Carole Equeter

Carole Equeter Docteur en Sciences, Boulanger-Pâtissier & Femme Passionnée Une passion qui m’a conduite à décrocher le diplôme de boulanger-pâtissier en 2025.

Docteure en sciences en biologie moléculaire, j’ai d’abord exploré le monde du vivant, entre recherche académique et données pharmaceutiques. C’est d’ailleurs lors de ma thèse doctorale à l’Institut Jules Bordet, au contact des patient·es, que j’ai découvert une véritable passion : la vulgarisation scientifique, cet art de rendre compréhensible ce qui paraît complexe. Quelques années plus tard, en

posant mes valises à Moulbaix – un petit village niché dans la commune d’Ath – une autre révélation est venue bouleverser ma vie. C’était en 2007 : j’y ai découvert la magie du pain fait maison… encore chaud, et le plaisir de le créer de mes mains.

📣 JEUDI 10/09 – ATELIER PANE & TRADIZIONE 🇮🇹 – DERNIÈRE PLACE !Et si vous sortiez un peu des sentiers battus de la cuisi...
05/09/2026

📣 JEUDI 10/09 – ATELIER PANE & TRADIZIONE 🇮🇹 – DERNIÈRE PLACE !

Et si vous sortiez un peu des sentiers battus de la cuisine italienne ? 🇮🇹

🫒 Les taralli aux olives font partie de ces petites pépites que j’adore faire découvrir en atelier. Typiques du sud de l’Italie, ces petits anneaux croustillants se grignotent à l’apéritif, à l’heure de l’aperitivo… et je vous préviens : difficile de s’arrêter au premier ! 😋

Lors de cet atelier Pane & Tradizione, nous partirons à la découverte de plusieurs spécialités italiennes, avec toujours mes petites pincées de science pour comprendre les pâtes et maîtriser les bons gestes :

🍅 Focaccia barese – généreuse, moelleuse et garnie de tomates
🥖 Crescia marchigiana – une spécialité des Marches, savoureuse et encore trop peu connue chez nous
🫒 Taralli au fenouil – croquants et parfaits pour l’apéritif
🥨 Lingue croccanti – de fines langues de pain ultra-croustillantes à partager

⚠️ Il ne reste plus qu’UNE place pour le jeudi 10 septembre !

Envie de vous offrir une escapade gourmande en Italie sans quitter la Belgique ? 🇮🇹❤️

👉 Infos et inscription : https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🍝 CE VENDREDI SOIR, C’ÉTAIT PASTA FRESCA A LA CASA ! 🇮🇹Et si vous aussi, vous appreniez à réaliser de délicieuses pâtes ...
04/09/2026

🍝 CE VENDREDI SOIR, C’ÉTAIT PASTA FRESCA A LA CASA ! 🇮🇹
Et si vous aussi, vous appreniez à réaliser de délicieuses pâtes fraîches maison, raviolis et gnocchis, accompagnés de savoureuses sauces italiennes ? 😋
📣 Prochaines dates :
🌙 Mercredi 23/09 en soirée — plus que 2 places !
☀️ Mardi 17/11 en matinée — 11 places disponibles

👉 Infos & inscriptions :https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🇮🇹 10/09 Atelier "Pane & Tradizione".Il reste 1 petite place pour embarquer dans cette toute nouvelle aventure culinaire...
04/09/2026

🇮🇹 10/09 Atelier "Pane & Tradizione".
Il reste 1 petite place pour embarquer dans cette toute nouvelle aventure culinaire.
Au programme :
Focaccia Barese
Crescia Marchigiana
Taralli al fi*****io (petits anneaux apéritifs au fenouil)
Lingue di suocera all'origano (langues croustillantes à l'origan)
✨ Comme toujours, nous prendrons le temps de comprendre les techniques de fabrication grâce à mes pincées de science, pour que vous puissiez reproduire ces spécialités chez vous avec succès.

📅 Rendez-vous le jeudi 10 septembre en matinée
🌐 Infos & inscriptions :https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🥐 NOUVEAUTÉ – MASTERCLASS PÂTE FEUILLETÉE !L’année dernière, je vous proposais une toute nouvelle Masterclass consacrée ...
03/09/2026

🥐 NOUVEAUTÉ – MASTERCLASS PÂTE FEUILLETÉE !
L’année dernière, je vous proposais une toute nouvelle Masterclass consacrée à la "pâte feuilletée levée"… et vous avez été nombreux à répondre présents ! 😊
Cette Masterclass, toujours au programme cette année, vous apprend à réaliser de délicieux **croissants et pains au chocolat**, en maîtrisant toutes les étapes du feuilletage et en travaillant avec des ingrédients de grande qualité!

Mais saviez-vous qu’il existe une autre grande famille de feuilletage ? 🤔 -Cette année, j’ai donc décidé d’aller plus loin et de vous proposer une **NOUVELLE Masterclass consacrée à la pâte feuilletée classique** !

Au programme, du tourage, des gestes techniques, de la gourmandise et, évidemment, mes fameuses **Pincées de Science** pour comprendre ce qui se passe dans la pâte et maîtriser plus facilement votre feuilletage. 🧈🔬

Et pour mettre tout cela en pratique, nous réaliserons ensemble :
👑 **Une galette des Rois à la frangipane**
🌰 **Des sacristains aux amandes**
🍐 **Des chaussons poire, noix de pécan & miel**

Trois réalisations pour apprendre à travailler la pâte feuilletée sous différentes formes et repartir avec toutes les clés pour la reproduire à la maison.

Je me réjouis déjà de vous retrouver autour de cette nouvelle Masterclass et de partager avec vous les secrets de ces délicieuses couches légères et croustillantes ! 😊

📣 Infos & inscriptions :
https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🍂 BYE BYE MASTERCLASS ESTIVALE… BONJOUR MASTERCLASS AUTOMNALE ! 🍁Hier, clap de fin pour notre Masterclass saisonnière – ...
03/09/2026

🍂 BYE BYE MASTERCLASS ESTIVALE… BONJOUR MASTERCLASS AUTOMNALE ! 🍁
Hier, clap de fin pour notre Masterclass saisonnière – Édition estivale ! ☀️
Une dernière édition placée sous le signe du soleil et de la gourmandise avec nos fougasses aux olives, nos surprenantes fougasses aux agrumes, notre pain au basilic et cette délicieuse brioche moelleuse citronnée qui aura décidément fait l’unanimité. 😋

Mais les saisons passent… et les saveurs changent ! 🍁
J’ai déjà le plaisir de vous dévoiler le programme de la prochaine Masterclass saisonnière – Édition automnale.
Au menu, des recettes chaleureuses et gourmandes, parfaitement dans l’esprit de la saison :
🌰 Pain à la châtaigne – une saveur douce et typiquement automnale
🍒 Pain aux cranberries et aux flocons d’avoine – rustique, fruité et généreux
🧅 Flammekueche – la spécialité alsacienne conviviale par excellence
🍎 Chaussons aux pommes – une pâte feuilletée croustillante renfermant un cœur fruité et fondant

📣 Deux dates pour nous retrouver :
🍂 Lundi 2 novembre, de 13h30 à 18h00 — 7 places disponibles
🍂 Mercredi 18 novembre, de 18h00 à 22h00 — 9 places disponibles
Et bien sûr, toujours mes Pincées de Science pour comprendre ce qui se passe dans vos pâtes, maîtriser les bons gestes et pouvoir reproduire toutes ces gourmandises facilement à la maison. 🧪🥖
👉 Envie de mettre l’automne en pâte avec moi ?
Infos & inscriptions : https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🥐 NOUVEAUTÉ – MASTERCLASS PÂTE FEUILLETÉE !L’année dernière, je vous proposais une toute nouvelle Masterclass consacrée ...
02/09/2026

🥐 NOUVEAUTÉ – MASTERCLASS PÂTE FEUILLETÉE !
L’année dernière, je vous proposais une toute nouvelle Masterclass consacrée à la "pâte feuilletée levée"… et vous avez été nombreux à répondre présents ! 😊
Cette Masterclass, toujours au programme cette année, vous apprend à réaliser de délicieux **croissants et pains au chocolat**, en maîtrisant toutes les étapes du feuilletage et en travaillant avec des ingrédients de grande qualité!

Mais saviez-vous qu’il existe une autre grande famille de feuilletage ? 🤔 -Cette année, j’ai donc décidé d’aller plus loin et de vous proposer une **NOUVELLE Masterclass consacrée à la pâte feuilletée classique** !

Au programme, du tourage, des gestes techniques, de la gourmandise et, évidemment, mes fameuses **Pincées de Science** pour comprendre ce qui se passe dans la pâte et maîtriser plus facilement votre feuilletage. 🧈🔬

Et pour mettre tout cela en pratique, nous réaliserons ensemble :
👑 **Une galette des Rois à la frangipane**
🌰 **Des sacristains aux amandes**
🍐 **Des chaussons poire, noix de pécan & miel**

Trois réalisations pour apprendre à travailler la pâte feuilletée sous différentes formes et repartir avec toutes les clés pour la reproduire à la maison.

Je me réjouis déjà de vous retrouver autour de cette nouvelle Masterclass et de partager avec vous les secrets de ces délicieuses couches légères et croustillantes ! 😊

📣 Infos & inscriptions :
https://www.carole-equeter.com/produit/masterclass-pate-feuilletee-non-levee/

📣 DERNIÈRES PLACES DISPONIBLES EN 2026 !Lundi 14 septembre – Masterclass ChouxEnvie de maîtriser enfin la pâte à choux e...
02/09/2026

📣 DERNIÈRES PLACES DISPONIBLES EN 2026 !
Lundi 14 septembre – Masterclass Choux

Envie de maîtriser enfin la pâte à choux et de réaliser de magnifiques choux craquelins, aussi beaux que gourmands ? 😋

Lors de cette Masterclass, mes Pincées de Science vous permettent de comprendre ce qui se passe réellement dans votre pâte et de repérer tous les points d’attention essentiels. Température, texture, dessèchement de la pâte, incorporation des œufs, cuisson… Une fois que l’on comprend, tout devient beaucoup plus simple ! 👩‍🔬🥄

Au programme :

✨ La pâte à choux et son craquelin, pour obtenir des choux réguliers, bien développés et joliment croustillants.

🤎 Des crèmes pâtissières à l’ancienne, réalisées maison et déclinées en trois saveurs :
• vanille
• chocolat
• café

🍫 Et pour encore plus de gourmandise, chaque chou est sublimé par un insert de ganache au chocolat noir.

Une Masterclass où technique, compréhension et gourmandise se rencontrent… et surtout où vous repartez avec toutes les clés pour refaire facilement ces petites merveilles chez vous !

📣 Il reste quelques places pour le lundi 14 septembre : ce sera la dernière session Choux Craquelin de 2026.

👉 Infos & inscriptions :
https://www.carole-equeter.com/produit/atelier-choux-mysteres-eclairs-gourmands/

Adresse

12, Rue De L'Eglise
Chièvres
7950

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