09/07/2026
🥭 ইমাম পছন্দ (Imam Pasand): আমের সাম্রাজ্যে এক রাজকীয় উপাখ্যান‼️👑
অঞ্চল ও ইতিহাসের ভেদে এই আমটি বিভিন্ন নামে পরিচিত। এর মধ্যে প্রধান নামগুলো হলো ইমাম পছন্দ (Imam Pasand), হিমায়াত (Himayat), হামাম (Hamam) এবং হিমায়ুদ্দিন (Himayuddin)।
ইতিহাসের পাতায় মোড়ানো এই আমটি ছিল ভারতের রাজপরিবারের একান্ত পছন্দের ফল। উর্দু 'ইমাম পছন্দ' শব্দের অর্থ "সম্রাটের প্রিয়" (Emperor’s Delight) বা "নেতার পছন্দ" (The Leader’s Choice)। ঐতিহাসিক তথ্যানুযায়ী, মোগল সম্রাট হুমায়ুন এবং অন্ধ্রপ্রদেশের নবাবদের দরবারে এই আমটি পরম সমাদৃত ছিল।
বিশ্বজুড়ে আলফনসো (Alphonso) আমের তুমুল নামডাক থাকলেও, প্রকৃত ফল-বিশেষজ্ঞরা অবলীলায় ইমাম পছন্দ (Imam Pasand)-কে "আমের প্রকৃত রাজা" (True King among Mangoes) বলে আখ্যায়িত করেন। এর অতুলনীয় আভিজাত্যপূর্ণ স্বাদের কারণে এটি সাধারণের নাগালের বাইরে এক অনন্য উচ্চতায় অবস্থান করছে।
স্বাদঃ এই আমের প্রতিটি কামড় এক জাদুকরী অনুভূতি জাগায়। মুখে দিতেই মধুর মতো প্রচন্ড মিষ্টি স্বাদের সাথে এক অদ্ভুত ও রিফ্রেশিং নারকেল ও লেবুর মিশ্র আবেশ (Aftertaste of coconut and lime) অনুভূত হয়। এর মিষ্টতার মান বা ব্রিক্স ~২৩° পর্যন্ত হয়ে থকে।
এর ভেতরের শাঁস সম্পূর্ণ আঁশহীন এবং মখমলের মতো নরম (Completely fiberless, velvet-soft pulp)। মুখে দেওয়া মাত্রই এটি মাখনের মতো মিলিয়ে যায়।
ইমাম পছন্দ (Imam Pasand) আমের ওজন প্রায় ৫০০ থেকে ৮০০ গ্রাম পর্যন্ত হয়ে থাকে। আকারে এত বড় হলেও এর ভেতরের আঁটিটি অত্যন্ত পাতলা, হালকা ও চ্যাপ্টা (Thin, lightweight, and flat stone)। ফলে এই আমের প্রায় সম্পূর্ণ অংশ জুড়েই থাকে খাঁটি, রসালো শাঁসের রাজকীয় উপহার।
মে থেকে জুন মাসের মাত্র কয়েক সপ্তাহের সংক্ষিপ্ত সময়ে এই আমটি পাওয়া যায়। এর খোসা অত্যন্ত পাতলা ও স্পর্শকাতর হওয়ায় সামান্য আঘাতেই এটি নষ্ট হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, দূর-দূরান্তে এর নিরাপদ পরিবহন অত্যন্ত কঠিন, যা একে আরও দুর্লভ ও বহুমূল্য করে তুলেছে।
JM Tropical Fruit Park এ গত ৭-৮ বছর ধরে বিশ্বের প্রায় ৪০০+ উন্নত ও সমাদৃত আমের জাত নিতে কাজ করে যাচ্ছে। আমাদের দেশের আবহাওয়ায় এই জাত গুলো কিরকম Perform করে তার উপর ভিত্তি করে তথ্য ও বিশ্লেষণ সহকারে এদেশের বাগানপ্রেমি ও ম্যাংগো লাভারদের কাছে জাত গুলো তুলে দিচ্ছি।
📍JM Tropical Fruit Park, Sylhet
ফোন/ WhatsApp: 01793-970188
#আম
#ইমামপছন্দ #নার্সারি #সেরানার্সারি #সিলেট #সিলেটেনার্সারি #জাতীয়বৃক্ষমেলা #গাছ #ছাদবাগান
