়ার বান্ধবীকে জিজ্ঞেস করতেই সে বলল, কথাটা নাকি সত্যিই! 😍
ভাবতে ভালোই লাগে, একটা খাবার শুধু স্বাদের গল্প নয়, কোনো অঞ্চলের মানুষের ঐতিহ্য আর আবেগেরও অংশ হয়ে থাকে।
সত্যি বলতে, মাষকলাই ডালের এই খিচুড়ির স্বাদ একটু অন্য রকম। সাধারণ খিচুড়ির চেয়ে আলাদা, অথচ ভীষণ ঘরোয়া, তৃপ্তিদায়ক আর বারবার খেতে ইচ্ছে করার মতো।
আমার মতো যারা খিচুড়ি লাভার, তারা একবার মাষকলাই ডালের খিচুড়ি ট্রাই করে দেখবেন। কে জানে, আমার মতো আপনাদেরও হয়তো নতুন একটা প্রিয় খাবার হয়ে যাবে! 🥰
আপনারা কি আগে কখনো মাষকলাই ডালের খিচুড়ি খেয়েছেন? আর কুষ্টিয়ার কেউ থাকলে জানাবেন, ঈদের সকালে এই খিচুড়ি খাওয়ার ঐতিহ্যটা কি সত্যিই এতটা জনপ্রিয়? ❤️
゚