Heillen Confeitaria Inclusiva.

09/08/2026

🍀Feliz Dia dos Pais!🍀

💫Hoje celebramos aqueles que estão presentes, para cuidar, ensinar, proteger e amar, muitas vezes nos pequenos gestos que acabam se tornando as maiores lembranças.

E a todos os pais, avôs, padrastos e figuras paternas que fazem parte da vida de nossas famílias, desejamos um dia cheio de amor, carinho e momentos especiais.

💙Feliz Dia dos Pais!💙
Com carinho,
Heillen Confeitaria Inclusiva.

08/08/2026

Um bolo de aniversário com história.

E como sempre este é especial, pois celebra a vida de alguém que já superou tantos desafios. A tia e a mãe entraram em contato comigo; queriam ter certeza de que o bolo de aniversário seria sem açúcar e sem adoçantes artificiais, eu me senti Buddy Valastro🫢🤭

Por isso, adoçamos com passas brancas e maçã, e recheamos e decoramos com ganache de chocolate sem açúcar.

Massa de cacau.
Recheio e decoração ganache de chocolate 56%

Usamos chocolate NOBRE!
Sem glúten.
Sem leite.
Sem açúcar.
Sem adoçantes

27/07/2026

21/07/2026

16/07/2026

Meu caseirinho de chocolate.

✔️Sem glúten
✔️Sem laticínios.
✔️Sem lactose.
✔️Sem ovos.

Não vem com cobertura nem recheio.

Mas esse é para uma criança com alergias ao leite e ovos, para uma festa de aniversário...e eu não tenho uma porção vegana (prometo fazer), então decorei o bolo dele para que ficasse tão bonito quanto qualquer outro.

♡ É disso que se trata a cozinha inclusiva, é significativa, especial!

🤍Não sei por quê, mas em cada cliente eu vejo minha filha de três anos, que "não pode comer". E eu vou lá e faço!

💫Não importa a idade do cliente ou a idade das minhas filhas. Eu sempre enxergo uma criança pequena que vai ficar de fora.

E não... aqui, não! 💚

06/07/2026

•Ha quase 15 dias fizemos a endoscopia.

⌛️Agora só nos resta esperar pelos resultados.

•Ela nunca teve os anticorpos elevados, embora tenha genética positiva. Respondeu muito bem à dieta, mas, no meu país, não conseguimos fazer a endoscopia (estávamos de saída)

📌Em casa, TODOS seguimos uma alimentação sem glúten para não ter chance de contaminação cruzada.

🙏Minha outra filha faz acompanhamento regular com a gastroenterologista, tem endoscopias normais, anticorpos bem baixos e não toma nenhum medicamento, ninguém diria que ela tem doença celíaca, foi diagnosticada ha 10 anos.

O diagnóstico foi uma odisseia, demorou quase 4 años para ser diagnosticada 🫢

Com a Victoria não tem sido diferente.

Há cerca de dois anos e meio, um gastroenterologista disse que ela poderia voltar a comer glúten (eu já sabia que não)

📌Pedimos uma endoscopia, mas ele se recusou, pedimos três vezes, e ele disse; "eu sou o médico, ela não tem nada!" Ela voltou a comer *na escola* e todos os sintomas retornaram, acompanhados de muitos outros.

✔️Um dos anticorpos chegou a positivar, mas o médico apenas disse que ela era "intolerante", sem considerar todo o quadro.

🫯 Durante mais de dois anos vi a saúde da minha filha piorar. Surgiram deficiências de vitaminas, a asma voltou, as lesões na pele reapareceram e aquela "gripe" ou "alergia" nunca mais foi embora.

✔️Decidimos procurar atendimento particular.

💫Fomos para Maringá.

A médica explicou que, pelos exames e pelo histórico familiar, as chances de doença celíaca são altas.

📌A endoscopia foi feita e a descrição ficou praticamente igual à da Valeria antes de receber diagnóstico.

Que frustração! 😪

Agora esperamos... eu espero com ansiedade e com angústia, o resultado da biópsia e dos exames...

🤦🏽‍♀️ Pela segunda vez, nossa família enfrentou a jornada até um diagnóstico.

E, desta vez, foi ainda mais difícil, porque eu já sabia onde procurar, conhecia os sinais e sabia que algo estava errado. Mesmo assim, não foi um, nem dois, mas três médicos que me fizeram sentir como se eu fosse uma mãe exagerada (especialistas diferentes)
•Eles não sabem?
•Eles não escutam?
•Eles não se importam?

😔Acho qué é uma mi

29/06/2026

Essa encomenda foi um pouco diferente:
Um bolo infantil para a Copa do Mundo, torcendo, é claro, pela Seleção Brasileira. 🇧🇷

♡Como não encontrei chocolates coloridos adequados e quase nunca trabalho com corantes alimentícios, lembrei que tinha alguns confeitos em casa.

👀 Então, uma das minhas filhas e eu começamos a separar as cores para criar todos os detalhes.

✔️ Para finalizar, acrescentamos o jogador de futebol.

✔️A confeitaria inclusiva é muito mais do que um bolo ou qualquer outro doce. Ela é memória, afeto, lembranças e inclusão.

E nós cuidamos de cada detalhe com muito carinho, porque é exatamente isso que vivemos todos os dias.💚

29/06/2026

He estado muy pendiente de las noticias. Siento una profunda angustia por todo lo que está viviendo Venezuela.

Mi familia está a salvo.

Pero mi corazón no puede estar tranquilo, porque cuando hablo de mi familia también hablo de mis hermanos venezolanos.

En mi casa estamos orando por cada uno de ustedes. Ruego a Dios que, en medio de tanto dolor, les conceda fortaleza, paz, calma y esperanza. Oro para que ocurran muchos milagros.

No hay palabras que alivien una tragedia como esta, pero quiero que sepan que los acompaño desde aquí con todo mi respeto, con toda mi alma y con todo mi corazón. 🇻🇪🤍