O Meu Caderno de Receitas

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Olá, seja bem vindo ao canal Nossa Cozinha! Quero fazer muitas receitas fáceis e deliciosas para c

08/07/2026

As muitas qualidades da Acerola.

07/07/2026

Já conhecias os benefícios do repolho?

06/07/2026

CUCA DE ABACAXI

Ingredientes:
Farofa
1 xícara de farinha de trigo (160 g)
3/4 xícara de açúcar (150 g)
3 colher de sopa de margarina (60 g)
1 colher de chá de canela em pó
noz moscada a gosto

Ingredientes Massa
3 ovos (165 g)
1 1/2 xícaras de açúcar (300 g)
3 colheres de sopa de margarina (60 g)
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (400 g)
1 xícara de leite (240 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

Cobertura
1 abacaxi picado (700 g)
1/2 xícara de açúcar

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo mexendo de vez em quando até secar toda agua que o abacaxi soltar. Reserve.
Prepare a farofa, em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, a margarina e tempere com canela e noz-moscada, amasse bem com as mãos até ficar com um aspecto de areia molhada e que seja possível formar torrões. Reserve.
Para a massa coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a margarina e bata com a batedeira até ficar um creme claro e volumoso, coloque o sal e o leite e volte a bater acrescentando a farinha de trigo aos poucos até ficar bem homogêneo, coloque o fermento e bata somente para misturar. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, alise para ficar uma camada uniforme, cubra com o abacaxi reservado e por cima do abacaxi coloque a farofa, sempre apertando com as mãos para formar pequenos torrões. Lee para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

06/07/2026

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06/07/2026

BOLO PÃO DE MEL SEM GLÚTEN

Ingredientes:
4 ovos (220 g)
1 xícara de açúcar demerara (200g)
1/4 xícara de mel (80 g)
3/4 xícara de óleo (180 ml)
3/4 xícara cacau 100% (60g)
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de sal
3/4 xícara farinha de arroz (120 g)
1/2 xícara polvilho doce (60 g)
1/2 xícara água quente (120 ml)
1 colher de sopa fermento em pó (15 g)

300 g de doce de leite
chocolate ralado a gosto

capacidade da xícara é de 240 ml
peso informado é do total dos ingredientes

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela quatro ovos, uma xícara de açúcar demerara e 1/4 de xícara de mel. Misture por aproximadamente 1 minuto até ficar homogêneo. Acrescente 3/4 de xícara de cacau em pó 100%, uma colher de chá de canela em pó e uma pitadinha de cravo em pó. Misture novamente até incorporar bem os ingredientes. Adicione 3/4 de xícara de óleo vegetal e misture bem até a massa ficar uniforme. Acrescente 3/4 de xícara de farinha de arroz, meia xícara de polvilho doce e uma pitada de sal. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e sem gruminhos. Coloque meia xícara de água fervente e misture com cuidado até a massa ficar homogênea e bem lisa. Finalize a massa acrescentando uma colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma de 28x18 cm untada e polvilhada com cacau. Acerte a massa para nivelar bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo e seco. Retire o bolo do forno e cubra com 300 g de doce de leite, espalhando bem sobre toda a superfície. Finalize com chocolate ralado por cima.

**ozinha

06/07/2026

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01/07/2026

EMPANADAS ARGENTINAS RECHEADAS DE CARNE E OVO

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
100 g de banha de porco
1 xícara de água (240 ml)
1 colher de chá de sal (8 g)
Recheio
1 colher de sopa de banha de porco (20 g)
500 g de carne moída
1 cebola (100 g)
2 dentes de alho (6 g)
1 tomate (75 g)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de chimichurri
1/4 colher de chá de páprica doce
azeitonas a gosto
3 ovos cozidos
salsinha a gosto

gema para pincelar

capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes

Modo de preparo?
Coloque a [agua e a banha em uma panela e leve ao fogo até a banha derreter, não precisa ferver. Em uma tigela misture a farinha com o sal e acrescente a água com a banha, misture bem e sove por uns 3 a 4 minutos até a massa ficar lisa e homogênea. Coloque em um s**o plástico e leve para a geladeira por 1 hora ou para o congelador por 30 minutos.
Para o recheio coloque uma colher de banha em uma panela, acrescente a cebola e refogue bem, depois junte o alho e assim que fritar já coloque a carne, refogue bem a carne e quando estiver bem sequinha acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta do reino, chimichurri e páprica doce ou então com o tempero que preferir, assim que o tomate começar a desmanchar, junte os ovos, a azeitona e a salsinha, misture bem e reserve.
Divida a massa em 16 partes, abra cada uma parte em um formato circular, para ficar mais fácil use um prato de sobremesa de 14 cm de diâmetro para cortar no formato circular, coloque um pouco de recheio, passe um pouco de água nas bordas e feche a massa apertando bem. Agora você pode dar o acabamento com um garfo ou então como eu mostro no vídeo. Pincele com uma gema e leve para assar em forno pré aquecido a 250º por aproximadamente 25 minutos.

01/07/2026

BOLO FORMIGUEIRO COM BRIGADEIRO CREMOSO

Ingredientes:
3 ovos (165 g)
1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
3/4 xícara de óleo (180 g)
1 xícara de leite (240 ml)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (400 g)
1 xícara de chocolate granulado (160 g)
1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

1 caixinha de leite condensado (395 g)
1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
1 colher de manteiga (20 g)
1/4 xícara de chocolate em pó (25 g)

capacidade da xícara é de 240 ml
peso informado é do total dos ingredientes

Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela 3 ovos e 1 xícara e meia de açúcar e bata bem por cerca de 1 minuto, até formar um creme mais claro e levemente volumoso. Acrescente 3/4 de xícara de óleo, 1 xícara de leite e 1 colher de chá de essência de baunilha e misture rapidamente até ficar homogêneo. Adicione 2 xícaras e meia de farinha de trigo e uma pitada de sal e misture apenas até incorporar, sem bater demais, para não deixar o bolo pesado. Acrescente 1 xícara de chocolate granulado e 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente até incorporar tudo. Despeje a massa em uma forma de 23 cm de diâmetro por 8 cm de altura, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, fazendo o teste do palito até que saia limpo. Retire do forno, passe uma faca nas laterais e desenforme. Para a cobertura, coloque em uma panela 1 caixa de leite condensado, meia caixa de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga e 1/4 de xícara de chocolate em pó. Misture bem com o fogo desligado, depois leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar, por cerca de 4 minutos, até obter um ponto cremoso e levemente fluido. Desligue o fogo, despeje o brigadeiro sobre o bolo, espalhe bem e finalize com chocolate granulado por cima e sirva em seguida.

01/07/2026

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