30/09/2026
TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR COM CATUPIRY 🥧
Essa receita f**a com massa fofinha embaixo e em cima, recheio de frango bem temperado sem exagerar na quantidade e uma camada cremosa de Catupiry. Por cima, vai bastante muçarela ralada, salsinha e orégano.
Ingredientes da massa
3 ovos
2 xícaras de leite
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio de frango
500 g de peito de frango cozido e desfiado de forma mais grossinha
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
½ lata de milho-verde escorrido
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Cheiro-verde a gosto
Páprica a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
200 g de Catupiry ou requeijão cremoso firme
Para finalizar
200 g de muçarela ralada
30 a 50 g de parmesão ralado
Salsinha bem picadinha
Orégano a gosto
1. Prepare o recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a f**ar transparente.
Acrescente o alho e refogue rapidamente.
Junte o tomate e deixe cozinhar somente até começar a amolecer.
Acrescente o molho de tomate, o milho e o frango desfiado.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture e cozinhe por alguns minutos.
Finalize com cheiro-verde e desligue.
Importante: o recheio deve f**ar úmido, mas sem caldo no fundo da panela. Também não desfie demais o frango. Deixe alguns fios e pedacinhos irregulares para f**ar com aquela aparência artesanal da foto.
Deixe o recheio esfriar antes da montagem.
2. Prepare a massa
No liquidif**ador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal e o parmesão.
Bata por aproximadamente 1 minuto.
Acrescente a farinha e o amido de milho aos poucos e bata somente até formar uma massa lisa e cremosa.
Por último, coloque o fermento e bata rapidamente ou misture com uma espátula.
A massa deve f**ar cremosa e fácil de espalhar, mas não aguada.
3. Montagem da torta
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média, de aproximadamente 30 × 20 cm.
Coloque um pouco mais da metade da massa no fundo da assadeira. Isso é importante para formar aquela camada inferior bem visível depois de assada.
Espalhe delicadamente.
Distribua o recheio de frango já frio, deixando uma camada moderada. Não coloque recheio demais, porque queremos enxergar bem a massa embaixo e em cima.
Coloque o Catupiry em pequenas porções sobre o frango. Não precisa formar uma camada grossa e contínua.
Cubra cuidadosamente com o restante da massa, espalhando até cobrir todo o recheio.
4. A cobertura que vai deixar a torta bonita
Em uma tigela, misture:
muçarela ralada + parmesão ralado + salsinha picadinha + orégano.
Espalhe essa mistura por toda a superfície da torta, de ponta a ponta, cobrindo a massa.
É justamente essa cobertura que vai gratinar e formar aquela casquinha dourada e cheia de queijo.
5. Forno
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos.
A torta estará pronta quando estiver bem crescida, dourada nas laterais e com o queijo da superfície gratinado.
Espere cerca de 10 a 15 minutos antes de cortar. Assim, o recheio assenta e você consegue retirar aqueles quadrados bonitos sem desmontar.
Para f**ar igual à foto
Na hora de cortar, a proporção ideal é:
massa fofinha → frango cremoso + pontos de Catupiry → massa fofinha → queijo gratinado
com salsinha e orégano.
Eu manteria o recheio com cerca de 1/3 da altura total da torta. Assim ela continua sendo uma verdadeira torta de liquidif**ador, e não f**a parecendo só uma camada enorme de frango entre duas massas fininhas.
