26/07/2026
Миди с чоризо, пресен лук, чесън, бяло вино и целина. Салата домати с босилек. Простите неща в живота.
Няма да забравя как преди да започна да готвя сериозно, доколкото сериозно готвя аз, разбира се, четох като луда, за да разбера колко време трябва да се ВАРЯТ мидите. В моето детство всичко се готвеше дълго. Давам си сметка, че такива са били уредите за готвене тогава, но това е отпечатъкът у мен. В моето ДНК е кодирано, че всичко се ВАРИ дълго, ПЕЧЕ дълго, и се готви една бака, която да стигне за поне 4 дни…
В случая говорим за 2 кила миди за четирима… Разбира се, останаха половината. С тях направих миди по бургаски, защото мразя да изхвърлям храна и имахме приятна лека вечеря също.
Та,
🌊 за 2 кила миди, ви трябва
🥓 една подкова сушено чоризо, която нарязвате на кубчета и мятате в горещ тиган да пусне мазнината и да се позачерви, че даже и да позагори.
✨ Хвърляте след това нарязаните на колелца
🧄 5-6 скилидки чесън,
🧅 1 гл. лук и
🌿 2 стр. целина,
✨ разбърквате хубаво да се смесят вкусовете и да се позачервят съвсем леко тези неща и слагате мидите. Изливате смело
🍾 половин бутилка бяло вино.
✨ Подреждате красиво отгоре листата на целината, слагате капака и на умерен огън чакате мидите да се отворят, което става след около 6-7 мин.
Ядете и плачете 🙂 Топите соса с хляб и плачете още повече 🙂
