La cave de Gaby

23/10/2026

Nouvel épisode de : "je fais mon samedi chez Gaby". Demain après midi, de 14h a 18h dégustation gratuite de deux domaines corses : domaine Santa Maria et le Clos Canereccia et d'un domaine provençal : le château Revelette. Par ce temps pluvieux et frisquet je vous propose des cuvées qui ont capturé le soleil dans la bouteille ! Et qui accompagneront à merveille vos plats d'automne : viandes mijotées, volailles rôties, champignons à la crème, petits gibiers, ou poissons nobles en sauce!
A ne pas rater!

15/10/2026

14/10/2026

🍾Ce jeudi soir, exceptionnellement, nous ne serons pas à la cave (donc pas de petite restauration cette semaine) sniff...mais c'est pour la bonne cause. Nous participons au salon "du vignoble au verre" organisé par la ville de Liège, dans le cadre de la semaine du commerce équitable. Pour l'occasion, je serai accompagnée par le vigneron Renaud Manguette (de la région liégeoise) et nous vous ferons découvrir 6 de ses cuvées. Vous aurez aussi la chance de goûter des petites rillettes et terrines de notre rayon épicerie. Le salon se tient dans l'ancienne Halle aux viandes quai de la Goffe 13 entre 19h et 21h. Venez nombreux, ça va être bon!
🥂Le prochain atelier de la cave a pour thème : la dégustation autrement. Je vous ferai découvrir plusieurs techniques de dégustation qui vont modifier votre façon de goûter le vin. Cela se passera le mardi 27 octobre à partir de 18h30. 8 vins seront dégustés. Ne manquez pas cette occasion, ce cours se donne une seule fois cette saison. Pour plus d'informations contactez moi par mail [email protected] ou par téléphone 0476/293498
🍽️ Et des petites nouveautés sont arrivées au rayon épicerie : une huile d'olive andalouse et deux huiles venues des Pouilles, dont une à la bergamote, une tuerie... Et pour vos apéros des amandes salées, une crème d'olive de Kalamata et des olives vertes citron basilic. miam....

08/10/2026

🧳Dimanche et lundi derniers nous étions en Alsace afin de faire nos réserves pour cet hiver...
Au programme : une soirée dans le village d'Eguisheim et une visite dans 3 domaines que nous aimons beaucoup!
Nous en avons profité pour sélectionner des nouveautés rien que pour vous : le tout naturellement blanc chez Beck Hartweg (un assemblage sur le fruit, très gourmand), le Mosaïque chez Émile Beyer (un assemblage tout en fraîcheur, ample, généreux) et un pinot gris (très frais sur l'abricot), et enfin le Clos Sand Riesling chez Barmès Buecher (cristallin et salin, remarquable).
🗓️ Nous vous convions à un événement organisé par la Ville de Liège la semaine prochaine. Dans le cadre de la semaine du commerce équitable et durable, le jeudi de la Halle propose une soirée autour du vin. Il s'agit d'un salon/rencontre avec des cavistes, producteurices, commerces et acteurices locaux qui travaillent dans une démarche responsable. Cela se passe dans l'ancienne Halle aux viandes quai de la Goffe 13 le jeudi 15 octobre de 19h a 21h. Inscription obligatoire. 5€ l'entrée.
🍾 J'y serai avec Renaud Manguette, vigneron de la région liégeoise dont je propose les vins à la cave. Ce sera l'occasion de déguster ses cuvées, mais aussi des terrines artisanales locales.
Donc attention, jeudi prochain la cave fermera a 17h et il n'y aura pas de service petite restauration. Retrouvez-nous en ville, dans l'ancienne Halle aux viandes.pour une belle dégustation et rencontre avec des domaines et des cavistes locaux!

30/09/2026

📖🍷 Ce samedi nous vous proposons un après-midi très spécial ! Des livres et du vin!
Au programme : présentation du "guide féministe des vins nature sans patriarcat ajouté", écrit par deux femmes du vin: Isabelle Perraud et Élodie Louchez (aux éditions Nouriturfu). Ce guide dresse quarante portraits de femmes passionnées, militantes, inspirantes.
En parallèle de cette présentation nous vous invitons a une dégustation en lien direct avec le guide. Les cuvées proposées sont issues de trois domaines concernés par le guide, celui d'Isabelle Perraud (une des autrices), celui de Marie Carroget et de Karine Mirouze (dont vous retrouverez les portraits dans le guide). Le guide sera en vente a la cave et chez Livres au trésor (merci pour leur participation).
📢 Info importante : ce jeudi soir, exceptionnellement, pas de service et restauration en soirée. La cave fermera ses portes à 18h. Merci pour votre compréhension.
🥂 Et petit rappel : il ne reste que quelques petites places pour l'atelier annuel 100% féminin. Le tout premier atelier se tiendra le 13 octobre. Avec un super programme jusqu'en juin! Ne tardez plus!